Melongeno pladoj - bongusta kaj rafinita

En melongeno enhavas multajn utilajn substancojn: saloj de kalcio, fosforo kaj fero, caroteno, vitamino B, vitamino E, acida ascórbico. Precipe multajn kalio en ili - pro tio melongeno rekomendita uzi kernojn. Kalorio ili estas nur 24 kalorioj po 100 gramoj de pezo, do ili, kiel multaj aliaj legomoj estas montritaj en la obesidad. Krome, melongeno profito pacientoj kun aterosclerosis, normaligas la korpa kolesterolo niveloj, kaj enhavis en lia pulpo fibroj helpas kun estreñimiento.

La nacia kuirarto de multaj nacioj melongeno pladoj fieras de loko. Ili povas kuiraĵo, kuiristo kaj friti, baku en la forno, tiel kiel korpigi aliajn pladojn. Estas multaj receptoj kaj vintro preparojn de tiuj legomoj. Por ili dum kuirado retenas la nutraĵojn en la teleroj de melongeno estas necese aldoni grandan kvanton de graso, salo kaj spicoj.

Por la preparado de konataj pladoj, klasika melongeno ovojn, legomoj (1 kg) estis antaŭ-bakita en forno entjeroj. Malvarmiĝis melongeno senŝeligis, la karnon frotis disbatitan en viando muelilo aŭ miksilo. Aparte fritas 300g de cepoj kaj la sama kvanto de dolĉa papriko, tranĉita en malgrandaj kuboj. Kiam ili estas kradrostita, aldonu 300 g de alpremis tomatoj sen la haŭto, kaj post 5-7 minutoj - melongeno "mush." Estingi ĉiuj kune dum proksimume 10 minutoj, tiam aldoni melkonarublennuyu herboj kaj ajlo, sukero, salo kaj vinagro por gustumi. Simmer alia 7 minutoj, tiam ovojn preta. Tiu recepto estas ankaŭ taŭga por vintro preparojn: forigo de la varmego, la ovoj povas esti vastigita en duono litroj kruĉoj, steriligi por 15-20 minutoj kaj fermi la supro kovrilo. Tiu recepto por melongeno atingebla kaj simpla fari, do ĝi estas ege populara inter dommastrinoj.

La jenaj metodo de preparado de ĉi tiuj legomoj - ilia plenigaĵo. Melongenoj lavitaj, tranĉi longo kaj cucharadita forigu la semojn de ili. Kvin minutojn legomojn, trempita en bolantan akvon, forigi per slotted kuleron, permesas malplenigi. Melongeno plena de karno pikita - ĝi estas taŭga, ekzemple, frititaj fungoj, braseado karotoj kaj cepoj, karno pikita. Legomoj estas metitaj sur cocción verŝis aŭ ŝmiritaj kun kremo kaj majonezo bakita dum proksimume unu horo. Pladoj el melongeno plenigita per diversaj miksaĵoj, tre bongusta, cetere, bakado konservas proprietojn beneficiosas de melongeno pulpo. Plenigitaj melongeno ladskatolon kaj enlatado vagas kaj ili satigxas de miksaĵo de frititaj cepoj kaj karotoj kun ajlo, blanka radikoj, herboj kaj salo (al gusto). Antaŭ-kuiritajn legomojn en salita akvo dum proksimume unu horo, tiam plena legomo kompletigo kaj ligated transversa fadeno. Ili devus esti firme metita en bokaloj, versxu Kanon ajlo kaj salo. Verŝis de la supro steriligitaj vegetaĵa oleo kaj metu la jugo. Tenis tiun malplenan nur en la kelo. Manĝaĵo melongeno celita por stokado al temperaturo medio, estas postulata por esti steriligitaj.

Tre bongusta kaj sana tradicia greka pladoj - melongeno moussaka. Prepari du malgrandaj karotoj, kapo de cepo kaj pipro pikita, fritita en oleo. Tranĉaĵoj ringoj melongeno (kvar pecoj) fritita ambaŭflanke. Poste, preni incombustibles pladon kaj etendis ĝin en tavoloj de legomoj, verŝante miksaĵo de cepoj, karotoj kaj pipro kaj salo al la gusto. Aldonigxis ĉiuj plenaj de ovoj, vipis kun majonezo (du ovojn, du Arto. Tablespoons de majonezo) kaj aspergos per rallado fromaĝo. Musaka bakita en forno por duonhoro je 150 gradoj.

Receptoj melongeno pladoj estis granda homamaso, kaj priskribi ilin ĉiujn en unu artikolo ne eblas. Inter ili - kaj familiara, kaj tute ekzotika: Melongeno ruloj kun avokado, melongeno kun fiŝoj, ŝafaĵo kaj fabojn kaj eĉ meatless melongeno suŝion kun pipro! Iom sekreta: por pladoj de melongeno ne amara, tranĉaĵoj legomoj devus unue verŝi la salo kaj Rinse antaŭ kuirado. Vi povas simple trempi ilin nelonge en salita akvo.