Kiel kuiri la reala khachapuri en Aĝario

Kartvela kuirarto gajnis popularecon en Sovetio, ne nur pro la shish kebabo, sacivi aŭ saŭco tkemali. Grandega rolon en ŝia promocio al loĝantoj de aliaj respublikoj de la tabloj kaj eĉ la malproksimaj landoj ludis specialan pano - khachapuri. Estas multaj specoj de ili. Ni povas diri ke ne nur ĝuste en la regiono, sed ajna vilaĝo en sunplena Kartvelio fanfaronas recepto por tiu plado. Sed ni iel speciala simpatio kaŭzas Ajarian omleto. estas kiel boato, interno de kiu estas salita ovo kaj fromaĝo. Ni alfronti ĝin, kiel kuiri khachapuri en Aĝario.

pasto

La sekreto de ĉi tiuj kukoj kartvela estas kombino de simplaj macan gisto pasto kun riĉa kompletigo. Tial bazo knedu sen ornamoj - nur lakto (aŭ kremo, diluita per akvo), vegetala oleo, faruno, ovoj, feĉo, sukero kaj salo. Por aerumi kukaĵoj kaj crispy, la bazo de ĝi devus esti mola kaj supla, ne firme. Pasto khachapuri en Aĝario Ne estas escepto al la regulo kaj estas miksitaj laŭ la ĝeneralaj postuloj. En glason da varma lakto solvi kulero de sukero, kvaronon kulero da salo, 500 gramoj de faruno, sako de seka feĉo, veturi la ovon. Knedu glata pasto. Oleo malsupre kaj flankoj de la pato kun du tablespoons de vegetala oleo, metis la bulko dorso, pelataj ĉirkaŭ iĝi aŭdaca kaj kovru per rapiron. Ni metas en varma loko dum horo. Dum tiu tempo, la pasto devus duobligi en grandeco. Ni donis lin puñetazo denove kaj meti en la varmego por alia duona horo.

plenigaĵo

Adjarian khachapuri kiel jam menciita, farita per fromaĝo kaj ovoj. Fromaĝo bezonos shredded kaj ĉiam sala. Ideale uzita Adjarian fromaĝo, sed ĉar por akiri tiel ni havas problemon, kaj iros suluguni kaj Adigeo, kaj eĉ fromaĝo. Kaj pri la ovoj, tiam ni bezonos seson da ili. Krome, alia bezonas por ŝmirante kukaĵojn.

Metante khachapuri Aĝario

La lasta fojo pugnofrapis la pasto kaj dividi ĝin en ses partoj. Kartvela amantino en formado patties ne uzas rodante pinglo - mola kaj pliable paston bone sulkiĝinta manoj, ŝmiritaj per oleo vegetalo. Do, ni preni pecon de sia pasto formi ĝin de ovala kuko. Ŝia mezo de disvastiĝo, por fromaĝo, rallado fromaĝo. La randoj de la pasto disvastigu "bufro" kaj zaschipyvaem maniero fari ŝajnon de boatoj. La watercraft estas atenti ne damaĝi la yema, veturi la ovon. Ĝi devus iom salo sur supro.

Pastries khachapuri en Aĝario

Sepa ritmo ovo en aparta bovlo, skui forko kaj froti ilin la rando boatojn por veni el rozkolora. La forno havas ordinare 200 gradoj ekzistas pasteĉojn devas bakita por duonhoro. Kiam ili estas pretaj, ili bezonas esti metita sur telero kaj loko en boato sur malgranda peco de butero.

Opcio khachapuri Aĝario

Por kiuj ŝatas ovojn "poached", kiu bolas, ekzistas tia foriro el la malnova tradicio. Boatoj de pasto plenigita kun fromaĝo nur. Nur ili estas lubrikita interne kaj ekstere reorganizi ovon. Duonhoro ili ĵus bakita kun fromaĝo. Kiam la boato ruĝiĝis, elprenis la kaserolon, veturi ovon kaj dopekayut al la punkto kie la proteino estus preta. Tiam la kaserolon tuj forigita de la forno - se vi nur turni ĝin, la yema ankoraŭ estos malfacile, malfacile.