Rostita bovaĵo. Receptoj en pato

La viando de grandaj kornoj besto ĉiam okupis gravan lokon en la dieto de personoj de malsamaj landoj kaj tempoj. Ekde homaro majstris la brutoj, unu el la plej uzataj produktoj fariĝis bovaĵo. Receptoj en la kaserolon estas ankaŭ tre antikva historio, preskaŭ de kiam homoj lernis elmontri la viandon al varmo traktadon. Kelkaj el ili diros en nia hodiaŭa artikolo.

rostita bovaĵo

Receptoj en kaserolo (vidu foto sube), kompreneble, estas praktikita en ĉiuj landoj de la mondo. Ekzemple, en Barato la bovino estas ĝenerale konsiderita sankta besto. Sed vi kaj mi ne enprofundiĝi en religiaj disputoj, kaj provas fari kelkajn tre simpla pladojn. Interalie, ternera kaj bovaĵo pli facile sorbita de la korpo ol la sama porko. Multo da vitaminoj kaj oligoelementos ankaŭ antaŭ la bovaĵo. Receptoj en la kaserolon estas tre facile apliki, estas disponebla eĉ novulo kuirado. Nu, ni provu kuiri?

Kun cepo kaj spicoj

La plej simpla kaj malaltekosta recepton. Kvankam, por ricevi sukajn bovaĵo receptoj sur pato, uzu por ampleksa ŝanco por montri vian kulinara imagon. Ne estas sekreto, ke iuj dommastrinoj timas kuiri tiun specon de viando, ĉar ĝi povas ricevi severajn. Sed tiam multe dependos kia viando vi aĉetis. Provu pli zorgema alproksimiĝo al la temo: kiel eble ne aĉeti frostigita kaj ne tro juna, kaj konvene prepari ĝin, utiligi niajn konsilojn.

ingrediencoj

Ĉio estas simpla. Prenu plej bonspecajn kilogramon da bovaĵo, duona kilogramo de cepoj, duone tason da acida kremo, kelkaj folioj de laŭro. Tamen ni bezonas akvon kaj salon. Spicoj uzi tiuj al kiu vi kutimas. En la ekstrema okazo eblos administri nigra pipro aŭ miksaĵo de kapsikoj.

preparado

1. Viando purigi de vejnoj kaj filmojn. Plene lavis eksteren.
2. Tranĉu bovaĵo ne tro malgrandaj pecoj (kiel dum friti ĝi ŝrumpi kaj bruligos).
3. Kuiri kaserolon por friti. Hejtas kaj verŝi vegetaĵa oleo. Kiam la oleo estas preskaŭ bolanta, kuŝis el la viando kaj friti iom ĉiuflanke (vi devas kirli konstante) por formi Browning.
4. Plenigu semifinished glaso de akvo aŭ buljono. Aspergi kun salo kaj spicoj por ne rekapti la guston de viando (en modereco, tre kelkajn pinĉaĵoj). Kovru per kovrilo kaserolon.
5. Dum la viando estas rostita, tranĉi cepo (meza duoncirklo). Ni ĵetu ĝin en la kaserolon post ĉirkaŭ 15 minutoj. Cepoj donos la viandon sukaj, ĉi tiu estas kial ĝi estas necesa preni sufiĉe multe.
6. Alia detalo: verŝi duonon ringoj supre kaj moviĝis dum momento, do ili lasis la suko. Kaj vi povas miksi 5-7 minutoj.
7. Plue rostita kun malfermita kovrilo de la pato tiam forvaporiĝis al eksceso likva.

Konsileto: en la fina kuirado procezo, se la gusto de bovaĵo ankoraŭ ricevi severajn (kaptita, ekzemple, la malnova), ni iros en la viando acida kremo kaj glason da akvo, redukti la varmego kaj simmer saŭco en sigelita kovrilo al la mola bovaĵo. Receptoj en pato kaj tiel bonaj, ke eblas recurrir al malsamaj variadoj, depende de la stato de la viando. Estingi, se ĝi rezultas delikata sufiĉa, kaj vi povas aldoni rallado karotoj, kaj kuiri kun ĝi.

Bovaĵo. Receptoj sur pato saŭco

Se vi ne volas ĝeni tro multe pri la moleco de la fina produkto, eblas kuiri bovaĵo aŭ ternera en saŭco. Ĉiuj ingrediencoj kaj metodo de preparo restas la sama. Unue, vi devas friti la viandon ĉiuflanke ĝis ora bruna, kaj tiam metis en la kaserolon kun la viando saŭco preferatan estingis la viando en ĝi dum longa tempo (juĝis la preteco de la ĉefa produkto: la viando devas fandi en via buŝo). Kelkfoje mankas duonhoro, kaj foje devas elspezi tre malalta varmego dum horo. Bovaĵo devus tamen ne sopiros ĉe tro alta temperaturo - tiam la efiko estos drama. Estingi, vi povas uzi la ĉina dolĉamaraj saŭco, tkemali, blanka acida kremo - preskaŭ ĉiam la viando estas akirita bonega!