Salato kun fungoj por la vintro. simpla receptoj

Salato kun fungoj por la vintro rikolto ne estas tre malfacila. Uzante unu el La jenaj specifaj receptoj, vi ricevos bongustan kaj nekutima aperitivo, kiu estas nepre alvokas ĉiujn membrojn de via familio.

Ni notu, ke fungoj estas perfekte kombinitaj kun ajna ingrediencoj. Tial, do vintro rikoltanta el ili estas sufiĉe facila. Tiucele ĝi estas nur necesa por inkludi fungojn ajn longe konataj recepton kaj vi ricevas nova kaj originala aperitivo.

Salato de fungoj: receptoj

Estas multaj malsamaj receptoj por vintro preparojn, kie agarikoj troviĝas. Unu el ili implicas la uzon de blanka brasiko. Tiu legomo salato faras delikatan kaj tre bongusta.

Prepari aperitivo hejme, ni bezonos la sekvajn komponantojn:

• Freŝa brasiko - ĉirkaŭ 5 kg;
• Cepoj granda - 1 kg;
• natura tomatosaŭco - 500 ml;
• agarikoj ajna bolas - 1,5 kg;
• pipro dolĉa sonorilo - 10 Pc-oj.;
• beto sukero - pri 210 g;
• karoto sukaj - 1 kg;
• salo ne estas tre granda - 120-125 g;
• Rafinita sunfloro oleo - 300 ml;
• golfeto folioj - 10 Pc-oj.;
• Vinagro natura tablo - 5-7 grandaj kuleroj;
• trinkakvon - en sia propra bontrovo (2-3 glasojn).

Procezi la ingrediencoj

Salato en la vintro kun fungoj kaj brasiko estu preparita en stadioj. Ĉu unua traktita kun la ĉefa ingredienco. Brasiko lavitaj kaj hakis longaj kaj maldikaj strioj. Koncerne la fungoj, ili estas ankaŭ purigis de nedezirataj elementoj kaj lavu gxin. Tiam la produkto estis kuirita en normala akvo (ĉirkaŭ 20-30 minutoj), enĵeti colador, malvarmeta kaj ne tre fajne hakita.

Ankaŭ aparte frotis karotoj, tranĉi cepo kaj sonorilo pipro en duonon ringoj.

Kuiri en la forno

Por solyanka salato kun fungoj por la vintro preparita bone, ĝi devas esti kuirita en granda emajlo baseno. Ĝi disvastiĝis brasiko, karotoj, cepoj kaj piproj. Tiam ĉiuj ingrediencoj verŝi tomatosaŭco, akvo kaj sunfloro oleo. Aldono la produktoj de laŭro folioj, pipro kaj salo, ili metas sur la telero kaj hejtita al bolanta.

Iam la vegetala maso komencas boli, ekbruliĝis Bates al minimumo, kaj pladoj kovri kovrilo.

Solyanka salato kun fungoj por la vintro devus malrapide kuiraĵo 1.5 horoj. Periode, ĝi neebligis ke ĝi ne forbrulas. Ĉar tempo pasas, la legomoj aldoni la fungoj kaj kuiri ilin dum proksimume duona horo. 5 minutoj antaŭ la telerojn sur ilin verŝi la vinagro.

Seaming kaj Serve

Post la salato kun la vintro agarikoj estos plene kuirita, ĝia disvastiĝo en steriligitaj kruĉoj, kaj la rulo estas fermita per dika kovrilo. Post daŭra la workpiece pri tago, ĝi estas forigita en iu malluma loko.

Manĝu aperitivo devus esti 5-6 semajnojn. Ĝi servis al la tablo en la malvarma kun tranĉaĵo de pano kaj varma pladojn.

Ni faras fungo salato kun fazeoloj

Faboj povas esti konservita por la vintro en diversaj manieroj. Tamen, la plej multaj el la receptoj implikas la uzon de guŝoj ne nur produktojn sed ankaŭ legomoj kaj eĉ fungoj. Ĉi tiuj ingrediencoj faras la salaton pli originala en gusto kaj doni al ĝi specialajn piquancy.

Do, por la efektivigo de ĉi tiu recepto bezonos:

• fabojn blanka - ĉirkaŭ 1 kg;
• freŝa fungoj (agarikoj aŭ uzo loĝas la raso luteus) - proksimume 1,5 kg;
• karoto sukaj - 1,5 kg;
• tomatoj elasta dolĉa - 3 kg;
• sablo sukero - 10-15 g;
• rafinita vegetala oleo - 190 ml;
• natura vinagro - ½ taso;
• natrio salo de la mezgranda - 25 g;
• pipro - 4 Pc-oj.

regalo produktoj

Salato kun fazeoloj kaj agarikoj por vintro devus komenci preparanta al procesante fabo produktoj. Ĝi ordigitaj eksteren, lavitaj kaj trempita en ordinara akvo dum longa tempo (12-15 horoj). Poste, la faboj estas lavu gxin denove, ŝanĝo likva kaj bolas je malalta varmego dum proksimume 50 minutoj. Post tiu tempo la produkto estas forĵetita en colador kaj permesas malplenigi ĉiujn likva.

Ĝis kuirita fabojn, Vi povas procedi al la pretigo de fungoj. Ili estas ordigitaj, purigita, plene lavis kaj krude hakita.

Ankaŭ, aparte Blanch la tomatoj, forigu ilin el la ŝelo kaj pyuriruyut miksilo. Koncerne la karotoj, Ĝi nur frotis sur granda de muskato.

termika traktado

Kiel fari salaton de agarikoj? Receptoj tia manĝetoj postulas deviga varmo traktadon. Tiucele en granda poto kombini la karotoj, fungoj kaj tomato pasto. Aldono al la ingrediencoj de sukero, butero, pizoj tablo salon kaj pipron, neebligante ilin bone kaj meti sur meza varmo.

Kuiru laktuko devus esti proksimume duonhoron, efikantaj ĝin senĉese. Kiel tempo pasas antaŭ ol ĝi estas aldonita al la kuiritajn fabojn kaj kuiri alia 30 minutoj.

Post la aperitivo estas preta, aldonu ĝin al la vinagro kaj kuiru dum proksimume 5 minutoj.

Seaming procezo kaj provizado al la tablo laktuko

Salato kun fungoj konservis por la vintro en la sama komenco. Varma manĝetoj aranĝiĝas sur steriligitaj kruĉoj kaj sigelitan per bolas palpebroj.

Ĉiuj envolvita en densa malsupren jako kapablon, ili restis en cxi tiu maniero dum tago. Post la preform estas forigita vintra tempo en iu malluma loko (en ŝrankoj, manĝaĵejo, kelo, subtera kaj tiel plu. D.).

Por la plej bonodora kaj bongusta salato, ĝi estas gardata en fermita formo dum proksimume monato. Se vi malfermas la vazo kun aperitivo antaŭe, ŝi ne havis tempon esti nutrata per aromajxoj kaj akiri freŝa.

Servu al workpiece al la tablo prefere en malvarma kondiĉo. Manĝu salato estu kune kun pano kaj aliajn pladojn.

Laktuko rikoltitaj en la vintro kun fungoj kaj legomoj

Ne estas sekreto, ke piklita melongeno estas sufiĉe rememorigas agarikoj. Sed plibonigi la guston kaj guston de tiaj malplenan, iuj kuiristoj aldonas al ŝia vera sovaĝaj fungoj.

En la preparado de ĉi tiu nekutima manĝetoj estas nenio malfacila. Por fari tion, vi devas aĉeti nur la sekvajn komponantojn:

• melongeno blua meza grandeco - 5 PC.;
• freŝa sovaĝaj fungoj - 300 g;
• dolĉa bunta paprikoj - 6 Pc-oj.;
• grandaj dolĉaj tomatoj - 6 Pc-oj.;
• cepo bulboj - 3 PC.;
• ajlo najlo - 5 PC.;
• pipro ruĝa varma - 1 pod;
• beto sukero, salo - aldoni en lia sola diskreteco;
• vinagro - pri 3-4 grandaj kuleroj;
• Rafinita vegetala oleo - 2/3 taso;
• freŝa herboj - 1 granda aro.

Procezo de preparado ingrediencoj

Melongeno kaj fungoj por la vintro rikolti tre simpla. Ĉu unua traktita kun baza legomo. Melongeno funde lavis, ektranĉi kuboj, aspergu per salo kaj lasi kiel tia por 60 minutoj. Ĉar tempo pasis, Rinse ilin per fajro kaj kuiri ĉirkaŭ 5-7 minutoj. Poste, forĵeti la legomojn en colador kaj permesas malplenigi ĉiujn likva.

Ankaŭ, aparta pura cepojn. Chop kapoj duono ringoj, disvastigi ilin en pato kun butero kaj iom frititaj. En la estonteco, aldonita al gxi fajne hakita tomatojn kaj kuirajxon ĝis pulpeca maso.

Koncerne dolĉaj paprikoj kaj freŝa fungoj, ili estas mezgrandaj hakita. En ĉi tiu lasta ingredienco kuirita en normala akvo (ĉirkaŭ unu horo), enĵeti colador kaj senigas tutan humidon.

La procezo de preparado manĝetoj

Melongeno salato kun fungoj por la vintro akiras tre bonodora kaj bongusta. Unufoje ĉiuj ingrediencoj estas submetitaj al ĝisfunda traktado devus komenci miksante ilin. Por fari tion en granda poto laŭvice disvastiĝis bolas agarikoj kaj melongeno, braseado cepojn kaj tomatojn kaj dolĉa papriko.

Plene miksi ĉiuj ingrediencoj, salo ilin al gusto kaj aldoni sukero. Ankaŭ disvastigi al la ingrediencoj hakis paprikoj, rafinita petrolo kaj hakis freŝan herboj.

En ĉi tiu parto de la salato abscesoj sur meza varmo dum proksimume 20 minutoj. 5 minutoj antaŭ elŝalti la telero por manĝeti aldoni hakis najlo de ajlo kaj vinagro.

La procezo de konservado kaj provizo de salato al la tablo

Post la termika traktado de legomoj kaj fungoj, ili planis sur la vitra bokaloj, kiuj estas antaŭ-steriligitaj. Korko ujoj bolis palpebroj, kovri kun liaj malnovaj malsupren jako kaj forlasi la ĉambron dum tago. Kiam la temporizador elspiras fungo salato kun melongeno purigita en malhela loko. Al la tablo estas provizita en monato aŭ du, en fridigita stato.

helpema aludoj

Kiel vi povas vidi, la vintro rikolto salato sole ne estas tiel malfacila. Krom ĉi tiuj receptoj, ekzistas aliaj metodoj por preparado de bongusta manĝetoj. Ekzemple, tre populara inter kuiristoj ĝuis salato de kalabaseto kun fungoj por la vintro. Ĉi rikoltanta ne prenas multan tempon kaj penon. Tamen, ĝi povas esti farita nur en la rikolto sezono. Do se vi decidas surprizi viajn amatojn bongustan aperitivo en la malvarma sezono, ni sugestas fari la agarikoj kun rizo kaj legomoj. Vintre ĉi malplenan kuiras pli rapide. Se vi ne havas spacon por stoki tedaĵoj de salatoj hejme, vi povas prepari ilin sen aldonita vinagro. En ĉi tiu kazo, la workpiece devas esti proponita en la tablo tuj post la varmego traktadon. La varma ĝi povas esti manĝita kiel kromplado por viando aŭ fiŝoj, kaj en la malvarma - en salato aŭ aperitivo.