Matenmanĝo aristokrato - Eggs Benedict

Tiu plado, kiel ovojn Benedikto, malgraŭ la originalan titolon, inkludas ĉiujn familiara, konvencia produktoj. Fakte, estas nur sandviĉo kun ovo poached, saŭco kaj ruĝaj fiŝoj (kolbaso, lardo aŭ ŝinko). Sed kuiri ne tre facila, ĉar por kuiri poached ovoj, Vi devas unue esti trejnita. Unufoje vi fuŝas iuj ovojn, sed ankaŭ lerni kiel kuiri poached rajton, Vi povas fari realan matenmanĝo de aristokratoj. Post la ovojn Benedikto - tre populara plado matene la reprezentantoj de alta socio en Francio. Sed pladoj kiel ovojn kaj ordinaraj homoj, do tiu matenmanĝo ne lasos iu ajn indiferenta, kaj provizas al eĉ kaprica en manĝaĵo persono.

Kiam ankoraux ovojn Benedikto, ĝi estas nekonata. Laŭ unu versio, ili elpensis la benediktanoj monaĥoj. Por la alia, ili elpensis por sia favorato de vizitantoj - geedza paro kun la nomo Benedikto - la kuiristo de malgranda restoracio en Nov-Orleano. ovojn Benedikto amo ne nur aristokratoj, sed ankaŭ la steloj. Ekzemple, Kemeron Dias diris en intervjuo ke la ovo Benedikto - estas unu el la plej bonaj pladoj kiujn ŝi provis en Francio.

Malgraŭ lia gusto, ovojn Benedikto ne povas esti ĉiutaga matenmanĝo. Kvankam ovoj kaj alta kalorioj produktoj (nur 65 kalorioj en unu ovo) en la yema estas tre malutila por homaj kolesterolon. Tial, ne manĝas multajn ovojn - fakte ĉio estas bona en modereco.

Kiel kuiri ovon Benedikto

Sur la du porcioj bezonos:

• tri kokidon ovojn (pli precize, 2 ovojn kaj unu yema);
• 80 gramoj de butero;
• 2/3 cucharadita de citrono suko;
• 1.5 cucharadita de akvo;
• 2 tranĉaĵoj de ŝinko (fumaĵita salmo aŭ lardo);
• herboj por gustumi;
• salo kaj nigra pipro;
• kvar tablespoons de vinagro.

Unue vi devas prepari la Holandezo. Estas necese por tiu miksi la akvon, unu ovo yema kaj citrona suko, kaj metis en bano de akvo. Estas necese en tiu kazo por sekvi, por ke la fajro ne estis forta. Tiam sekvas malvarma tranĉo en cubitos butero kaj unu ĵeto pecoj en la miksaĵo, efikantaj senĉese. Kiam oni tranĉaĵon de butero fandita, kaj aldoni la jenan tion fari ĝis ĝi estas finita. Preta saŭco kun salo kaj pipro al gusto kaj lasi malvarmigi. Tiam vi devas kuiri poached ovon. Alportu litro de akvo al boli, aldoni cucharadita de salo kaj kvar kuleretojn vinagro, tiam faru malpli fajron por kuiri la akvo tre iom. Rompi en bovlo aparte ovojn, do la yema restis nerompita (krom kiam preparas fritita ovo). Kun kulero en varma akvo por fari salon kaj vinagro "kirliĝo" kaj milde klinanta bovlo trempita en ovo akvo. Kuiru dum tri minutoj devus esti strikte, se pli granda, la yema obstinigas.

Poste faru la saman kun la dua ovo. Dum ili estas kuiritaj, vi devas friti en pato aŭ en la forno bulko. Metu ĝin sur tranĉaĵo de fumaĵita salmo (ŝinko aŭ lardo). Top kun poached ovoj, verŝi Holandezo kaj aspergu per hakita herboj. Servi tuj bezonas. Jen ĉio la ovojn Benedikto pretas, Bonan apetiton.

La finita plado sufiĉas Kalorioj: po servado - 506 kalorioj, de kiuj 15,06 gramojn - proteinojn, 46,49 gramojn - dika kaj 0.99 gramojn - karbonhidratoj.