Chokeberry estas bongusta, sana bero, precipe ĉe pliigita premo. Bildoj de ĝi estas bonega por glaciaĵo, pancakes kaj fritters. La siropo povas esti aldonita al la teo, vi povas fari kompoton aŭ trinki el ĝi. Jes, vi neniam scias, kia lerta mastrino venos, se ŝi trezoros kruĉojn kun ĉiaj bonstatoj en ŝia fridujo aŭ en la ŝranko!
Siropo de monta cindro kun migdala ekstrakto
Por komenci diskuti, kion oni faras el chokeberry. Preskaŭ ĉio estas same kiel de aliaj beroj. Verŝajne kaj eĉ vino, suko, kompotado, ĉemizo, kaliko, ŝtono. Ĝi sekigas, kaj tiel rikoltas por vintro. Kaj ĉi tio ne estas ĉio! La proponita siropo de Aronia, recepto kiu vi lernos nun, estas interesa ĉar, aldone al frukto, ĝi enhavas la migdalo ekstrakto. Kvanto de ingrediencoj: 600-700 g da beroj, tiom da sukero, kvara de kulero de migdalaj aditivos (aĉeti en la vendejo). Se vi havas migdalon, tio plaĉos al vi bone. Por fari siropo de chokeberry, la recepto preskribas berojn por purigi, lavi, verŝi en kaldronon, plenigi per akvo, por ke ili tute kovriĝu kaj kuiri ĉirkaŭ ĉirkaŭ duonhoron. Por mildigi pli rapide la montan cindron kovru la kaldronon per kovrilo. Lertaj beroj kliniĝas en kultivilo kaj forviŝas tra dika kribrilo. Purigu la kremo denove en kaldrono, verŝu la sukeron, movu kaj doni la trinkaĵon por kuiri. Kuiri alian 5-10 minutojn siropo de chokeberry ashberry. La recepto plu preskribas forigi la kruĉon el la plato, verŝu migdalajn ĉemizojn aŭ likvorojn (vi povas plene kulerecon), verŝu varme sur senfruktaj kanoj (ne supreniru al la rando) kaj ruliĝi.
Siropo de monto-cindro kun citrono
Rowan delikateco povas esti preta por vintro en malsamaj versioj. La ĉefa afero estas, ke ĉiuj vitaminoj kaj spuroj, kiuj konsistas el la ĉefa, krom gusto, valoro de beroj konserviĝas. Ekzemple, mirinda trinkaĵo estas siropo de chokeberry, la recepto de kiu inkluzivas alian utilan komponanton - citrono. Por 1.5 kg da beroj vi bezonas 1,3 kg da sukero, duonan glason da freŝa citrono, 1 pako de pektino (aĉetu en la vendejo). Rowan verŝas kaj bolas dum 15 minutoj super meza varmego. Poste premu tra la gazetaro aŭ manlibro tra la kaesecloth. Aldonu la sukon al la buljono, diluu la pektinon, verŝu la sukeron. Stiru kaj daŭre movu, lasu la siropo boli. Pour en la citrona suko, kuiri, sen redukti la fajron por 2-3 minutoj kaj versxu en sterila kruĉoj. Ruliĝu, lasu malvarmeta kaj prenu ĝin al la amuzo: la eliksiulo de sano vi havas!
Rowan kun pomoj
Se vi pensas pri kuirado el nigra chokeberry, ni ofertas bonodoran kaj ekstreme delikatan, kun lumo agrabla astringo kaj iomete malkomforta komparo. Ingrediencoj: 1 kilogramo da beroj kaj pomoj, 1.2 kg da sukero, iom (al gusto) de citriko. Fruktoj lavas, pomoj tranĉitaj en malgrandaj tranĉaĵoj. Faldi la du ingrediencojn kune en kaserolo. Nun la siropo: diluu la sukeron en duonan litron da akvo, verŝu la acida kaj kuiri ĉirkaŭ 10 minutojn, forprenante la ŝaŭmon. Aldonu la varman plenigon al la frukto, kovru la kaserolon kaj lasu eksplodi dum 3 horoj. Post tio, surmetu la fajron, boŭgu dum 15 minutoj. Finita kompoto verŝas super senfruktajn kanojn kaj ruliĝojn. Taro renversas, envolvu ĝin ĝis ĝi malvarmiĝas.
Kiam en la vintro vi malfermos la trezoritajn kruĉojn, memoru la bonajn aŭtunajn tagojn kaj la kuŝejojn en la suno de la suna lumo!