La fungo Penicillium: strukturon, trajtojn, aplikoj

Ŝimo fungo Penicillium - tiu planto estas ĝeneraligita en la naturo. Ĝi apartenas al la klaso neperfekta. Nuntempe, ekzistas pli ol 250 varioj de ĝi. Ora pinitsill, malsamaj clustering verda ŝimo, estas de aparta graveco. Tiu speco uzita por la fabrikado de medicament. "Penicilino" surbaze de la fungo permesas superi multajn bakteriojn.

vivejo

Penicillium - multĉelaj fungo, por kiu la grundo estas natura vivejo. Tre ofte, tiu planto povas vidi en la formo de blua aŭ verda ŝimo amasiĝo. Ĝi kreskas al diversaj substratoj. Tamen, plej ofte okazas sur la surfaco de legomo miksaĵoj.

La strukturo de la fungo

Koncerne la strukturon, la fungo Penicillium tre simila al Aspergillus, kiu ankaŭ apartenas al la familio ŝima agarikoj. La vegetativa micelio de ĉi tiu planto estas klara kaj branĉantaj. Ĝi konsistas kutime de granda nombro de ĉeloj. El Mucor fungo Penicillium malsama micelio. Li estas multĉelaj. Koncerne la mycelial Mucor, li celled.

Aldonaĵoj aŭ Penicillium dispoziciita en la substrato surfaco, aŭ penetri ĝin. El tiu ĉi parto de la fungo foriru rekta kaj rekta conidiophores. Similaj formacioj, kutime en la supra parto kaj formi ramificado brosoj kiuj aŭdacas pentrita celled poroj. Ĝi conidia. Bruce plantoj, laŭvice, povas esti de pluraj tipoj:

• neobjektiva;
• tri-tiered;
• lito;
• unu-scenejo.

Unu speco de Penicillium formoj de conidia traboj, kiuj estas nomataj coremium. Reprodukto de la fungo plenumita de disvastigo de sporoj.

Kial estas ĉi tiu parazito

Parazitaj fungoj (Penicillium kaj Mucor) kolerigu spoilage, kaj ankaŭ aktive partopreni la vastiĝo de ŝtofoj per animala kaj vegetala origino. Ĉi tiu estas farita tra granda nombro da enzimoj. Ni notu, ke ŝimo kovraĵo de vegetala substrato povas formiĝi samtempe por pluraj specioj de fungoj. En ĉi tiu tipo de energio estas efektivigita de suĉado preta organikaj komponantoj. Ĝi estas por ĉi tiu kialo, estas konsiderata parazito Penicillium.

Aplikata ĉu la malutilon al homoj

Multaj konsideras ke Penicillium fungoj - bakterioj. Tamen, ne estas tiel. Iuj specioj de plantoj havas patógenos ecoj rilate al besto organismoj kaj homoj. Plej damaĝo estas aplikita en la kazoj en ŝimo fungo influas la agrikulturaj kaj manĝaĵo produktoj, intensa bredado interne ili. Se ne konvene stokita Penicillium influas fonto. Se ĝi estas nutrita al bestoj, ĝi ne forĵetis sian morton. Ja en tia kako amasigas grandan numeron de venenaj substancoj kiuj havas negativan efikon sur sano.

Apliko en la farmacia industrio

Povus esti utila fungo Penicillium? La bakterioj kiuj kaŭzas iujn viral malsanoj, ne imuna al la antibióticos, kio estas farita de muldilo. Iuj specioj de ĉi tiuj plantoj estas vaste uzata en la manĝaĵo kaj farmacia industrio pro sia kapablo produkti enzimoj. Drogon "penicilino", kiu estas luktanta kun multaj specoj de bakterioj, akirita de Penicillium notatum kaj Penicillium chrysogenum.

Ni notu, ke la fabrikado de la drogo okazas en pluraj stadioj. Unue la fungo estas kultivita. Por tio la maizo kruta likvoro. Tiu materialo ebligas akiri la plej bona produktado de penicilino. Poste, la fungo estas kultivita mergante en speciala kulturo fermenter. Al volumo de pluraj mil litroj. Tie, la plantoj estas aktive multiplikante.

Post eltiri la likva medio de la fungo Penicillium spertas aldonan prilaborado. En tiu stadio la Sala solvoj estas uzataj kaj la organikaj solviloj produktado. Tiaj materialoj permesas akiri la fina produktoj: kalio kaj natrio salo de penicilino.

Muldiloj kaj nutraĵa industrio

Danke al kelkaj ecoj de la fungo Penicillium estas vaste uzata en la nutraĵa industrio. Iuj varioj de ĉi tiu planto estas uzitaj en fromaĝo-kreado. Kutime, ĝi estas Penicillium Roquefort kaj Penicillium camemberti. Ĉi tiuj specoj de muldiloj uzitaj en la fabrikado de tiaj fromaĝoj kiel "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" kaj tiel plu. Tiu "marmora" produktoj havas lozan strukturon. Por la fromaĝo tiu specio estas karakterizita de specifa aromo kaj aspekto.

Ni notu, ke la kulturo de Penicillium estas uzata en iu momento de la fabrikado de tiaj produktoj. Ekzemple, por fromaĝo "Roquefort" aplikita streĉo de ŝimo Penicillium Roquefort. Tiu tipo de fungo povas proliferas eĉ en loze kompaktigita kazeo maso. Tiu ŝimo estas bone tolerita malaltaj koncentriĝoj de oksigeno. Krome, la fungo estas imuna al la pliigita enhavo de saloj en acida medio.

Penicillium kapabla asigni lipolytic kaj proteolítica enzimoj kiuj influas lakto graso kaj proteino. Sub la influo de ĉi tiuj substancoj fromaĝo iĝas friable, oiliness kaj specifa aromo kaj gusto.

Fine de

Penicillium fungo ecoj ne estas plene esplorita. Sciencistoj regule fari novan esploron. Tiu ebligas al vi malkovri novajn ecojn de la muldilo. Tia laboro permesas studi la produktoj de metabolo. En la estonteco, ĝi aplikos la fungo Penicillium praktike.