Kiel kuiri risotto kun fungoj?

Preskaŭ en ĉiuj regionoj de malproksima suna Italio prepari sabrosos risotto kun fungoj. Krom rizo kaj fungoj en ĝi aldonas aromaj herboj, kokido, mariskoj kaj diversaj freŝaj legomoj, bona seka vino aŭ kremo. En hodiaŭa post vi trovos iujn interesajn receptojn kiuj estas nekredeble nutraj kaj bongustaj pladoj.

Opcio kun fumis lardo

Laŭ la teknologio priskribita sube povas esti relative rapide vere bongusta lunĉo aŭ vespermanĝo, kiu estas idealaj por specialaj okazoj. Preparas risotto kun fungoj de simpla kaj facila de akiri ingrediencoj kiuj vi povas aĉeti en ajna vendejo. Antaŭ ol komenci la procezon, esti certa por kontroli, ĉu ekzistas en via kuirejo:

• Duona kilogramo de rizo.
• Paro glasoj da akvo.
• 250 gramojn da freŝa fungoj.
• 5 tasoj Unsalted pisto.
• 4 strioj de fumis lardo.
• Malgrandaj poreo (lumo verda kaj blanka parto).
• 30 gramoj de butero.
• Paro de ajlo najlo.
• Cepo bulbo.
• ¼ taso de seka blanka vino.
• Cucharadita de salo.
• ½ taso rallado parmesano fromaĝo.
• ½ cucharadita tero pipro.
• Vegetala oleo, freŝa petroselo kaj timiano.

sinsekvo de agoj

Certiĝu via fingertips estas ĉiuj produktoj necesaj por la preparado de risotto kun fungoj, recepton kun foto kiu estos prezentita en la hodiaŭa artikolo, vi povas komenci la procezon. La kaserolon versxita akvo kaj pisto. Poste poto kovrita per kovrilo kaj sendita al la telero, certigante ke la likva enhavas estas varma, sed ne boli.

En aparta saute kaserolon, malsupre de kiuj estas jam iom vegetala oleo, disvastigi tranĉaĵoj fungoj tranĉaĵoj kaj friti ilin ĝis mola. Preparita agarikoj estas sendataj al puran teleron kaj forigu la flanko. En kuirpoto aldoni la vaka pecojn de lardo. Iam ĝi estas ora, ĝi ankaŭ moviĝis en pura ujo, kaj en lia loko estas du specoj de sendo hakis cepon, herboj timiano kaj ajlo pikita. Ĉio ĉi estas kuirita dum proksimume tri minutoj, kaj poste endormiĝi kaj lavis la sekigita rizo. Preskaŭ tuj post tiu en poto verŝis blanka vino. Iam ĝi estas absorbita en la Grits, tie estas iom post iom aldonitaj al la varma buljono de kokido. Preskaŭ finita pladon estas forigita de la varmeco, salo, pipro, aldoni buteron kaj rallado parmesano. Fine de la pato fritita antaŭe disvastigi agarikoj. Ĉiuj miksi bone, etendantaj en la letero teleroj, ornamita kun lardo kaj servis al la tablo.

Opcio kun kremo

Laŭ ĉi recepton rezultas tre bonodora kaj delikata risotto kun fungoj. Fungoj estas perfekte kombinitaj kun rizo kaj kremo saŭco, do servas tian pladon ne povas ĝuste enuiga familio vespermanĝo, sed ankaŭ al la gastoj alveno. Preparanta ĝin de facile havebla sub kosto komponantoj, la plimulto de kiuj estas ĉiam prezencoj en ĉiu prudenta dommastrino. Je tiu tempo en via arsenalo trovos:

• 200 gramojn Arborio rizo.
• 500 mililitroj de Ready buljono.
• 400 gramojn da freŝa fungoj.
• 3 kulero de vegetala oleo.
• Cepo bulbo.
• 100 ml de vipado kremo.
• Meza karoto.
• 50 gramoj de butero.
• Ajlo clove.
• 150 mililitroj de seka blanka vino.
• Salo kaj allspice.

Priskribo de la procezo

Kuiranta risotto kun fungoj povas esti dividita en pluraj simplaj paŝoj. Unue en la kaserolon, ŝmiritaj kun hejtita sunfloro oleo, disvastigi la hakita cepo, karoto, shredded sur muskato kaj moviĝis fritas ilin kun ajillo. Iam la legomoj estas facile akiri la oran nuancon, ili adicias al ili platon de fungoj.

En aparta pato fritita antaŭ-sekigitaj kaj lavis kun Figo. Kvin minutoj poste, li verŝis vinon kaj tantalized ĉe minimumo la fajro, ne forgesu moviĝis foje. Post kompleta evaporación de la alkoholo estas aldonita al la rizo iom varma buljono. Fojo kiu hincha, ĝi estas sendita al la cepo-fungo maso kaj verŝu kremo. Ĉiuj funde miksitaj kaj permesita kuiraĵo sur malalta varmego. risotto preta post ĉirkaŭ dek kvin minutoj kun fungoj kaj kremo estas jxetitaj sur telerojn kaj servi. Sur peto, ĝi estas ornamita per brancxojn de freŝa herboj.

Opcio kun legomoj

Tiu simpla kaj sabroso telero certe estimita de tiuj, kiuj aliĝas al vegetara dieto. Ĝi konsistas el granda nombro de legomoj, sed ĉar ĝi rezultas ne nur nekredeble bongusta, sed ege utila. Ĉi risotto kun fungoj kuiris tre rapide kaj facile. Por ne kompliki la taskon staras antaŭ vi, anticipe, kontrolu, ĉu vi havas mane:

• 120 gramoj de judaj verdoj.
• 500 mililitroj de buljono.
• 200 gramoj de fungoj.
• Fermi-maturaj tomatoj.
• 200 gramoj de amelo rizo.
• Meza karoto.
• 60 gramoj de parmesano fromaĝo.
• Cepo bulbo.
• Oleo de olivo, salo kaj freŝa petroselo.

La preparado teknologio

En pato, malsupre de kiuj jam verŝis iom vegetala oleo, friti hakis cepon. Tuj kiam ĝi iĝos bela ora koloro, al kiu estis aldonita pinĉaĵo de salo, hakita pecojn de faboj kaj karoto kuboj. Ĉiuj miksaĵo bone kaj kuirajxon sub la kovrilo.

Al kvaronhoro endormiĝi legomoj lavitaj kaj sekigitaj rizo. Ĉiuj de ĉi verŝi buljono, alportu al sxvelajxon kaj lasi boli. Unufoje el la pato por evaporar ĉiuj likvaĵo en ĝi aldonas senŝeligis tomatoj kaj supon por proksimume dek minutoj. Pretan risotto kun fungoj kaj legomoj estas elspezata en la letero pladojn kaj aspergu per rallado parmesano fromaĝo. Antaŭ utili ornami ĝin kun brancxojn de freŝa petroselo.