Sep manierojn kiel fari bovaĵo mola

Kelkfoje junan sinjorinon erara kiam elektante viando. La domo subite ĝi turnas ke tio ne juna ternera, sed prefere pozhivshee besto. Kaj ĉio estas nenio, sed tio estas nur kiel fari bovaĵo mola manĝi estis plezuro? Kaj por fermi eĉ ne suspektas pri malagrabla pikon gastigantino? Ĉu vere nenio estas farebla?

Ĝi ne estas tiom malbona kiel ĝi povus ŝajni unuavide. Multaj el la plej spertaj kuiristoj doni iun konsilon sur ĉi tiu kazo.

1. Ekzemple, por bovaĵo iĝis mola, ĝi povas, tranĉante pecoj, marinate tranokte en speciala peklakvo. Adobo preparitaj simile al tiu uzata por kradrostado. Brine povas esti formulita per vinagro, salo, pipro, spicoj kaj cepojn. Vinagro povas anstataŭigi seka vino. Iuj verŝi la viando kun keĉupo aŭ tomata suko. Estas eblo marinating viandon en jogurto aŭ acida kremo. La ĉefa afero ĉi tie estas ĉi tiu momento: la adobo devus esti acida!

2. Kompreneble, multaj homoj konscias ke la vojo fari molan bovaĵo kuirado tempo eble ne povas al iu ajn alia vojo. Tial, ĝi devas esti post friti kiel devas kuiri dum longa tempo, aldonante al la alta kaserolon iom likva. Se marinate la mangxotablon kuirado, la lakto estas perfekta por la neŭtraligo de eksceso acidez. Majonezo aŭ acida kremo aldonitaj dum quenching fari la viando delikata kaj sukaj.

3. Iuj aldonas ĉe tiu tempo en kaserolo iom sodo. Do kiel fari bovaĵo mola helpas kaj tiel vi povos uzi ilin ankaŭ. Sed oni bezonas memori ke sodo dum la neŭtraligo komencas sibli perforte, kvazaŭ por kuiri, liberigante karbona dioksido, kaj se la telerojn kun malalta randoj, estas probablo de fugoj el la raso super la randon sur la telero.

4. Estas eblo aldonita al la pato kaj malgranda kvanto de sukero.

5. Vi povas anstataŭ simple marinating malprestiĝo partoj mustardo kaj subteni en ĉi tiu stato la karnon por duonhoro. Fry estu rajto de pack - tio nur plibonigas la guston kvalitoj de la plado!

6. Se la tempo estas malpli atendi ĝis promarinuetsya bovaĵo, do estas eblo por fari la lipojn. Al ĉi tiu devus esti tranĉita en pecoj por kotletojn dikeco de 1 - 2 cm kontraŭ muskolo fibroj. La direkto de la tranĉo estas ege grava por la suavidad kaj jugosidad de pladoj!

Poste aldonu salon kaj pipron peco, ĝi komencos bati la kortego tabulo aŭ speciala kulinara martelo aŭ marteli convencional, bone lavita kaj brogita. Kiam konvencia viando maleo bateo devas atenti, ĉar la viando povas esti dividita al likva stato. Ĝenerale, ĝi estas bona por venki frostigita viando, do ĝi estas bona por atingi la deziratan efikon.

Eblaj post demamigos viando ĵus friti en granda kvanto de graso. Kaj vi povas ankaŭ fari kotletojn en bateador. Por la bateador devas venki la ovon kun malgranda faruno kaj pinĉaĵo de salo. Trempante tranĉaĵo en la bateador, ĝi aŭ tuj disvastiĝis en bolanta graso aŭ denove trempis en la batis biskvitoj. Taŭga por ornamas terpomoj, pasto, poligona aŭ legomo kuiraĵo. Freŝaj legomoj ankaŭ ne povas esti neglektita.

7. Economical dommastrinoj estas dividitaj en tia maniero por fari la bovaĵo mola: antaŭ la stufaĵo kuiri ladskatolon! Forlasante malgrandan porcion de bovaĵo buljono kaj prepari el ĝi la unua de la resto de la kuiritajn bovaĵo estas tute eble por fari belan kuiraĵo.

Tamen, tio levas duan demandon: kiel kuiri bovaĵo mola? La plej bona maniero de ĉiuj rekonis opcion de kuiri viandon en marmito al premo per unu granda peco, kiel tiu metodo estas malfacile kontroli la tempo de produkto havebleco, kaj la elekto de alportante la viandon al "mallongigo" la ŝtato ne devus esti rabatitaj. Kaj faru dua estas tre malfacila pro undigested bovaĵo.

Se la kuirilo ne ĉeestas, vi povas akceli la procezo de kuiri tiamaniere: post bolanta akvo bolas plene la viandon dum kvin minutoj kaj aldoni la buljonon iom malvarma akvo por haltigi bolado. Do vi devas agi en pluraj okazoj. Vi povas simple haltigi la hejtado de la poto por daŭrigi la procezo post iom da tempo. Parenteze, post tiom mallonga "Sunset" procedo ebligas al vi konservi kuirita viando kaj buljono, kaj viando plej da utilaj elementoj.

Vi povas per viandon kuiritan fari ĵeleo - bongusta kaj rimarkinde bela! Kaj multaj ja preferas uzi dum la dua vespermanĝo estis kuirita viando anstataŭ frititaj. Kaj por iu, vi estas absolute pravas!