Marinado agarikoj, recepto

Marinado agarikoj, recepton kiu estas kutime simplaj, estas bonega aperitivo. Ilia gusto miksas bone kun multaj legomo kaj viando pladoj. Krome, ĉi tiu speco de fungo estas tre taŭga por workpieces. Ili estas kolektitaj en aŭgusto, la korbo povas esti plenigita, batante nur kelkajn stumpoj. La sovaĝaj agarikoj multajn vitaminojn B1 kaj C, do ili estas ne nur bongusta, sed ankaŭ utila.

Receptoj marinating ekzistas sufiĉe multe, vi povas elekti laŭ siaj propraj preferoj, farante la plado pli pika aŭ acida. Tiel, eblas adopti la sekvan metodon, en kiu fungoj povas tiam esti stokita dum longa tempo. Faris tian agarikoj por la vintro.

Adobo por litro de akvo bolita postulata salo (prenante ĉirkaŭ 2 tablespoons), la sama kvanto de sukero. Tie metis cucharadita acetacido, clove, ajlo najlo du. Interalie spicoj prenante golfeto folioj, nigra pipro aŭ dolĉa gusto. En preta, purigis kaj lavis agarikoj plena de malvarma akvo, ili metas al la fajron kaj kuiri ĝis ili komencas sinki ĝis la fundo. Post tio, la buljono estas drenita. En poto kun fungoj estas metitaj ĉiuj spicoj bezonas prepari la adobo, verŝi la postulata kvanto de likva. Post akvo bolas, oni aldonis acetacido, agarikoj bolas dum kelkaj minutoj. Fungoj estas montrita sur malgranda steriligitaj kruĉoj, verŝi la adobo kaj korko. Post la workpiece malvarmigis, ĝi estas stokita en malvarma loko.

Marinado agarikoj recepton povas esti jene. Fungoj estas bone lavis kaj verŝis malvarman akvon, la plado estas alportita al simmer. La unua decocción estas drenita (en sia manĝaĵo, kutime ne uzas). En la dua agarikoj verŝis akvon, poton el ili metos sur la fajron. Post la likvaĵo bolas, tio iomete al salo, la ŝaŭmo estas forigitaj (se formis). Kiam la fungojn komenci sinki al la fundo, ili eltiris kaj metis sur steriligitaj kruĉoj. Preparanta la adobo. Por elemento 2 estas metitaj en litro da malvarma akvo. kulerojn da sukero, 4 tbsp. tablespoons salo kelkaj folioj folioj, pizo allspice kaj clove. La buljono estas alportita al bolanta, bolas dum tri minutoj, post kiuj oni aldonas tie vinagro esenco (3 kuleretojn) kaj la likva estas forigita de la varmeco. Kiam uzante la 9% vinagro, ĝi estas prenita en proporcio de 100 ml po 900 ml de akvo.

Fungoj plena de adobo, bankoj estas ŝtopita. Ni notu, ke la piklita agarikoj, kio recepton donita pli supre povas esti stokita dum longa tempo ĉe ĉambra temperaturo sen perdi la gustativa kvalitoj. Spicoj, metante la workpiece, eblas suplementu kiel dezirite. Do, ĉi tie aldonita cinamo hakis cepon ringoj, mustardo kaj fenkolo semoj, kaj tiel plu. D.

Vintro agarikoj ne aparte malsaman guston, do la plej grava el sia manĝado peklitaj aŭ saletaj, tamen, la ĉefa avantaĝo de ĉi tiuj fungoj - ili kreskas de aŭtuno al vintro, kaj en milda klimatoj povas esti stokita ĝis marto. Sekve, ili estas tiel ofta por kuiri diversajn pladojn kaj preparojn. Mi ne rekomendas manĝi tiun fungon kruroj, kiel ili estas malmolaj. Ili estas kutime tranĉita dum la prilaborado de la produkto.

Vintro bongustega marinita agarikoj recepton povas esti jene. Kilogramo fungoj bolas en sufiĉa akvo, ĵetas en colador, atendante ĝis la likva estas drenita, metitaj en profunda deponejo (ekz, kaserolon). Por la adobo en du tasojn da akvo verŝis kulero de salo (pli bone preni grandan), 5 gramoj de sukero, golfeto folio, dispremita ajlo (kelkaj najlo), fasketoj, kelkaj peppercorns. Ĉio alportis al bolanta, tie aliĝas 6 tablespoons. kuleroj de vinagro de 5%, ili metas la fungoj. Fungoj kuiris iom da tempo. Tiam agarikoj aranĝiĝas en bokalo, verŝi la adobo kaj korko. rekomendita por steriligi por 20 minutoj por longtempe stokado ujo kun fungoj.