Kiel kaj kiom kuiri ternera?

Veal - ĝi estas lumo rozkolora viando kun blankaj strioj de graso akirita de la besto, la aĝo de kiuj ne estas pli ol kvin monatoj. Tiu delikata kaj sukaj produkto longe ĝuis grandan popularecon ne nur inter profesiaj kuiristoj, sed ankaŭ inter ordinaraj dommastrinoj. Tiu bongusta dietaj viando estas konsiderata integra parto de la infanaj menuo, tiel multaj junaj panjoj ofte scivolas kiel kaj kiom kuiri la ternera por la infano. La respondo al tiu demando, vi lernos per legado ĉi artikolo.

Kiom utila ĉi tiu produkto?

Plej nutricionistas sekure rekomendas ĝin al ĉiuj kategorioj de la loĝantaro, kiu iras de malgrandaj infanoj malgrandaj infanoj, kaj finante per maljunuloj. Sekve, tiuj kiuj ne scipovas kuiri ternera certe estos interese vidi, kiel ĝi estas utila por la homa korpo.

Unue, ĝi enhavas grandegan kvanton de diversaj mineraloj kaj facile digestibles aminoácidos. Ankaŭ, multaj utilaj ternera riĉa je vitaminoj, inter A, C, E, PP kaj B. Ankaŭ, ĝi estas rekonita kiel unu el la plej bonaj fontoj de magnezio, kobalto, zinko, kalio, fero kaj fosforo.

Tiu speco de viando estas facile digestita de la homa korpo. Ĝi enhavas sufiĉa kvanto de tiel nomataj elfosaj substancoj ne havante nutritive valoro, sed kontribuos al la disvolviĝo de aktiva digestivo sukoj. Bolas produkto estas utila en anemio, hipertensio, diabeto kaj malsanoj de la tracto gastrointestinal.

Kiel elekti kvalito viando?

La juna sinjorino, ne sciante, kiel kuiri ternera, tiel ke ĝi estis milda, ĝi estos interesa, kion serĉi kiam aĉeti. Unue, vi devas rigardi al la koloro de la produkto ofertita. Kvalito viando estas pala rozkolora koloro kun blankaj vejnoj. Ajna makuloj sugesti ke antaŭ vi difektita varo.

Freŝa bovaĵo havas densa konsistenco. Por kontroli tiun figuron, vi devas milde premi vian fingron sur la surfaco de peco de ŝatis. La rezultanta puton devus malaperi rapide. Krome, vi povas rekoni la laktejo viando odoron. Devas elŝvitas subtilaj dolĉa gusto.

Kiel kaj kiom kuiri ternera en multivarka?

Antaŭ-lavita viando devus esti tranĉita en partoj, aldonu salon kaj loko en bovlo Multivarki. La peto eblas sendi al nigra pipro, golfeto folio kaj aliaj spicoj. La ĉefa afero - ne overdo ĝin per aromajxoj, ne difekti la delikatan guston de la finita produkto. La ujo tiam estas plena de akvo kaj fermita per kovrilo. Tiuj kiuj ne scias kiel, kaj kiom da tempo kuiri ternera en multivarka, vi devas aktivigi la modon "estingo" kaj atendi ĉirkaŭ du horoj. Iuj kuiristoj sugestas aldoni al la karno de ajna legomoj aŭ eĉ sekigitaj fruktoj. Sed ĉiu dependas de persona prefero.

Kiel kuiri ternera en marmito al premo?

Antaŭ-lavita kaj purigita el karno filmoj estas metitaj en la bovlo, salo, pipro kaj verŝi akvon. Poste ujo kovrita per kovrilo kaj bolas dum 15 minutoj. Post tiu tempo, vi devas malfermi la kuirilo kaj atendu ĉirkaŭ unu horo. Ĉi-foje estas pli ol sufiĉe por esti nutrata per la viando havis tempon por spicoj. Tiam la finita pulpo povas esti tranĉita en maldikaj platoj kaj servi.

Kiel kuiri la produkto sur la forno?

Tiuj kiuj interesiĝas kiel kuiri ternera, ne volas lerni pri alia maniero de preparado de la produkto. Antaŭ-lavita viando devus esti metitaj en poton kaj kovru per malvarma pura akvo por ke ĝi tute kovras ĝin. Post bolanta necesas redukti la varmego kaj forigi la rezultanta ŝaŭmo. Tiam krucxeto bolanta buljono kovrita per kovrilo kaj lasu por minimumo varmo dum horo kaj duono. Kuirado tempo dependas de la grandeco de la peco. Salo rekomendas ne pli frue ol 15 minutojn antaŭ la fino de la kuirado procezo.

Se vi volas kuiri la viandon por supo kaj salato aŭ aperitivo, tiam ĝi devus malsupreniri en la akvo bolante. Atendante re-bolado, redukti la varmego necesa maksimumigi kaj fermi la kaserolon kun kovrilo. Post 40 minutoj necesas verŝi akvon, aldonu novan, atendu ĝis ĝi komencas boli, metis la viandon kaj sezono kun salo. Post alia 20 minutoj de ternera estas preta por uzo. Por bolas karno fariĝis pli sukaj, ĝi devas esti lasita en la buljono por alia kvaronhoro.