Salmo en krema saŭco. Salmo teriyaki saŭco. receptoj

"Saŭco" estas tradukita el la franca kiel "saŭco". Ĝi estas preparita por ĉefa plado aŭ flanko plado, estas likva kondimento, sukaj teksturo aldonado pladojn kaj pliboniganta ilian calórico. Pro diversaj spicoj, riĉigita kun gusto, pliigis apetiton. Saŭcoj ankaŭ estas uzitaj en la preparado de multaj produktoj, ekzemple, prepari ajnan fiŝon aŭ salmo en kremo.

Ĉiu estas familiara kun tiuj saŭcoj kiel bechamel, majonezo, tkemali (kartvela saŭco al la fiŝo kaj viando), keĉupo, saŭco (meksika saŭco), satsebeli (kartvela saŭco por birdoj), kremo aŭ teriyaki (ĝi sojsaŭco tradicia japana kuirarto). Ĉiu saŭco preparas en speciala recepto kaj povas esti servitaj kun viando, fiŝo, flanko pladojn aŭ dolĉaj teleroj. Taŭge preparita saŭco, kombinita kun la produktoj de la ĉefa kompreneble nur riĉigi lian guston kaj plibonigi la digestibility de nutrientes enhavitaj en la nutraĵoj.

recepton 1

Plado - bakita salmo en krema saŭco - farita el produktoj:

Por la fiŝo:

• 0.25 kg de salmo.
• ¼ taso butero.
• 1 kulero suko de citrono.
• 2 tasoj pano panpecetoj.
• 2 zubochka ajlo, dispremita per tranĉilo.
• ¼ taso freŝa (hakita) petroselo.
• ¼ taso freŝa (hakita) bazilio.

Por la saŭco:

• 1/3 taso peza kremo.
• 1/3 taso acida kremo.
• 2 kulero freŝa verda (hakita) cepojn.
• 2 kulero freŝa (hakita) bazilio.
• 1 kulero de freŝa (hakita) petroselo.
• 1 kulero de freŝa suko de citrono.

Pretigu la saŭco de simple miksante ĉiuj ingrediencoj. La forno hejtas al 200 C. La oleo lubricante bakado pladon. En granda pato kun butero fandita aldonas citrona suko, pano rallado kaj ajlo. Efikantaj, friti la miksaĵo ĝis panerojn estas oraj. Forigi la kaserolon el la varmego, aldonu la petroselo kaj bazilio. Salmo frotis kun salo kaj pipro kaj poste kolapsas ĉiuflanke en miksaĵo de fritita biskvitoj spicita. Disvastigita en bakado plado, versxu saŭco kaj baku en mezo de forno 20 minutoj minutoj aŭ ĝis mola. Servu salmo en krema saŭco.

recepton 2

Preparu ĉelo (franca kuirarto) - salmo en krema saŭco - kun ĉampano. Tiu speco de stufaĵo karakterizita de la fakto ke la produkto (salmo), tranĉi en malgrandaj pecoj kaj friti super alta varmo. Por la preparado de ĉelo postulata;

• 1 kulero de oleo de olivo.
• 0.25 kg de salmo, fileoj ektranĉi maldikaj tranĉaĵoj.
• Faruno por senpolvigu.
• ½ taso kremo.
• ½ taso Asti ĉampano.
• 1 teo kulero pikita ajlo
• 1 teo kulero hakis chayotes.
• 1 teo kulero de freŝa hakis tarragon.
• Al pinĉaĵo de salo.
• Al pinĉaĵon de nigra pipro.

Varmigu la pato kun ne-bastono tavoleto, aldonu la buteron kaj friti la salmo tranĉaĵoj, malpeze aspergu per faruno ĉiuflanke. Shift en bakado plado kaj metita en precalentado 200 ° C fornon kaj bakis ĝis farita. En la sama pato, forigante troo oleo, friti la ajlo kaj chayotes ĝis malpeze ora. Aldonu la ĉampanon, alportu al sxvelajxon, aldonu la kremon kaj alporti al sxvelajxon denove. Daŭrigu kuiri ĝis la saŭco densa kaj ĝia volumeno estas reduktita de 2 tempoj. Forigu de varmego, aldonu la tarragon, spicita gustumi. Disvastiĝis sur telero kulero saŭco, do ĉe li kaj fiŝsaŭco verŝis super ĝi. Servu salmo en krema saŭco kun asparagoj, frititaj terpomoj kaj blanka vino (Chardonnay aŭ Riesling).

recepton 3

Tradicia japana soja saŭco iras bone kun fiŝoj. Vi povas kuiri la salmo en teriyaki saŭco. Necesaj ingrediencoj:

• 0,5 kg salmo (bifsteko).
• 2 kuleroj najtingalo sojsaŭco.
• 2 kulero rizo vino mirin dolĉa.
• 1 teo kulero de sake.
• 1 teo kulero de sukero.
• 1 kulero de vegetala oleo.
• 0.15 kg de rallado rafano daikon.
• citrono suko.

Salmo tranĉita en 4 pecoj kaj flankenmetis. Miksu en malgranda bovlo de saŭco de sojfabo, mirin, sake kaj sukero ĝis la sukero estas solvita. Marinado en teriyaki saŭco salmo minutoj 15 poto (ĉiuj salmo tranĉaĵoj devas havi en sola mantelo) hejtita oleo, salmo kaj etendis prepari minutoj sur meza varmo 3. Turnu salmo kaj prepari pli minutoj 2. Spread tranĉaĵoj de salmo en ŝmirita hejtita pato kaj friti sur meza varmo dum proksimume 10 minutoj kontinue lubrikas la surfacon de la salmo kun saŭco de sojfabo. Servu kun rallado daikon, citrono suko verŝis sur supro.