Fettuccini kun fungoj kaj ŝinko

La vorto "fettuccine" kun itala tradukas laŭvorte kiel "rubandojn". Fettuccine estas unu el la pasta pladoj, populara en Roma kuirarto. Estas plata dika nudeloj farita el ovoj kaj faruno. Tipe uzi unu ovo po 100 g de faruno. Ĝi estas pli larĝa ol la larĝa nudelojn tagliatelle (tradicia tipo de pasto en itala regiono Emilio-Romanjo, pli ĝuste en la ĉefa urbo de la regiono de Bologna). Ofte manĝas fettuccine kun bovaĵo kuirita aŭ kokidon kuiraĵo. Fettuccine tradicie uzita en freŝa formo (hejme aŭ en restoracioj), sed vi povas aĉeti en vendejoj kaj seka fettuccine. Ofte kuirita fettuccine kun fungoj kaj ŝinko. Receptoj malsama aro de ingrediencoj, ĉefe spicoj. Tiu ebligas al vi ŝanĝi la dezajno de manĝaĵo kaj doni al ĝi novan guston.

recepton 1

Kun iom imago, iomete de tempo kaj peno kaj vi ricevos tre bongusta plado de fettuccine kun fungoj kaj ŝinko ĝis 8 personoj, tio postulos produktoj:

• 500 g de seka pasto fettuccine.
• ¼ taso butero.
• ½ taso fajne hakita cepo.
• 0,5 kg de freŝa tranĉaĵoj fungoj.
• 3 dispremita ajlo najlo.
• 2 tablespoons sekigitaj origano teo.
• 2 tablespoons sekigita bazilio teo.
• 2 tablespoons sekigitaj petroselo teo.
• 6 tranĉaĵoj de ŝinko, tranĉita en ĝia sola diskreteco.
• 1 ½ taso peza kremo.
• 1 taso spagetoj saŭco.
• 1 teo kulero de alpremis ruĝa pipro (nedeviga).

Ekde fettuccine pladon kun fungoj kaj ŝinko pretaj rapide, estas samtempe okupiĝis pasto kaj saŭco. Macaroni bolas kaj filtrita. En granda poto super meza varmo Stoke butero. Aldoni la cepo kaj ajlo kaj kuiri ĝis mola. Spread agarikoj, origano, bazilio kaj petroselo. Stew, efikantaj foje, ĝis la likva de la fungoj estas evaporado. Aldonita ŝinko kaj kuirita eĉ minutojn 5. Pur kremo kaj alporti al sxvelajxon. Iom post iom aldonu spagetoj saŭco kaj chile pulvoro kaj miksis. Cook, efikantaj, ĝis la saŭco estas reduktita per tria kaj densa. Fettuccini servis kun fungoj kaj ŝinko, elmetanta la saŭco super la pasta.

recepton 2

Fettuccine pasta iras bone kun brokolo kaj pizoj. Tiuj ingrediencoj povas uzi freŝa aŭ frostigita. 4 manĝaĵoj kun fettuccine kun ŝinko postulas la sekvajn produktojn:

• 500 g (1 pako) fettuccine aŭ ovo nudeloj.
• 6 tablespoons tablespoons butero.
• ¼ taso fajne hakita cepo.
• 2 tasoj kuirita ŝinko, tranĉita en strioj.
• 300 g glaciiĝinta verdaj pizoj aŭ hakis brokolo (parte degeligis).
• 2 kulero de faruno.
• 1 taso peza kremo.
• Salo.
• Pipro.
• ½ taso parmesano fromaĝo, rallado.

Cook fettuccine kiel kutime (ne digestas). Dum nudelojn bolas en granda pato, friti la cepo en oleo ĝis mola. Disvastiĝis al ŝinko kaj legomoj. Aldoni faruno, kuirpoto ĉirkaŭ 3 minutoj, aŭ ĝis legomoj estas malfortaj, sed ke ili ne perdas lian formon. Iom post iom verŝu en la kremo. Boligu ĝin. Sezono kun salo kaj pipro, se necesas. Eltrinkis pasta kaj disvastigi ilin en la kaserolon. Miksita kun varma saŭco, aspergitaj kun fromaĝo kaj servis tuj.

recepton 3

Tiu unika recepto. Fettuccini kun fungoj, kuirita tiamaniere distingas por nekutima gusto kaj aromo, kiu estas atingita pro la trufo oleo. 4 manĝaĵoj necese prepari produktoj:

• ½ taso seka blanka fungoj.
• 2/3 taso bolanta akvo.
• 250 g de freŝe preparitaj pasta.
• 3½ kuleroj kuleretojn de salo.
• 1 kulero butero.
• ¼ taso chayotes fajne hakita.
• 110 g de miksaĵo de krude hakita fungoj (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 najlo de ajlo pikita.
• 2 kulero seka ŝereo.
• 60 g de parmesano fromaĝo.
• ¼ taso peza kremo (nedeviga).
• 1 teo kulero fajne hakita freŝa salvio.
• Spoon ½ cucharadita nigra pipro.
• 1 teo kulero trufo oleo.
• Sprig salvio (nedeviga).

Plene lavis agarikoj, movo en bovlo, versxu 2/3 taso de bolanta akvo, kovri la kovrilo kaj flankenmetis por 30 minutoj la akvo estis transverŝita de fungoj kaj ¼ taso flankenmetis por posta uzo. Tranĉaĵo la Porcini fungojn. Bolas en bolanta akvo kun 1 kulero salo pasta 10 minutoj aŭ ĝis al dente. Drain la akvo el la pasto, rezervo ¼ taso de buljono. En granda pato super meza varmo Stoke butero. Aldoni shallot miksaĵo fungoj, ajlo, estingigxis 5 minutoj, efikantaj ofte. Spread agarikoj, verŝis ŝereo kaj kuleroj ¼ cucharadita salo, bolas minuton ĝis la likva evapora. Redukti varmego al meza. Aldoni la paston, ¼ taso de likva de pasta, ¼ taso de likva de la cep, ¼ cucharadita salo kulero parton de rallado fromaĝo, kremo, hakis salvio, pipro, incitis. Aspergitaj kun trufo oleo. Servu kun fromaĝo kaj hakis salvio brancxetojn, se dezirata.