Kiel kuiri anseron kun pomoj?

Vidu la anseron sur nia tablo eblas sufiĉe maloftaj. Ne precipe virinoj volis trakti ĝin, ĉar eĉ post kuirado viando estas iomete akra, ne por ĉies gusto. Sed se vi scias kiel kuiri ansero ĝuste, nenio komplikita. Sed malmultaj kapablas fari, aŭ pli ĝuste, ili ne scias iun sekretoj. Do, se vi decidas trakti via familio, kaj eble gastoj, bongustega bakita ansero, tiam daŭrigi leganta ĉi tiun artikolon ĝis la fino, tiel lerni mem.

Kiel kuiri anseron: forigi la rigideco

Se vi nur zapechete ansero, la karno estos vere malfacila, se, kompreneble, ne teni ĝin en la forno dum duona tago. Tia estas la propreco de ĉi tiu birdo. Kompreneble, ansero rigideco povas veni al gusto, sed ne ĉiuj. Ankaux cxi tion memoru. Kion fari? Forigi la rigideco, vi povas:

• Pura kaj lavi la ansero, tiam metis ĝin en la fridujo dum kelkaj tagoj. Kuiristoj diri ke vere helpas.
• Marinate ansero en pomo cidro vinagro solvo, lasante ĝin en la adobo subite.
• Krado ansero miksaĵo de hakita verduloj, cranberry kaj saloj de tio. Lasu ripozi por la nokto.

Antaŭ ni parolos pri kiel prepari anseron, ni lerni kiel flugi birdo. La fakto, ke ĝi devas esti freŝa, konvinki vin verŝajne ne bezonas. Ofte dommastrinoj alfrontis kun alia problemo: aĉeti ansero, kaj li apenaŭ eniras en fornon. Tial elekti anseron, tiom ke li ne nur povis eniri sen problemoj en la forno, sed ankaŭ sufiĉa kvanto de libera spaco restis ĉirkaŭ ĝi. Dum bakado, vi bezonos ruliĝi super, kaj akiri bakita tra ansero "ne la grandeco" estos tre malfacila.

Kiel kuiri anseron bongusta?

Do, vi jam aĉetis ansero. Ĉi tiu estas la ĉefa produkto, sed ne la sola. Birdoj devas froti salo kaj spicoj, donu iom da tempo por ekstari, por miksaĵo de trempita haŭto estas ne nur, sed ankaŭ pecon da viando.

Krome, ni bezonas la ansero pomoj Antonovka estas dezirinde uzi por la plenigaĵo de niaj birdoj. Principe, oni povas eksperimenti kun aliaj produktoj, kiel ekzemple fungoj, legomoj, ĉar kuiri la ansero eblas sufiĉe malsame. Tamen, la klasika versio - ĝi Antonovka pomoj. Pomoj bezonas aĉeti tiom da kaj ili havas sufiĉan por plenigaĵo. Pomoj devas purigi, forigi ilin de la kerno, tiam tranĉi en kvar pecoj. Pomoj ene anseron metado kaj kudri supren la truo formita de la blanka fadeno (la fadeno prenas ĉi tiu aparta koloro, kiel dum bakado, ili ne liberigas tinkturas). Froti la ansero spicoj, salo

Do kiel prepari ansero havas en la forno, vi povas meti ĝin rekte en la kaserolon kun altaj flankoj, sed estas pli taŭga por ĉi tiu celo Roaster. Ne forgesu ligi la birdo gamboj, tiel ke ili dum kuirado ne tuŝi la murojn de la forno. Nepre verŝi en bovlo de akvo, proksimume 1-2 cm. Vodichku povas aldoni iom de salo. Nun ni metis nian birdo en la forno kaj komenci kuiri. Kiel prepari la ansero en via kazo, vi nur povas lerni, sed sperto montras ke festeno sur bongusta viando estos ebla ne pli frue ol en du-du kaj duono horoj. Forno temperaturo - la unuaj dudek minutoj minutoj proksimume 270 C, do 220 ° C, kaj 40 minutojn antaŭ fino de kuirado - 200 C. Parenteze, kiam fermo resti kvardek minutoj de kuirado, povas trudi ansero pomoj.

Kiel kuiri sovaĝa ansero?

Se subite en via kuirejo estis birdo, kreskis ne per homaj manoj, kaj en la sovaĝa, ne maltrankviliĝu. Kuiranta sovaĝa ansero , vi povas simple kiel priskribita supre. Plej grave, bona trempi lin kiel sovaĝa birdo viando eĉ pli rigida. Nu, la tempo por lia cocción povas iomete pliigi. Ĉiukaze, fari aferojn dekstra, vi ricevas tre bongusta plado, respektegis kiuj volas ĉiujn viajn familianojn.