Kiel fari patties de karno pikita

Burgers - ĉiam bonvena ĉe nia tablo. Preparu al ili ne nur sur ferioj, sed ankaŭ ĉar, sen kialo. Mi scivolas kio estis origine nomita la kotleto splitita viandopecon sur la osto. Tiaj estas la origina nomoj ricevu iliaj francaj pladoj. Por informo pri kiel fari patties de karno pikita, unua menciita en antikva Rus, estis tiam gastigantino inventita kotletoj pre-tero viando. Hodiaŭ mi dividos kun vi kelkajn el la trukoj de kuiri hamburgeroj hejme.

Kiel fari patties de karno pikita: utilajn konsiletojn

Estas multaj receptoj por bongustega kaj bonodora kneloj. Kaj, ni notu, povas esti uzata ne nur viando. Preparu kneloj kaj legomoj, rizo, tritiko, kaj pli. Kaj, tamen, la plej popularaj hamburgeroj, kompreneble, de la viando.

• Por ricevi bongustan pladon, ĝi ne rekomendas uzi por fari pikita aĉetita. Kotletoj de la preta viando, aĉetita en la butiko, ricevos ne tute hejme. Estas do pli bone fari? Topi ni mem. Vi povas uzi porkaĵo, bovaĵo, kokido. Vi povas eĉ kuiri kotletoj de karno de meleagro. Sed eĉ pli bone, se vi povas miksi du specoj de viando. La afero estas ke porko estas pura sufiĉa graso, sed la bovaĵo, male, tro seka. Miksi ilin en egalaj nombroj (50-50), kaj povos akiri feliĉan mediumo. El persona sperto, mi volas noti, ke por la preparado de hamburgeroj debeto preni ne nur viandon, sed ankaŭ nepre graso. Tamen, ne estas tre multe.
• Por informo pri kiel fari patties de karno pikita, scias precize spertaj kuiristoj. Oni diras, ke necesas aldoni tero viando panon. Ĉi tiu estas farita ne por pliigi la kvanton de pezo, kaj por doni lin leĝereco kaj facileco. En la fino, rezulti juicier hamburgeroj kaj abunda. Bezonata antaŭ aldonante al la pikita karno bulon (eble kaj krusto) devas esti plene trempi en akvo aŭ lakto.
• Cepoj. Alia grava ingredienco. Persone, mi kuiras kotletoj nur kun li, ĉar danke al la cepojn povas akiri specialan guston. Iom sekreta: ke nia manĝo venis el tre, tre bongusta, aldonu la pikita krudan cepo duono kaj la dua duono de la antaŭ-fry.
• Ovojn. Hamburgeroj povas kuiri kiel kun ili aŭ sen ili. Tiu estas la maniero vi elektas. Po kilogramo de karno pikita devas 2-3 ovojn, ovoflavon, kaj prefere nur, kiel iuj proteinoj estas senigitaj tenereco pladon.

Kiel fari patties de karno pikita: detala priskribo de

Do, mi prezentis vin al kelkaj el la nuancoj. Nun ni devas paroli rekte pri la procezo de preparado, kiu, fakte, ne estas tre komplikita.

Ingrediencoj: duona kilogramo de bovaĵo kaj porkaĵo, ducent gramojn pano, du cepoj, du ovoj, faruno aŭ pano rallado, pipro, salo, oleo vegetalo.

preparado:

1. Do, unue trempita en akvo aŭ lakto panon. Cepo eron, povas krado aŭ mince. Dividu la cepo en du duonoj, oni leĝere friti en vegetala oleo.
2. Freŝa viando konverti en pikita kun Mincer. Se vi ankoraŭ uzas manlibron viando muelilo, tiam post ĝi rekomendas salti la viandon dufoje.
3. En la finita mince aldonu cepo, moligitaj panon, versxu en la ovoflavon, pipro kaj salo al la gusto.
4. Al peto de preskaŭ finis plenigaĵo povas aldoni du tablespoons de majonezo.
5. Nun puraj manoj knedu funde pikita.
6. Varmigu la paton kaj etendis al ŝi antaŭ-formis patties, poste ruliĝis en pano panpecetoj aŭ faruno.
7. Fry kneloj, unue alten varmo ĝis ĝi aperos sur unu, kaj sur la dua flanko ora, kaj tiam malpliigi la fajron kaj daŭrigi friti ĝis kuirita viando.

Jen ĉio. Bongusta, sabrosa kaj tre delikata kneloj preta. Nun ili povas sekure porti al la tablo. Kiel ornamas taŭga terpomoj, pasto, rizo, tritiko kaj aliaj.