Kurda Pasko en la forno: recepto. Okaza domaĝo de Pasko "Karbo". Formo por domaĝa fromaĝo Semajno

Kio estas la fama Sankta Semajno? La kaŝa fromaĝo laŭ la kristanaj kanonoj estas integra elemento de la gaja tablo, simbolante "mulditan dikan" de la promesita tero. En antikvaj tempoj, domaĝa fromaĝo estis sankta manĝo, manĝanta, kiun homoj adoris la diaĵoj de fekundeco. Pro tio ke la hela Pasko okazigas dum 40 tagoj, niaj receptoj aldonos varion al la ĉiutaga menuo, fariĝante la dekoracio de la tablo.

Pli ol manĝaĵo

En antikvaj tempoj, sen ia doma fromaĝo, neniu grava rito povus esti farita, ĉu ĝi estis la unua plugado de la tero aŭ la ceremonioj de saluto. La kaŝa fromaĝo estis konsiderita la plej alta kreo, la esenco de manĝaĵo kaj la krono de profito por homo. Krome, niaj prapatroj ne permesas permesi doman fromaĝon kiel ĉiutagan manĝon. Sekve la tradicio komencis manĝi ĉi tiun reĝan festenon ekskluzive dum ferioj. Laŭlonge de la jaroj, prioritatoj ŝanĝis, sed la simbolo de benita manĝaĵo, kiu estas Paska krado, restis.

La recepto por Pasko bakita en la forno

Tiu specio de Pasko estas bakita en forno kiel kukon kaj havas guston rememorigas fromaĝo. Pli bone estas aĉeti pasochnitsu - specialan formon por la feriado bakado. La plado en ĝi rezultas bela kaj gaja. Se la formo por domaĝa fromaĝo mankas por iu kialo, vi povas anstataŭigi ĝin per specialaj pakaĵoj por Paskoj. Tamen, en ĉi tiu kazo, vi devas esti preta por la fakto ke la papero forte fortikiĝos al la Pasko. Kiam temas pri tranĉi festan pladon por servado, ĉiu beleco devos esti ruinigita. Dume, la bakita Pasko povas esti tenita en la fridujo ĝis la feriado dum pluraj tagoj.

Fromaĝo de paska domo

Ingrediencoj:

• Malgranda kabano-fromaĝo - 1.250 g;
• Tritika faruno (duonino) - 150 g;
• Granula sukero - 1 vitro;
• Kokaj ovoj - 10 pecoj;
• Kremo de alta grasa enhavo - 80 g;
• Raizoj, kandelitaj fruktoj - 4 kuleroj.

Kuiri paston

Ĉar freŝa natura krado havas karakterizajn aknojn, ni frotos ĝin per kribrilo aŭ provos homogenigi ĝin per likvigilo. Kiam la buloj estas rompitaj, aldonu al la domaĝa fromaĝo granulita sukero, kremo, kaj ankaŭ kuirilata faruno. Ĉiuj plene miksitaj. Kiu amas manikon, povas sekure anstataŭigi ĝin per faruno.

Ni prenas la ovojn kaj apartigas la yemas el la proteinoj. Kurda Pasko en la forno, la recepto, kiun ni nun mastrumas, rezultos esti speciala milda kaj riĉigita kun oksigeno, se yemoj kaj blankuloj por festado de bakado estas skurĝitaj kaj genuitaj aparte.

Unue ni pritondu la yemas al vasta ŝaŭmo kaj aldonu al ili duonon de la rezultanta kurba maso. Tiam ni faros ĉion saman kun la proteinoj. Li konstruis unu paston kaj aldoni la restaĵoj de dometo fromaĝo pasto. Proteinoj, kontraste al yemas, devas esti miksitaj kun la resto de la ingrediencoj kun ekstrema singardo.

Ni konektas la enhavojn de ambaŭ ujoj kune kaj zorgeme kroĉas ĝin per ligna spatulo. Poste aldonu kandelitajn fruktojn kaj sekvinberojn. La pli aeraj bobeloj penetras la kudran mason kun miksado, pli bone por la preta plado.

Metu la paston sur la muldilon

Do, estas tempo meti la molajn pastojn akiritajn en la pasochnitsu aŭ en specialaj papero-tasoj. Antaŭ meti la mason, la formo por domaĝa fromaĝo devas esti ŝmirita kun butero. Kiam ni verŝas en la paston, certigu, ke la konusa formo aŭ papero-tasoj ne plenigas pli ol ¾ de la volumo. Dum la baksa tempo (40 minutoj por unu granda formo), la maso nur supreniros al la supro de la muldilo. La forno jam devas esti varmigita al 180 gradoj, ni ne bezonas pli altan temperaturon. Se via formo estas papero, kaj la kapablo estas malgranda, tiam, la tempo de bakado povas esti reduktita ĝis 30 minutoj. Curdaj pastoj, bakitaj en papero, prepariĝis, kiam kiam vi premas viajn manojn sur la flankoj vi sentas solidan denson. Ĝi okazas, ke la pinto de la kuko komencas akiri karakterizan oran vesperon eĉ antaŭ la fino de tempo. En ĉi tiu kazo, vi povas recurri al iom da lertaĵo: kovru la kukon per folio. La kutima pergamino blanka papero ankaŭ taŭgas. En ĉi tiu kazo, la domaĝa fromaĝo Pasko en la forno havos tempon taŭge baki, kaj la pinto ne brulas samtempe.

Post kiam la kuira tempo en la recepto eksvalidiĝis kaj la kuko estos elprenita el la forno, ne rapidu ĝin kaj tuj forigu ĝin el la muldilo. Preta fabrikita fromaĝo devas resti en la muldilo dum almenaŭ horo kaj duono. Ĝis ĉi tiu punkto, vi ne povas ĝeni kaj ornami Paskonkukon.

Kiel mi povas ornami?

Ni atingis la finan etapon. Hejma fromaĝo Pasko en la forno plene leviĝis kaj bakis, eĉ havis tempon por malvarmigi. Nun vi povas ornami nian festan teleron. Ebloj por ornami nekredeblan varion, ĝi ĉiuj dependas de la imago de la kuiristo kaj lia kreiva inspiro. Ĉar la glaciaĵo estas taŭga fandita sukero, same kiel blanka kaj malhela ĉokolado. Super la glaciaĵo la gaja plado estas plue aspergita per disbatitaj nuksoj, kandelitaj fruktoj aŭ kulinara kolora pulvoro. Ankaŭ venditaj estas diversaj ornamoj por kuko farita el kolora glaciaĵo. Kuraĝu kaj ornamu!

Paska domaĝa fromaĝo antaŭ servado devas esti stabila kaj konvene trempita, do la plado devas esti preparita antaŭ la antaŭa tago, almenaŭ tagon. Por ke la gaja kukaĵo estu speciale mola kaj avida, estas pli bone teni ĝin en la fridujo.

Reĝa manĝo

Ni jam diris, ke en la malnovaj tagoj, domaĝa fromaĝo kiel la ĉefa plado, kaj ankaŭ kiel ingredienco al diversaj kukaĵoj, estis havebla ekskluzive al reĝaj homoj. En nia tempo, kabina fromaĝo estas disponebla por ĉiuj sen escepto, sed la nomo de iuj teleroj estis riparita post ili de tiuj tempoj nemememoritaj. Nun ni lernos kiel kuiri tian pladon, kiel la paska doma fromaĝo, kun la kutimaj ingrediencoj, sed kun nekutima nomo.

Unu el la ĉefaj atributoj de la gaja tablo

Estas neeble imagi gajan Pasko tablo sen tri ŝlosilaj atributoj: koloraj ovojn, Pasko kukoj kaj dometo fromaĝo Pasko. Se vi ne estas forta en "reĝa" bakado, ni sugestas, ke, kiel ili diras, akiri vian manon, praktiku kaj agordi viajn kulinajn kapablojn. Jen la listo de ingrediencoj, kiujn ni bezonos:

• Kaŝta fromaĝo grasa -1 kg;
• Ovo de kokido - 5 pecoj;
• Akra kremo - 400 g;
• Granula sukero - 1/5 taso;
• Butero - 200 g;
• Vanilino - 1 sapo;
• Juglandarboj aŭ migdaloj - 50 g;
• Kukitaj fruktoj, sekvinberoj - por 50 g.

Kuirejaj kukaĵoj, kiel ni vidas, sen faruno. Ĉiuj ingrediencoj, kiel pudding, estos kuiritaj en kaserolo. La gaja plado havos nekutime mola kaj dolĉa gusto. Antaŭe ni prenos la oleo de la fridujo kaj alportos ĝin ĉe ĉambra temperaturo al la stato de mildaĵo.

Preparado de maso

Al domaĝa fromaĝo La paska kuko havas homogenean strukturon, ni frotos doman fromaĝon per kribrilo kaj forigos lipojn. Aldonu al la kudra softenita butero, ovoj, sukero kaj akra kremo. Ni amasigas la amason al stato de homogena konsekvenco.

Hejma procezo

Nun venas la plej grava momento, kiu ne devas esti distrita por minuto. Ni disvastigas delikatan kurson en kaserolo aŭ en alia enamelada ŝipo kaj metis ĝin sur la fajron. Komencu movante la miksaĵon por eviti brulantaĵon. Paska doma fromaĝo devas iri al boil, sed ĝi ne perdas sian guston. Tuj kiam la maso komencas boĉi, tuj forigu la komponadon el la fajro kaj malvarmigu ĝin. Se ni faris ĉion korekte kaj regule, tiam ne trovos signoj de brulado ĉe la fundo de la kaldrono.

Kiam pascua kruĉo (reĝa) malvarmiĝos, vi povas aldoni la resto de la ingrediencoj: vanilino, disbatita nuksojn kaj sekvinberojn kun kandelitaj fruktoj. Ne ĉiuj ŝatas uzi fanditajn fruktojn por kuiri ĉi tiun pladon. En ĉi tiu kazo, vi povas preterlasi ĉi tiun komponanton.

Formante la Paskon

Nun ni donos nian festan pladon belan formon. Por fari tion, prenu la pasochnitsu kaj metu ene humidan senfrugan glaton. Aldone al la gazo en la formo de meto dometo fromaĝo, ebenigo funde. Por ke la Paska domaĝa fromaĝo formas, necesas meti ŝarĝon supre. Ĉi tio povas esti ordinara saŭco, kiu aldone provizas per glaso da akvo. La avida festa plado ankaŭ devus esti preparita la antaŭan tagon, ĉar necesas almenaŭ tago por doni la originalan formon.

Facila kuirejo

Paska domaĝa fromaĝo ne multe postrestas de la gastiganto en la kuirejo. Ĉi tiu plado estas ambaŭ sabrosa kaj signifa por ĉiuj kristanoj samtempe. Krome, ĝi ne estas peko montri tian Paskon al gastoj, estu surprizitaj.

La recepto de prapatrinino

En ĉiu domo, la domaĝa fromaĝo Pasko en la forno estas bakita laŭ siaj tradicioj. Dum jaroj, homoj adaptis konatajn receptojn al siaj gusto-preferoj. Ni atentigas unu el tiaj multaj adaptoj. Kiel ingrediencoj vi bezonos:

• Freŝa kabano-fromaĝo - 1 kg;
• Amelo - 1 vitro;
• Granula sukero - 1 vitro;
• Yemas de ovo - 5 pecoj;
• Ovoj de kokido - 5 pecoj;
• Butero - 150 g;
• Kuvajxoj dolĉa - 1 vitro;
• Juglandoj -1 Pokalo;
• Karamelo;
• Vanilino.

Ni memoras, ke kudra pasto pretas nur el mola butero. Sekve, antaŭe ni ricevas la oleo el la fridujo. En ĉi tiu tempo, preparu la ingrediencojn uzitajn en la plado. Komence, ni plene enjuĝos la sekvinberojn en kultivilo. Tiam viŝu la juglandarbojn en pistujon aŭ per rula pinglo. Kaŝa fromaĝo povas esti verŝita per kribrilo aŭ verŝita per karna muelilo.

Kuiri paston

Paska domaĝa fromaĝo estas preparita en certa sekvenco. Unue, en ŝranĉita domaĝa fromaĝo, ni enmetas oleon, kiu staris ĉe temperaturo de la ĉambro. Maso konvene miksita. Prenu ovojn en aparta ŝipo kune kun sukero. Vi povas uzi miksaĵon aŭ likvigilon. En la procezo de skuado, ekdormas en amasa pinglo da vanillino, citrono kaj amelo. Ni ne ĉesas bati la tutan tempon. Ni kombinas ovon kaj kurba maso, aldonu sekvinberojn kaj disbatitajn juglandarbojn. Ne batu, sed miksi kun ligna spatulo.

Kurda Pasko en la forno, la recepto, kiun ni proponas al vi, fariĝos tre tre granda, do ni plenigu la muldilon en nur duonon de la volumo. Ne forgesu gajni la formon kun butero. Ideale, la pasto devas esti metita per oleo pergamina papero - do la preta domaĝa fromaĝo facile estos forigita de la muldilo. Ni precalentigas la fornon al 180 gradoj kaj bakas, laŭ la volumo de la muldilo de unu horo ĝis unu kaj duono. Ni esperas, ke nia Pasko de Pasko (foto disponeblas en la revizio) estos via plaĉo kaj estos la ĉefa elemento de la jara gaja tablo.