Memfarita - Peklado oleo

Fungo sezono estas en plena apogeo. Certiĝu por estri al la semajnfino en la arbaro, laux Lia irejo. Kaj tamen - rigardu la piedoj. Eble vi trovos agarikoj kaj kolektu iliajn plena korbo.

Kolekti ilin estas ĉiam plezuro. Precipe gastigas la ideon, ke arbaro fungoj povas esti kuirita multajn bongustega pladojn. Ekzemple, marinate aŭ friti en pato kun cepo. Frandaj, ĉu ne? Sed memoru, ke sovaĝaj fungoj estas insida. Ili bezonas por povi kolekti, kaj ankaŭ al scipovas kuiri. Ja eĉ la manĝebla fungo se ne traktita povas kaŭzi seriozajn venenado. Ekzemple, Peklado oleo - ne estas facila, ĝi konsistas en pluraj stadioj.

Antaŭ vi komencas kuiri, vi devas iri tra kaj purigi ilin. Ĉi tiuj fungoj estas purigita en speciala maniero. Estas necese forigi siajn ĉapojn maldika plenochku. Iam la agarikoj lavas. Lavu ilin antaŭ purigado ne estas necesa. Se vi trovas grandaj agarikoj, ili bezonas esti tranĉita en plurajn partojn.

Antaŭ komenci marinating oleo, senŝeligita kaj lavis agarikoj devas boli en salita akvo. Iam la ŝaŭmo estas formita, ĝi devus esti kolektita kun kulero. Boletus bolas - drenanta kaj plenigu la bovlo kun freŝa akvo. Do vi devas ŝanĝi la akvon kiam kuiranta minimume trifoje al la buljono, ĝi estas necesa por la preparo de petrolo kaj estonteco marinating, travidebla, agrablaj koloroj. Post akvo estis lastafoje redaktita, fungoj devas kuiri sub konstanta refluo dum almenaŭ 40 minutoj. Post aldono 3 litroj poto 50 ml de vinagro, 1 kulero de salo uppers, 3 tablespoons sukero. Provu. Adobo estu maltrankvila, sed apetecible. Se vi pensas, ke ne sufiĉas salo aŭ sukero, poste aldonu ilin al via plaĉo. Post la agarikoj havas la kuiristo por 7-10 minutoj. Nun estas tempo por aldoni iom da spico. En la buljono, meti kelkajn foliojn lavrushki kelkaj pizoj nigra amara pipro, allspice - 5 pecoj, 1h. kulero de mustardo fabojn, duona cucharadita de koriandro semoj, 2-3 pecoj de najlo. Kovru la kaserolon kun kovrilo kaj simmer dum proksimume 15 minutoj.

Ĝi similis ke marinating oleon en tiu stadio povas esti kompletigita. Ili estis plenaj de sufiĉe adobo dum kuirado kaj akiris specialan guston, aromo. Nur estas necesa por malvarmigi ilin kaj vi povos alporti al la tablo. Tamen, la laboro ne estas super ankoraŭ.

Dum la agarikoj estas kuiritaj en adobo, preparu la bankoj, ili devas esti lavitaj kaj pasteŭrizita. Tuj poste, la kaserolon kun fungoj, forigi de varmego. Plenigu la akvokuvojn sur la supron agarikoj kaj adobo en kiu ili estis bolanta, streĉi ĉapoj. Sealed kruĉoj devas esti turnita super kaj mallevis la kovrilon. En tiu pozicio, ili devas stari ĝis malvarmeta. Principe, marinating oleo en tiu recepto estas tre rapida. Ili estos preta ene de tago. Sed la gusto pli intensa, estas rekomendita por meti la fermita sitelojn per butero agarikoj por 2-3 semajnoj en ŝranko aŭ ĉambro temperaturo de la ĉambro.

Kompreneble, antaŭ vi komencas kuiri oleo, vi devas kolekti ilin. Kaj tio ne ĉiuj povas. Fungo Pickers asertas ke la spaco vi bezonas scii. Se vi ne havas tempon por kolekti sovaĝajn fungojn, do aĉeti la familiara agarikoj. Ili estas ankaŭ tre bongusta, se kuiristo en adobo. Parenteze, marinita agarikoj vintre povas prepari laŭ la sama recepto. Nur ne metas la najlo.

Ekzistas alia recepto por marinating agarikoj. Ĉi tiuj fungoj estas unika en tiu ili povas manĝi eĉ krudaj. Al adobo por ĉi recepton prenas nur unu horon. Necesa krudan lavis agarikoj ektranĉi maldikaj platoj kaj metis en profunda bovlo. Aspergi kun iliaj teamoj de aromajxoj por Peklado agarikoj kaj verŝi la saŭco de sojfabo. Lasu al marinate fungoj en la fridujo. Ekzakte unu horo poste, ili estos pretaj, ili povas alporti al la tablo.