Kiel kuiri patkukojn. Konsiletoj kaj Sekretoj

Pancakes - unu el la ĉefaj kaj la plej ŝatata pladoj de rusa kuirarto. Vojoj kuiri ilin ekzistas granda vario, kaj tial la ebloj kaj plenigante neeble listo. Kompreneble, kiam ajn dommastrino havas propran preferataj receptoj por fari patkukojn. Nu, se vi volas lerni kiel baki patkukojn por vespermanĝo aŭ matenmanĝo, ni esperas ke ĉi tiuj konsiletoj eniros oportunan.

Patkukojn rapidante

Kelkaj ne ŝatas kuiri patkukojn ankaŭ, konsiderante ke ĝi prenas multan tempon. Efektive, se ni batas al la klasika recepto kaj metis la paston por patkukoj sur spongo, devos atendi ĝis ĝi estas taŭga. Sed ekzistas alia maniero por baki patkukojn sen longaj preparojn. Provu la patkukojn plenigita per maturigante ŝinkoj kaj fromaĝoj.

Por prepari la pladon postulata du glasoj (kun diapozitivoj) faruno, kelkaj ovoj, sukero (kulero uppers), pinĉaĵo de salo, kvarono cucharadita de bakado sodon nutraĵo, vegetaĵa oleo. Plenigaĵo estis preparita de 400 g de ŝinko, 200 gramoj de fromaĝo kaj cepo (kapoj bezonas paron).

Pour en profundan kapablon de faruno, al la sama paŭzo ovojn, aldonu sukero, bakado sodon kaj salo, kelkaj tablespoons de vegetala oleo. Malrapide verŝi la miksaĵo en varma akvo kaj bolas funde knedu la paston. En la reduktita volumo prenos proksimume unu litro da akvo. La consistencia de la miksaĵo devus esti simila al la averaĝa denseco de acida kremo. La finita pasto povas plu whisk aŭ elektra likvigilo Vipo esti patkukojn pli aireado.

La ĉefa sekreto de bona patkukojn - ĝi taŭgas cookware. Sperta dommastrino en la kuirejo tenante speciala pato por patkukoj. Ĝi ne devus esti tro granda en diametro. La plej taŭga materialo por la pancake kaserolon - ĝi ne estas de modo Teflon, kaj la kutima rolantaro fero. Anso en tiaj pladoj devas esti permanenta, kiel la kaserolon devos konstante flip. Se via familio amas patkukojn, panqueques, cheesecakes kaj patkukojn, aĉeti taŭgan kaserolon kaj la demando de kiel baki patkukojn rapide kaj senprobleme estos solvita per unu fojo por ĉiuj. Tamen, aldone al la ĝusta elekto de uzaĵoj de kuirejo en la preparado de tiu plado, ekzistas ankoraŭ iuj subtilaĵoj.

Antaŭ vi komencas baki patkukojn, kiel hejti la kaserolon. Tipe, la unua pancake ĉiam Lumpy iras en tro senpacienca kuiristoj kiuj verŝis la pasto en apenaŭ varmeta pladojn. Hejtita pato kun vegetala oleo por lubriki. Por fari tion, uzu speciala peniko aŭ duono terpomoj, eluzitaj sur forko. Verŝu la bateador en la lavujon uzante kulero kaj egale distribui ŝin sur la fundo, iomete klinanta la pladon de flanko al flanko. Iam unu flanko estas ora krespo, milde flip kaj friti ŝin paro pli minutoj.

Por piki la cepon fajne kaj friti shinkuem butero. Rub fromaĝo, ŝinko tranĉita en strioj. Ĉiuj ingrediencoj estas kombinitaj kaj etendis sur patkukojn, faldoj kaj ruliĝadi surmetis kelkajn minutojn en la mikroondoj. Servu kun acida kremo.

Apple patkukojn kun cinamo

Diru al ni kiel baki patkukojn por bierfarejo, ni ne volas, ĉar la Konsilio pri tiu temo en la kulinara ejoj jam multe. Nia manĝon, dum sin preparas por klasika teknologio, sed la gusto estas tre nekutima.

Kuiri la patkukojn deserto, ni bezonas 6 pomoj dolĉamaraj, faruno (4 tbsp.) Lakto (2 tbsp.), Fatty kremo (2/3 taso) butero - duonon de la norma pako, rapida gisto (plej bona "Saf momento ") - cucharadita kun la pinto de la ovo (4 pecoj), rallado ŝelo de oranĝo aŭ citrono - pri kulero tero cinamo kaj sukero en polvo por aspergo.

Unue, prepari la applesauce. Tiucele la fruktoj devas baki en la forno kaj froti per kribrilo. Tiam prepari la bierfarejo de duono faruno, varman lakton kaj gisto. Iam la pasto komencas alproksimigi, aldonu al ĝi la ceteraj faruno, ovo, butero fandita, pomo saŭco, Zest kaj kremo. Bake patkukojn kiel kutime, en pato, buterumita. Antaŭ utili, aspergu ilin per cinamo kaj sukero en polvo.

Dika patkukojn kuiri multe pli facile kaj pli rapide, sed tio ne estas elekto por multaj tipoj de kompletigoj. Farĉo kaj rizo ruliĝis en rulo patkukojn simple falas eksteren. Sekve, por helpi vin prepari diversajn pladojn, ni montros al vi kiel kuiri maldika patkukojn. Specialaj trukojn en tio, ĉar ili estas preparitaj laŭ la sama recepto, nur la likva en la paston aldoni iom pli. La denseco plenumigxu kefiro. Kaj la kaserolon estas sur pli malaltan parton de la miksaĵo. Maldika patkukojn turni pli forte, ili estas facile ŝirita kaj perdi formon, do unua zorge apartigi la pancake de la fundo de la pato kaj klaki ĝin super la telero. Parenteze, se vi kuiri printempo ruloj, ĝi ne estas necesa por brunaj ilin ambaŭflanke.

Por fariĝi bona kuiristo, iom scion pri kiel baki bongustega patkukojn kaj kuiri supon. Vi devas ankaŭ improvizi lertecon. Kompreneble, ŝanĝi la testo formuliĝo ne valoras ĝin, alie la riskon anstataŭ patkukojn akiri patkukojn aŭ eĉ pli bone, fritita bateador pilkojn. Sed pokoldovat super plenigaĵo aŭ servado perfekte akceptebla. Provu, ekzemple, kiel kompletigo uzita haringo oleo aŭ ligajxojn per verda cepo. Kredu min, ĉi tiuj patkukojn gustumi estas pli malbona ol nigra aŭ ruĝa kaviaro.
Kaj se vi salaton ĉirkaŭe kun kompletigoj havas nek la tempo nek la inklino, kuiri patkukojn kun plena suno. Tiu postulos krabo bastonoj. Antaŭ-tranĉita en sian ringoj iomete passeruem oleo kaj verŝu bateador. Fry la pancake ambaŭflanke ĝis ora bruna.
Bonan apetiton!