Azu Tartar en multivarka: simplaj receptoj

Malsamaj specoj de viando persono manĝas delonge. Viando produktoj havis signifan influon sur la evoluo de fizika forto, la formado de la cerbo, la evoluo de la socio. Eble ĉiu nacio estas viando plado, rekonita de la nacia. Tiuj inkludas bongustan manĝaĵon kaj ase Tartar konsistas de aromaj fritita parlamento de karno (kutime bovaĵo, ternera, ŝafido aŭ juna karno de ĉevalo), tiam estingigxis kun granda kvanto de cepoj, tomatoj aŭ tomatosaŭco, tranĉaĵoj piklaĵo, spicoj. Laŭ iuj receptoj en totala pezo metis pli terpomoj kaj karotoj, krude hakita. En komenco, la ingrediencoj estas tre disponebla, la recepto estas simpla. Kial ne provi fari ĝin al ni?

de historio

La vorto "ase" devenas de "azdyk" (kiu signifas "manĝaĵo", "manĝaĵo"). Ĝi enhavas Persa radikojn. Ĝi longe estis plado kuirita sur la fajro, en speciala kaldrono, sed nun en la publika provizado starigoj (kaj ne nur Tatara) estas tre populara. Unuafoje en la kulinara literaturo ase priskribis Yunus Akhmetzyanova en la libro eldoni Kazan, kvankam Tatara Chefs tiun recepton venis de la profundoj de jarcentoj.

Multivarka - mirinda aparato!

Tiu aparato aperis en la moderna kuirejo estas ne tre longe, sed jam gajnis grandan laŭdon de nia dommastrinoj kiuj amas sperti kun kuirado. Fakte, ase Tatara multivarka arangxante preskaŭ la sama kiel en kaldrono. Feliĉe, la dezajno de la aparato ebligas al ĝi fari pli bone ol en simpla kaserolon kun altaj randoj. Gamo da formoj de operacio turni prepari manĝoj plezuro. Provu fari la AMU tartare en multivarka "Panasonic" aŭ "Redmond." Kaj baldaŭ vi vidos ke ne estas tiel malfacile!

Preparanta la ingrediencojn

Tatara en multivarka ni devas prepari la klasika versio de la CAM:

• 800 gramojn da viando;
• 300 gramoj de cepo;
• Unu granda kulero de tomato;
• 0.5 kilogramoj da terpomoj;
• Tri piklita kukumojn de meza grandeco;
• tri najlo de ajlo;
• du grandaj kuleroj de vegetala oleo;
• salo kaj spicoj gustumi.

Koncerne kuiri viandon ase Tartar en multivarka preni bovaĵo (tondaĵo) aŭ ternera. Pork tro graso, kaj la klasika recepton Tatara ŝi kompreneble ne uzas. Ni povas preni la ŝafido, sed ĝi havas specifan odoron, kiu ne ĉiuj ŝatas. Se iu ne amas la kombinaĵo de viando kaj terpomoj, ĉi legomo ne povas esti uzata entute.

Preparado de manĝoj

La karno tranĉita en malgrandaj pecoj, cepo - duonon ringoj. Viando konekti kun cepoj, Faldebla bovlo Multivarki (4,5 litro) kaj overcook sur vegetala oleo. La aparato estas en "Baking" modon kiam la kovrilo estas malfermita. La procezo prenas proksimume 20 minutojn. Post tiu tempo, meti kukumojn ĵetkuboj, kaj tomato pasto. Stir. Fry por alia kvin minutoj.

Ajlo grind (kelkaj najlo), ĵeti en la tuta pezo. Plenigu ĝin per akvo kaj metis la aparaton en "Meti ekstere" modo. Simmer dum proksimume du horoj. Duonan horon ĝis kuiris pladojn aldonu terpomoj, krude hakita. Ni daŭrigos fumas. Antaŭ la preteco meti salon, spicoj, hakita ajlo clove.

Bongusta bonodora plado - ATPasa en Tartar - en multivarka farita facile! Servu al la tablo, aspergu per hakita freŝa herboj.

Azu Tartar en multivarka "Redmond" ŝafido

Efektive, la preparo ne multe diferencas de la antaŭa versio. Kiel aldonaĵo al la ingrediencoj uzante ghee kaj buljono. Kaj anstataŭ bovaĵo ni proponas uzi ŝafido. Tomato alglui anstataŭas natura tomatoj. La ceteraj komponantoj ne ŝanĝas (vidu recepton supre).

Kuiranta ŝafido pladoj

Viando, antaŭ-hakis en malgrandaj pecoj, frititaj en butero fandita ( "Baking" modo) por dek kvin minutoj. Ĝi ne lasu la suko. Metu la viandon en bovlo. En bovlo meti la hakita cepo (ĝi devus esti multe), friti en malgranda kvanto de butero fandita ĝis ora koloro. Viando etendis reen en la bovlo, miksi cepo, aldonu miksaĵo de pipro, salo. Freŝa tomatoj (0,5 kg), senŝeligis, tranĉi kaj verŝi en la tuta pezo. Ekzistas ankaŭ aldoni taso de buljono. Multivarku surmetis "quenching" modon kaj estas preta por kvardek minutoj. Dum tiu tempo, prepari la terpomojn kaj kukumojn.

En iuj receptoj, legomoj frititaj en butero aparte kaj poste aldonitaj al la pladon. Sed se uzata multivarka ne fritas ilin, sed simple aldonas al la totala pezo, kaj simmer por alia duona horo. Kukumojn preni prepari nur saleta, tamburo, sen aldoni vinagro. Dum preparanta bongustan pladon - ATPasa en tatara - multivarka en Redmond, vi povas haki freŝajn herbojn, bierfarejo teo. Servu ase bezonas varman, aspergitaj je herboj per freŝa omletoj. Simple Yum. Bonan apetiton!