Fungoj estas inter la plej "produktivaj" agarikoj - ĉar ili estas facile kaj rapide kunveni korbo. Ili ne kreskas sole kaj en grandaj grupoj en malnova stumpoj kaj radikoj, leviĝanta el la tero, en windbreaks kaj vivantaj arboj. Ili povas esti distingitaj de falsaj fungoj de karakterizaj trajtoj. Sen escepto, la fungoj havas ringon sur la kruro, en lia supera parto. La ĉapo povas esti bruneca, flava aŭ bruneta griza. Ĝi atingas 15 cm de diametro kaj iĝas pli plata ol tempo. La centra parto de la ĉapo kutime havas malluman saturita koloro. La karno estas blankeca fungoj, havas agrablan odoron. Kruro Armillaria atingas 10 cm longa kaj 2 cm de dikeco. La masiva kolekto de ĉi tiuj bongusta kaj sana fungo komenciĝas de la fino de aŭgusto. Fungoj uzitaj en la preparado de supoj, nutraĵoj kaj diversaj aperitivo. Ĉi tiuj fungoj estas perfekta por marinating kaj salazón. En ĉi tiu artikolo, ni dividas kelkaj sekretoj de kuirado, kaj ankaŭ montras al vi kiel purigi agarikoj. Fakte, ĉi tiu estas ne granda interkonsento.
Kiel purigi agarikoj hejme?
Unufoje vi kolektas la agarikoj kaj alporti hejmen, estas rekomendinde trakti ilin senprokraste. Kaj la pli frue vi faras, des pli bone. Fungoj estas inter la plej facile purigis fungoj, ĉar ili postulas malmulta aŭ neniu razi. Kutime agarikoj estas ordo, purigita kroĉiĝanta folioj, herbo kaj aliaj restaĵoj haveblaj. Kiel purigi agarikoj: akra tranĉilo devus esti singarde forigi ekzistantajn sub la fungo ĉapo plenochku. Jen ĉio. Krome, estas necese tranĉi malbonan lokon kaj forigos la truo de vermo. Post tiuj manipuladoj agarikoj delikate lavis en malvarma akvo. Ni rekomendas fari tion metante fungoj en colador kaj donu akvon al drenar. Nun ke vi scias kiel purigi la agarikoj bone. Vidu, ĝi estas tre simpla. Procesorado de ĉi tiuj fungoj ne vin tro da tempo.
Kion fari kun fungoj kaj kiel kuiri ilin?
Bongusta agarikoj kaj marinita kaj frititaj kaj saletaj. Ni proponas al vi mirindan recepton por Peklado agarikoj - "griza aŭtuno agarikoj." Al ĉi tiu malvarma manĝetoj vi bezonas ingrediencoj kiel ekzemple:
- agarikoj - 5 kg;
- salo - 250 g;
- laŭro - 10 g;
- dolĉa sonorilo pipro - 60 Pc-oj.;
- verda anizo - 90g;
- cepojn - '90
Do, la recepton malvarma Peklado mielo agaric estas: trakti kaj lavi la fungoj. Ekstermis cxiujn malbonaj lokoj. Apartigi la ĉapon sur la kruroj. Tranĉu la fungojn en malgrandaj pecoj de 1-1.5 cm dika. Malaltigi ilin en bolantan salita akvo (1 kulero salo en 2 l akvo) kaj kuiri dum proksimume 20-30 minutoj. Preta agarikoj devus starigi al la fundo de la benzinujo. Poste metu fungoj en colador kaj lasi ilin malvarmigi. Preparu pladoj por salazón. Metu ĉe ĝia fundo tavolo spicoj: anizo cepo dispremita, golfeto folio, pipro. Post malvarmigo kuŝis sur la agarikoj spicoj tavolo dikeco de 5 cm. Denove reprovi tavolo spicoj kaj verŝi salon. Simile, kuŝis pluraj tavoloj. Kovru kaj meti la workpiece tuko sinker. Ĉio nun eblas lasi la agarikoj sole - prosalivatsya. Post 5 tagoj eblos ŝanĝi la fungoj en la vitra bokaloj kaj kovri ilin kun plasto ĉapoj. Tri semajnojn poste, fungoj estas preta. Konservu tia bonega aperitivo necesas en la fridujo. Bonan apetiton!