Pladoj el gvatejo

Viando ripozejo (fiŝoj specioj, kiuj troviĝas en dolĉa akvo kaj estas tipa rabobesto, kiu manĝas malgrandajn fiŝojn) estas konsiderata dietaj, ĉar ĝi enhavas tre malmulta graso. Manĝaĵo ripozejo karakterizitaj de alta nutra valoro pro la alta enhavo (pli ol 18%) de proteinoj en la viando de la fiŝo. Krome, estas riĉa en aminoácidos (ekzistas 20 aminoacidoj, inkluzive 8 el ili estas produktataj en la homa korpo, kaj tial konsiderita esenca). Manĝaĵo ripozejo estas bonaj fontoj de oligoelementos utila por la homo, inter kiuj kalio, fosforo, molibdeno, jodo, mangano kaj aliaj mineraloj.

recepton 1

Rusa kuirarto inkludas multaj receptoj kiujn vi povas kuiri bongustega pladoj ripozejo. Ili estas tempo-elprovita kaj havas signifan ĉeeston. Ekzemple, ezoko bolas kun terpomoj kaj ben. Prepari vi bezonas:

• 1 kg ripozejo (gutting, pura kaj lavita);
• ½ karoto;
• ½ ben radiko;
• ½ petroselo radiko;
• 2 grandaj terpomon tubero, purigis kaj tranĉi en grandaj kuboj;
• 1 kulero de oleo de sunfloro;
• salo;
• petroselo;
• 1 golfeto folio.

La fiŝo fiksitaj subtenita supre sur speciala tabulo (al ĉe kuiranta ripozejo perdis formon) kaj inmerso en granda poto de bolanta saleta akvo, radikoj kaj golfeto folio. La akvo devas tute kovri la fiŝo. Kuiri super meza varmo, kovrita. Preteco kontroli la fiŝon penetranta proksime de la kresto: forko aŭ dent venu libere. Antaŭ utilante forigitaj, milde purigi la haŭton, kiun la ezoko estis ligita al la tabulo movo sur plado, proksime distribui terpomoj, aspergitaj per oleo kaj aspergu per hakita petroselo. Tiu plado povas esti servita malvarma kaj nur ripozejo malvarmiĝis, sen forigi ĝin de la buljono.

recepton 2

Kiam friti, Vi povas akiri tute malsama pladoj ripozejo. Se vi uzas grandan kvanton de bolanta oleo - pecoj de fiŝoj devas naĝi en ĝi - fiŝo estas bongusta kaj bela. Se friti en pato nur kun oleo, la Zander akiri dryish. Prepari vi bezonas:

• 1 kg fileon ripozejo oblikve tranĉita en pecetojn;
• 1 kulero de biskvitoj blanka ĉizitan;
• sunfloro oleo nedeviga;
• petroselo;

apogi breading:

• 1 kulero de faruno;
• 1 kulero de bolanta akvo;
• laŭvole malvarma boligita akvo.

Preparu maldika bateador: faruno fermentita kun bolanta akvo kaj frotis ĝis glata, permesi malvarmigi. Aldoni malvarma boligita akvo tiel kiel akiri la pasto kiel krespo. Pecoj de ripozejo kovrita breading malgrasa, tiam ruliĝis en pano rallado. En pato hejti la oleon forte, kiam ĝi komencas boli, disvastigi la pecojn de fiŝo kaj friti sur ambaŭ flankoj ĝis kuirita. Metu la pecojn de ripozejo el oleo friti kulero por papero, por ke ĝi sorbis la troo kvanto. Shift en pladon, aspergu per fajne hakita petroselo.

recepton 3

Tiu simpla metodo de kuiri la franca alvoko "eo papillote», tio estas, fiŝo aŭ alia produkto strikte volvita en papero aŭ rapiron cocción. Do strikte, ke la vaporo kaj sukoj eliras. La rezulto estas dietaj pladon. Post legi ĉi recepton, vi lerni kiel kuiri ezoko ripozejo en la forno. La plado estas perfekta por malpeza, neformala vespermanĝojn. Por unu persono devus:

• 300 g ripozejo fileon;
• 20 g butero;
• ½ karoto, tranĉita en tre bona;
• ½ malgranda kalabaseto (courgette), tranĉi en cubitos;
• ¼ malgranda celerio radiko, tranĉita en tre bona;
• salo;
• pipro;
• ½ taso de hakita herboj (petroselo, koriandro).

Tranĉu granda placo de pergameno papero aŭ folio. Ŝmiritaj per maldika tavolo de petrolo. Diskonigi fiŝoj, aspergu per salo kaj pipro. Supre kaj ĉirkaŭ la ripozejo distribui legomoj. Firme fermi la randoj de la papero aŭ folio. Loko sur cocción folio kaj loko en precalentado forno. Bakita 8 minutoj je 220 C. Serve tuj en la envolvita formon.

Tiu recepto permesas vin fari la bakita Murokulo fiŝoj rikoltanta anticipe: pakitaj en rapiron aŭ papero pecoj de fiŝoj kaj legomoj povas esti gardata en la fridujo dum 6 horoj. Duona horo antaŭ rosti ilin forigita de la fridujo kaj tenis ĉe ĉambra temperaturo.