Uzbeka plado Basma: recepton Stalik Khankishiyeva

Unu el la plej simplaj pladoj de Uzbeka kuirarto estas konsiderata Basma. La recepto implikas kuirado dum kelkaj eroj. Bongusta plado volas ĉiun, kiam ĉiuj preparita laŭ la proporcioj.

Uzbeka plado Basma. recepton

Stalic Khankishiev - konata kuiristo kaj conocedor de tradicia orienta kuirarto - diras, ke por la pladon vi volas uzi bovaĵo aŭ ŝafido. Vi povas preni la viandon kun graso kaj ostoj. Vi bezonas ĉirkaŭ unu kilogramon. Krom la viandon vi bezonas:

• 700 gramoj de terpomoj;
• 350 gramoj de karoto;
• 1 kg de cepo;
• mezumo brasiko (proksimume 600-700 gramojn);
• salo al la gusto.

Bazita sur via gusto preferoj, vi povas aldoni aŭ forigi la sekvajn produktojn (proporcioj povas esti ajna):

• tomatoj;
• melongeno;
• dolĉaj paprikoj;
• ruĝaj betoj;
• varma chiles en konteneroj;
• Verda faboj en la guŝo;
• cidonio;
• pomo (preferinde solida kaj verda);
• kukumojn;
• herboj por gustumi;
• spicoj (koriandro, fabojn, kumino, sekigitaj herboj).

Basma: recepton

Por prepari la pladon vi bezonas kaldrono. Referenco Malvarma pladoj kuŝiĝis grasa viando. Se vi havas apartan graso de vosto, tiam haki ĝin fajne kaj meti la fundo tavolo. Prosolite, aspergu zira, koriandro (iom). Tranĉu cepo ringoj kaj etendis sur la viando. Luko devus esti multe, alie vi riskos perdi la gusto. Se vi estas kuiranta kun tomatoj, tiam tranĉi ilin en grandaj pecoj kaj meti la sekva tavolo. Se la haŭto estas kruda de tomatoj, la antaŭ-forigi ĝin. Salo la tomatoj.

gravaj

Depende kion ingrediencoj por prepari Basma, estas necese ĝustigi la recepton por ke tavolo de tomatoj ne estas en kontakto kun terpomoj, aŭ li estos malfacile kaj ne kuirita.

Kiel prepari Basma

Recepto suplemento la sekva tavolo - karotoj. Oni devas tranĉi en grandaj tasoj aŭ tranĉaĵoj. Top kun terpomoj. Se ĝi estas malgranda, ĝi povas esti aro, granda antaŭ-tranĉo en pecoj. Kapo de ajlo ŝelo pura de la supro kaj metis ĝin en la kaldrono tute. Chili aldoni, sen tranĉi en pecojn. Verduloj supro kun tutaj branĉoj. Salo kaj aspergu spicoj (zira). La lasta tavolo - brasiko. Ĝi bezonas esti krude kotleton, kaj iuj folioj apartigi tute. La tranĉita parto kradon zira kaj salo, metu slide kaj kovri integra multoblajn folioj. Premi malsupren ĉiuj produktoj, enpaki ilin forte brasiko folioj sur, meti ajnan kargon. Nun, metis la kaldronon sur la fajron. Platigi mosto, alie la gusto estos malsamaj.

Sekretoj de kuiri Uzbeka pladoj Basma

La recepto ne finas tie. Estas necese observi iuj de la subtilaĵoj en la preparado teknologio. Komence de la kuirado fajron sub kaldrono devas surmeti la mezumo potenco. Unufoje vi aŭdas la signoj de bolanta (vi devas nur aŭskulti, Gurgloj aŭ ne), redukti varmego al malalta nivelo kaj basmu lasi simmer por alia 50-60 minutoj. La tempo povas esti malsamaj. Tute dependas de la kvanto kaj kvalito de viando produktoj. Kompreni Basma pretas aŭ ne, ĝi eblas por sensacia aromo kiu plenigas vian kuirejon. Zorge malfermu la kaldrono, forigi la ŝarĝon de brasiko folioj. Komenci alŝuto basmu en inversa ordo. Jen ĉe la malsupro vi brasiko folioj, kaj supre - pecojn de viando. Top kun tranĉaĵoj de ajlo kaj pipro. La sekretaj mensogoj en la fakto, ke la viando estas kuirita en cepo suko, kaj ĉiuj aliaj legomoj - vaporo. Manĝu basmu tuj. La venontan tagon, ŝi perdos unika gusto kaj aromo.