Kiel fari fromaĝon? Recepto por fari fromaĝon hejme

Tradicia produkto de nia tablo - fromaĝon. Tio ĉi estas tre valora por lia nutra kaj gusto kvalitoj de la produkto povas kuiri hejme. Montriĝas, ke estas pli utilaj kaj de valoro ĝenerale, tamen. Depende de la varioj de fromaĝo por kuirado postulos minimuman aron de ingrediencoj kiuj estas sur ajna kuirejo. Kiel fari fromaĝon? Tute dependas de lia tipo. Fromaĝoj estas mola, malmola, bolita, procesita, fumis, ktp .. Ĉiuj ĉi povas esti farita en la hejmo sen multa malfacilaĵo.

iuj subtilaĵoj

Antaŭ vi faras fromaĝon, vi devas konsideri iujn de la subtilaĵoj de la procezo. Unue, por la preparado prenas nur kvalito produktoj. Pli bona se ĝi estos kamparanino fromaĝon aŭ lakton. Butiko produktoj ne taŭga por la produktado de fromaĝo hejme. La pli dika TAKE lakto aŭ fromaĝo, des pli nutra estos en la fina rezulto de la fromaĝo. La produkto turnas delikatan kaj mantecosos. Fromaĝo maduración estas necese ke la pezo estis malpli ol 0,5 kilogramoj. Kial dometo fromaĝo estas pli milda? Due, la fina rezulto dependas de la gazetaro. Kiam ni fari fromaĝon hejme, ni ne povas provizi sufiĉan teno. Riĉaj gusto rezultoj de ekspozicio daŭrigita de malmolaj fromaĝoj. Male, speciala formo, vi povas uzi colador. De fromaĝo produktado estas serumo, kiu estas uzata por la preparado de pasto aŭ hash. Memfarita produkto ne stokas dum longa tempo, maksimume unu semajno en la fridujo. Konservu ĝin pli bone la mantukon el kotono aŭ papero, sed ne en plasta sako.

Simpla dometo fromaĝo

Tiu fromaĝo recepto - la plej facila kaj plej rapida. Prepari la postulata 1.5 litroj de lakto, iom da salo (por gustumi) kaj 500 mililitroj de jogurto. Varmigu la lakton, sed ne boli. Poste aldonu al jogurto kaj salo. Stir la rezultanta maso kaj ĝi hejtas denove. Tiam ni filtri ĉio tra cheesecloth, kiuj devas esti falditaj plurfoje. Ĝi restas por dometo fromaĝo, kiu estas necesa por movi en la formo, kaj metis la ŝarĝon sur supro. La tenante tempo dependas de la denseco de la fromaĝo. Post pluraj horoj, kiam la maso estas bone SPRESSO produkto estos preta por uzo. Al peto de la fromaĝo povas aldoni ajnan herboj aŭ kapsikoj.

mozzarella

Eĉ tiu fromaĝo povas kuiri kun siaj propraj manoj. Prenu du litroj de alta dika lakto, du tablespoons de citrono suko, 2 litroj de akvo, du tablespoons de salo kaj malgranda kulero kvarono Pepsino. Ni verŝu duonan glason da akvo kaj reproduktiĝi tie Pepsino. Lakto estu varmigis al ĉirkaŭ 70 gradoj. Tiam, verŝu en ĝin la suko de citrono kaj Pepsino. Je ĉi tiu punkto, ĝi tuj komencas apartan serumo. Sendu, kiam tute senŝeligis, sed ne alporti la bolado miksaĵo. Forĵeti la serumo, sed ne forĵetita. Akvo estas varmigita al 90 gradoj, sed ankaŭ ne bolas. Aldoni la salon kaj ĝi estas preterlasita dum tri minutoj la kazeo. Poste ni akiras ĝin, metis sur la tabulo kaj komenci knedu mane. Massa estos tre varma, do ĝi estas bona por porti gantojn. Tiam plenumi la proceduron de malsuprenirante en la varma akvo denove. Tiel, mola kaj stringy fromaĝo. Ni enpaki ĝin en mola wrap, formanta la kolbasoj. Konservu la fromaĝo en peklakvo, en ujo. Recepto por fromaĝo simpla, postulas tre malmulta kosto.

nederlanda fromaĝo

Domoj povas kuiri fromaĝon, kio laŭ lia gusto similas al la nederlanda. Tiu recepto estas por tiuj kiuj volas scii kiel fari fromaĝon buteron. Bezonas por ĉi tri litrojn da lakto, du kilogramoj de fromaĝo, 100 g da butero, unu ovo, duona cucharadita bakado sodon kaj salo al la gusto. Lakto alporti al sxvelajxon kaj meti la kazeo en ĝi. Miksi iom de pezo kaj malpliigi la fajron. Tormented, efikantaj senĉese, ĝis plasta maso kaj apartigi la serumo. Tiam reĵetita la fromaĝo en colador, kovrita kun mantuko kaj lasi ĝin al la likva vitro. Aparte fandi la buteron kaj etendis ĝin en la kazeo, salo, hidrokarbonato kaj ovon. Ĉiuj miksaĵo ĝisfunde, ne elŝalti la varmego. Pezo devus atingi consistencia de kremo kaj aĉeti flava. Elŝalti la varmego kaj ŝanĝi la fromaĝo en formo. Metu sur la ŝarĝo kaj forigi en la fridujo.

procesis fromaĝo

Kiel fari fromaĝon, tiel ĝi gustas kiel kremo produkto? Domoj povas kuiri ĝin rapide kaj sen problemoj. Recepto fromaĝo inkludas la sekvajn ingrediencojn: unu kilogramo da fromaĝo, 100 g da butero, unu ovo, unu tekuleron da salo kaj sodakvo, du najlo de ajlo kaj herboj ajna laŭ gusto. Fromaĝo devas enhavi minimumon da akvo. Por fari tion, ĝi estas metita sub gazetaro kaj lasi la nokto. Ju pli fromaĝo butero estas, la pli mola ĝi estos. Ratero kazeo bona picadillo, kaj la hejmo povas esti uzata tuj. Unue, iom buteron batis per forko. Fromaĝo kaj herboj mueli kiel fajne kiel eble. Dometo fromaĝo disvastiĝis en ajna poto aŭ poto kun dika fundo kaj aldoni al la valoro oleo, salo kaj sodakvo. Kuiri al stato de uniformo pezo kaj plasto consistencia. Ne forgesu veku konstante, tiel ke la fromaĝo ne forbrulas. Post 10 minutoj, forigi la pezon de la varmego kaj aldoni la ajlo, herboj kaj ovon. Stir kaj ŝanĝi ĝin en formon. Metu la fromaĝo en la fridujo, tiel li glaciiĝis. Jen kiel fari fromaĝon hejme.

Adygei fromaĝo

Tiu produkto havas bonegan guston kaj estas uzata por la preparado de multaj pladoj. Konsideru kelkaj opcioj kuiri Adygei fromaĝo. Prenu kvar litroj de lakto (nur freŝa kaj natura), 500 ml de jogurto "aktivoj" (temperaturo medio) kaj la opcia salo. Metu la paton sur la varmego kaj verŝi en sian lakton. Multe varmigas ĝin, sed ne boli. Nun ni komencas malrapide verŝi la jogurto. La maso devas konstante efikantaj. Iom post iom formis flakes kaj apartigi la serumo. Kiam serumo estas travidebla, necesas tuj forigi la ujo de la varmo, alie la fromaĝo estos tro densa. Fermi colador kun cheesecloth kaj kuŝis la kazeo en ĝi. Serumo devus esti ebla malplenigi. De fromaĝo maso formante la deziratan formon, kaj konservas ĝin en malgranda kvanto de likva. Kiel fari fromaĝon de lakto? Tio estas unu el la plej simplaj receptoj. Tiu produkto estas manĝita en lia natura formo. Vi ankaŭ povas tranĉi ĝin en tranĉaĵoj, listo en spicoj kaj friti sur ambaŭ flankoj. Akiri bakita fromaĝo. La recepto povas suplementu je lia bontrovo.

bolas fromaĝo

Tiu nekutima plado venas al ni de Latvio. Bolas fromaĝo estas bongusta aperitivo kaj perfekta komplemento al la dua pladojn. Prepari la postulata 250 gramoj de fromaĝo, 20 gramoj de butero, 60 gramo de kremo, unu ovon, alcaravea semoj kaj salo al la gusto. Dometo fromaĝo disvastiĝis en bovlo kaj kovrita per kovrilo. Do li devas resti ĉirkaŭ 3-4 tagoj. Dum tiu tempo, la kazeo estos formi, kio donas al ĝi unikan guston. Nun ni bezonas por pasi ĝin tra viando muelilo kaj aldoni la acida kremo, salo kaj kumino. En kuirpoto fandi la buteron kaj disvastigi ĝin kazeo maso. Ĉiuj miksaĵo bone kaj iom post iom varmigita. Tiam aldoni unu ovon kaj miksi ĉion denove. Daŭrigu por hejti la fromaĝo, efikantaj senĉese. Devus akiri homogena maso. Formo de graso, butero kaj fromaĝo disvastiĝis en ĝi. Ni metas ĝin en la fridujo dum la nokto, kaj tiam manĝita.

Hejmo fromaĝo

Por tiu fromaĝo bezonas nur du ingrediencoj. Tiu lakto (3 litroj) kaj Pepsino (1 gramo). Fromaĝo rilatas al la produkto de Kaŭkaza kuirarto. Tamen, ĉi tiu speco de fromaĝo fariĝis firme establita en nia dieto. Oni preparis el ŝafina aŭ kaprina lakto, sed vi povas uzi bovino. La ĉefa afero ke ĝi estas bona kvalito, freŝa kaj acidaj. Nutraĵoj stokas pli bone ne preni. Ni metis ujo de lakto sur la forno kaj varmigas ĝin. Tiam aldoni Pepsino. Ĝi povas aĉeti en la apoteko. Pepsino - blanka pulvoro. Flankenmetis en la kaserolon direkto por 30 minutoj aŭ unu horo. Lakto devus akiri la consistencia de acida produkto. Tiam, redoni la kaserolon al la varmego kaj hejtas bone, sed ne boli. Rezulte, ĉi apartigos la maso, kio estas necesa por kolekti kaj salo. Formi la fromaĝon uzante la formon, malvarmeta kaj manĝis.

Ossetian fromaĝo

Kiel kuiri la fama Oseta fromaĝo? Recepto kuiri facila. Por fari tion, preni bonan kvar litroj de lakto, 500 gramoj de jogurto graso enhavo de 2.5 procentoj kaj 10 tabeloj "acidin-Pepsino", kiu estas venditaj en apoteko. Pour la lakto en kuirpoto kaj varmigos iomete (30 gradoj). Tiam verŝi jogurto kiu devus esti al temperaturo medio. Ni nur moviĝis kaj lasi por 10 minutoj. Tablojdoj solvi en 100 ml de akvo kaj verŝi ilin en la kaserolon. Stir la miksaĵo dum horo kaj lasante fermenti turnis. Estos preta al la premi kulero miksi la likva apartigas verdoso (serumo). Sen miksante, tranĉi la enhavon de la kaserolon ligna espátula en kvadratoj. Ni rezervas la fromaĝo alia 20 minutoj. La maso tiam estas metita sur la formo kun truoj por likva vitro. Kovru kun fromaĝo kazeo pladon kaj meti la varojn. Post unu tago, la fromaĝo estas preta. Kiel fari fromaĝon, do li turnis sala? Nur povas esti en la kuirado procezo, aldoni salon aŭ kondimentoj.

Fromaĝo chechil - porkovoston

Multaj homoj pensas ke kuiri fromaĝon pasamento hejme estas preskaŭ neebla. Tamen, ĝi ne estas. Chechil - Armena fromaĝo, kiu estas farita nur permane en la hejmo. Lia bazo estas bovino lakto, kiu povas esti miksita kun kapro aŭ ŝafo. Plue, ĝi devus turni acida. Rapidigi tiun procezon, oni povas aldoni iom jogurto aŭ serumo. La lakto estis tiam varmigita je 40 gradoj Pepsino aldonas (1 gramo po 300 mililitroj). Plue, la maso estas varmigita al 50 gradoj, ĉe tiu punkto komencas formi pecojn de kazeo. Flakes grade piedpremita, kaj ĝiras la fromaĝo rubando. Oni forigis kaj metis en longo. Tiam tiu maso estas tranĉita en maldikaj fadenoj kaj teksas ilin plektas. Poste, oni metas ilin en tre sala solvo (20 procentoj). Preta povas esti iom porkovoston podkoptit. Fromaĝo produktado teknologio hejme malsamas de la fabriko, sed ĉi tiu produkto estos multe tastier. Jen kiel fari brokato - fromaĝo kaj multaj popularaj preferataj.

postparolo

Aĉeti fromaĝon en la vendejo ne estos malfacila, sed se vi kuiri ĝin kun la manoj, vi ricevos pli nutra produkto. Uzo de nur la plej bonaj produktoj, freŝa kaj acidaj. Dometo fromaĝo estas supozita esti tre mola kaj bongusta. Kromaj ingrediencoj helpi transformi la guston de la produkto kaj faras ĝin pli intensa kaj bonodora. Por la preparado ne postulas multajn ingrediencojn. Ĉio vi bezonas povas esti facile aĉetita en la merkato de terkulturistoj kaj en vendejoj. La ĉefa afero kiu estis observita kuirado teknologio. Tio certigas kvaliton kaj granda gusto de memfarita fromaĝo.