Proper poached ovojn recepton

El ĉiuj manieroj prepari ovo pladojn ovo recepton poached ŝajnas plej defia. Kaj la rezulto aspektas multe pli rafinita ol la kutima ovojn - mola elasta proteino kun krema yema interne estas bona kiel aparta plado por matenmanĝo aŭ kiel komponento de la origina pladojn. Opinioj pri kuiranta ĉi delikateco eble tute malsamaj, kvankam estas vere ne tiel malfacila. Foliumu eltrovi ĝuste kiel kuiri poached ovojn recepton kun fotoj kiuj ilustras detale la procezo. Tiam misteran plado ne timigi vin. Do, prepari poached ovon.

Klasika recepto: kio estas la sekretojn?

Se vi havas ĝin dekstra, la ovoj devas esti preskaŭ perfekte ronda, kun fortika proteino ŝelo ĉirkaŭ la yema kremo. Proteino ne estu fuŝa aglomeración lanugaj flokoj, ĝi diras ke estas miksitaj kun akvo bolante, kaj tiam, la teknologio estis rompita. Por certigi sukceson, memoru kelkajn sekretojn. Unue, uzu nur freŝajn ovojn. Freŝa proteino estas pli densa, ĝi ne disvastiĝis, amasigas ĉirkaŭ la yema. Tiu posedaĵo farus io pli atente. La dua sekreto: la akvo devas kuiri tro rapide. Bobeloj en bolanta akvo detruos la proteino sako kaj igi ĝin senorda. Redukti varmego por ke la akvo estis nur malgrandaj vezikoj. Nur kiam la proteino iĝas blankaj, la fajro devus esti pliigita. La tria sekreto - aldoni la vinagro por la akvo. Sed nur nur iomete, alie la gusto de ovojn difekti. Kun ĉi tiu lertaĵo vin redukti la temperaturo ĉe kiu la proteino faldas, kaj tiel simpligi kaj akceli la procezon de preparado. La klasika recepto de ovoj poached facile konfesas tiu metodo. Fine, la kvara regulo estas agi kiel singarde kiel ebla. Rompu la ovon en tason aŭ kulero, kiu tiam devas malrapide malsupra en la akvon. Ekde la proteino ne mortigos, kaj malrapide plonĝis en bolantan akvon kaj kaptis evenly kaj bele. Zorge forigi la helpanto objekto, lasante la ovojn kuiri ĝis farita. Nun ke vi scias ĉiujn sekretajn trukojn. Estas tempo por lerni la recepton por poached ovojn rekte.

procezo de preparado

Kuiru akvo en poto, aldonu iom vinagro, redukti varmego al malalta. Akvo Surfaca devas esti trankvila kaj glata. Zorge rompi ovon en taso sen damaĝi la yema. Pli malalta kapablo en bolanta akvo, iomete klinanta ĝin por ke la akvo havas la produkto. Atendu kelkajn sekundojn ĝis la proteino ne turni blanka. Tiam malrapide kaj singarde forigi la taso, lasante ovon flosas en akvo. Recepto por poached ovojn implikas tre mallonga preparo tempon - nur kelkaj minutoj. Se vi volas likva yema, ĝi sufiĉos, kaj sesdek sekundoj por kremo yema povas atendi ĉirkaŭ tri minutoj. Post tiu tempo oni slotted kuleron, forigi la ovojn de la akvo kaj meti iun paperon mantukon aŭ buŝtuko. Se la kuirado procezo ankoraŭ akiri proteino fadeno aŭ skvamoj, ili povas esti tranĉita. Servi la pladon povas esti sur freŝa rostpano aŭ salato verduloj.