Kiel kuiri pistako glaciaĵon hejme

Glaciaĵo - la perfekta regalo sur la planedo, kiu estas amata de ambaŭ infanoj kaj plenkreskuloj. La historio de la apero de lia preskribo estas ĉirkaŭita de legendoj kaj supozoj. La plej frua mencio de ĉi tiu fama deserto devenas de Nero, kiu ordonis liajn subulojn alporti glacion de la montoj, kaj miksi ĝin kun fruktoj aldonaĵoj. En la analoj ekzistas indico ke la ĉina imperiestro sciis kuiri regalo de glacio kaj lakto. Fidindaj fontoj plua historio de glaciaĵo ne estas, sed, plej verŝajne, tiam tiu deserto migris el Ĉinio al Eŭropo. Laŭ unu legendo, li kontribuis al tiu vojaĝanto Marko Polo. En Eŭropo, la glaciaĵo estis komence disvastigita en Francio kaj Italio. Poste, la recepton de ĉi tiu delikateco estis en aliaj landoj. Hodiaŭ ni parolos pri tia mirinda deserto kiel pistako glaciaĵon.

La loko de naskiĝo de la moderna glaciaĵo

Italio estas fama tutmonde por ĝia rava kuirarto kaj estas konsiderita la naskiĝloko de moderna glacio-kremo. Popularaj delikateco en ĉi tiu lando estas gvidanto en kvalito kaj diverseco de varioj. Itala pistako glaciaĵon Ĝi fariĝis populara, ni havas nur kelkaj jaroj, kvankam lia recepton superas plurajn jardekojn. Ĉi tiu delikata deserto rapide gajnis la korojn de dolĉa dento kun ĝia unika riĉa gusto de nuksoj. Multaj kredas, ke lia teknologio de preparado estas komplikita, sed fakte pistako glaciaĵon povas esti facile preparita hejme. La plej grava afero - trovi 110 gramoj de purigitaj unsalted pistakoj, kiu donos al ekskluziva gusto, aromo kaj koloro de la ikoneca deserto. En la fabrikado de glaciaĵo kun pistakoj prenos iom pli longe ol kutime por krei, butero, sed indas ĝin.

Preparado de glaciaĵo

Do, preparu glaciaĵo hejme. Por prepari ĝin, vi bezonas tre peza kremo (30% graso), du meza ovo, glaso da lakto graso, 100-150 gramojn pistakoj, 100 gramoj de pulvora sukero kaj duono cucharadita de amelo, duona cucharadita de acida cítrico. la plej bona
komponanto ligo bezonos esti iomete varmigis lakton. Samtempe, apartigi la yemas de la blankuloj. Unue, batis kun ĉerizo sukero ĝis foamy stato. Iom post iom enkondukas la amelo kaj tre malrapide verŝu iom varmigis lakton. Pura kaj grind en likvigilo pistakoj. Metu la paton kun la ovoflavon en bano de akvo kaj aldoni la nuksoj, efikantaj tutan tempon. Cook lakto-ovo maso densa al 15 minutoj, sen forgesi la tutan tempon, instiganta. Flankenmetis aŭ retirita en la fridujo por malvarmigi. Aparte, densa ŝaŭmo kirlilo ovo blankuloj kun acida cítrico, aldonante iom post iom pudritaj sukero. En alia bovlo, bati la kremo. Malvarmigi la maso kun pistakoj iom kirlilo kaj miksi kun kremo, iam plene miksitaj, aldonu proteinojn kaj miksi denove. La rezulta maso estas sur konvenan formon kaj metis en la fridujo dum almenaŭ 6 horoj. Ĉiu duona horo, elprenas kaj moviĝis por mola glaciaĵo textura sen glacio kristaloj. Pistako glaciaĵon estas preta!