La bolanta punkto de akvo. Amazindaj propraĵoj de familiara substanco

Kun la procezo de bolanta akvo, persono devas alfronti ĉiutage. Rusto, hidrogeno estas preskaŭ la plej populara substanco en nia vivo, tamen ni scias liaj posedaĵoj? Kio okazas kun la komponaĵo, kiu en la kvanto de okdek procentoj estas parto de la homa korpo, kiam la balaboj plenigas la kalikon, kaj vi antaŭvidas agrablan teon, preparante ĉion por ĉi tiu ceremonio.

Memorante la lernejan kurson de fiziko, ni facile povas klarigi pri kiel glacio iĝas likva, kaj kiel vaporo aperas. Sed la diferenco en bolado kaj evaporado ne povas esti respondita de ĉiuj dum la movado. Sed la respondo al ĉi tiu demando kuŝas sur la surfaco. Ĝia simpleco kaj eĉ iuj profunda signifo denove pagas tributon al la racieco de Naturo.

Evaporación kaj condensación de la likva okazas kontinue kaj konstante. Sed kiam la temperaturo atingas certan kritikan punkton, raportitan en la literaturo kiel la bolantan akvon, la procezo akiras altan intensecon. Dum la bolado de akvo molekuloj pasas en la vaporo stato ne nur el la surfaco sed ankaŭ tra la tuta volumo de likva. Vide, ni observas, kiel la bobeloj de vaporo formas ene de la kaldrono kaj rapide rapide supreniras.

Por ĉiu substanco, ĉi tiu kritika punkto respondas al sia propra temperaturo je certa premo. Normalaj kondiĉoj ĉe marnivelo estas la premo de 100 kPa, la bolanta punkto de akvo sub ĉi tiuj kondiĉoj atingas la klasikajn valorojn de 100 ° C. Kiam ni supreniras 4000 m ni iros al la kondiĉoj kiam la premo falas kaj ĝia valoro atingas 60 kPa. La punkto de bolado de akvo en la montoj sub la nivelo de ĉe ĝia piedo, kaj por la kondiĉoj specifitaj en la ekzemplo ĝi atingas ĉirkaŭ 85 ° C.

Turistoj, irante longan vojaĝon al la montoj, lasas sub la kutimaj teksoj kaj pakaĵoj. Kun ili, ili prenas specialajn pretajn kuiristojn. Limigita spaco kaŭzas kreskon de premo pro troo de vaporo, kiel rezulto, la bolanta akvo leviĝas kaj eblas laŭdire prepari la kutimajn produktojn.

Ĝi tuŝas la fizikaj proprietoj de la substanco de ĝia pureco. La ĉeesto de malpurecoj kondukas al ŝanĝo en la bolanta temperaturo. Kiam volata substanco solvas en la likvaĵo, la bolanta punkto de akvo glitas, alie la akvo bolas je pli alta temperaturo.

Estas multaj interesaj kaj nekutimaj proprietoj de akvo, kiujn ni eĉ eĉ ne divenis. Eksperimentoj kun boligita kaj ordinara akvo kondukas al interesaj rezultoj. Do paradokso ĝi sonas, sed ĝi estas agnoskita fakto ke bolanta akvo frostas pli rapide ol ordinara akvo. Ankaŭ, akvo, kiu antaŭe kuiris, ne bolas pli rapide, ne signife, sed la bolanta punkto (glaciaĵo) influas la ĉeeston de tablo salo en la akvo.

Ĉiu el la supre faktoj povas esti kontrolita en la kondiĉoj de ordinara kuirejo ekipita per gaso-forno kaj fridujo. Ĝi estas sufiĉe alia afero por determini, kia bolanta punkto de akvo en vakuo estas, per la eksperimenta metodo. Post ĉio, en teorio sub vakuo, akvo bolas ĉe ĉambra temperaturo.

Sed ĉi tiu eksperimento postulos tre simplajn teamojn. Ni provizos per regula neevitebla jeringo kaj peco da plastino. Mezuroj prepari por la eksperimento postulos simplan manipuladon kun la nadlo. Kun akra, certa movado, ni malŝaltas la ŝtonan parton de ĝi, la formita truo estas ŝtopita per plastino. Plenigu jeringon de akvo en dekonon de la volumo, forigi la aeron kaj meti la preta nadlo sur ĝia "regula loko", la instalado por eksperimentoj kun vakuo estas preta.

Se la piŝto estas retiriĝita akre, iuj el la akvo transformos en vaporon kun plene bolanta intensecon, kaj ĉi tio estas en ĉambro kun aera temperaturo de proksimume 20 ° C. Dum nutrado de la piŝto antaŭen, ni povas observi kiel la vaporo turnas sin al likvaĵo.

Sur la ekzemplo de la proprietoj de akvo, ni denove vidas, kiom interesaj kaj nekutimaj aferoj povas konservi la plej ordinarajn fenomenojn de naturo.