Adobo por ŝafido en forno: la plej bona receptoj

Adobo por ŝafido en forno bakita , vi povas uzi malsamajn. Tipe, la viando estas trempita en krema saŭco, ajlo, tomato kaj aliaj. Por lerni kiel fari ĉi tiujn kaj aliajn adobo, estos diskutita en la prezentitaj artikolo.

Incremental recepton adobo ŝafido (por bakanta en la forno)

Certe ĉiuj dommastrinoj scias ke post rosti ŝafido estas preskaŭ ĉiam ricevas malmola kaj seka. Plej ofte tio estas pro nepropra uzo de la adobo. Sekve, la viando de tia dorlotbesto postulas specialan metodon de preparado.

Do, por fari adobo por ŝafido, bakita en forno, vi devas prepari:

• klingo ŝafaĵo - ĉirkaŭ 1 kg;
• natura jogurto sen aldonaĵoj - de proksimume 250 ml;
• ajlo najlo - 2 PC.;
• zingibro, fajne rallado - pri 1 granda kulero;
• freŝa koriandro - proksimume 40 g;
• dispremita chile, nigra pipro kaj salo - laŭplaĉe.

procezo de preparado

Adobo por viando (ŝafaĵo) en la forno devus esti farita tuj antaŭ trempado produkto. La bazo por tiu saŭco, ni decidis preni natura jogurto. Tiu produkto povas moligi la viandon kaj faras ĝin mola kaj sukoplena.

Aldono al jogurto rallado zingibro, kaj pipro al la severeco kaj la dispremita ajlo kaj hakis freŝan koriandron, ili estas plene miksitaj. Post tio, la ingrediencoj estas aldonitaj brulanta pipro kaj salo al la gusto.

Ricevinte tre bonodora kaj pika mush, ŝi frotis antaŭ-traktata klingon. En ĉi tiu formo, la pladoj kun la viando kaj adobo, kovri rapiron aŭ filmo kaj poste metita en fridujo.

Daŭra produkto en la malvarma dum kelkaj horoj, ĝi disvastiĝis sur cocción folio kaj bakita dum horo al 190 gradoj.

Ĉi-foje estas sufiĉe sufiĉe por ŝafido kovrita ora krusto, sed interne estas tute propeklas iĝis sukaj kaj mola.

Vinegary adobo por ŝafido en forno

La maniko estas aparte delikata viando. Kio estas la kialo? La fakto, ke en la sako, ĉi tiu produkto estas bakita en sia propra suko, kaj ankaŭ en la adobo. Estas do tre grave fari specialan pansaĵo por ĝi.

Do, prepari bongustan adobo por ŝafido en forno bakita, devas esti aĉetita:

• Ovino freŝa (tondaĵo) - 1 kg;
• cepojn - pri 3 Pc-oj.;
• vinagro 3% - 150 ml;
• sablo sukero - 2 deserto kuleroj;
• salo kaj pipro - por uzi sian memstarecon.

metodo de preparado

La adobo por tuta sxafido, bakita en forno, ne nepre esti preparita aparte de la viando. Ĝi povas esti farita en la preparado de la bazaj produktoj por bakado.

Do, antaŭ la varmego traktita viando, lavu ĝin ĝisfunde kaj ekstermis cxiujn nenecesa vejnoj, filmon kaj tiel plu. Poste ŝafido estas dividita en taŭga pecojn. Ilia disvastiĝo en profundan emajlo bovlo, tiam salo kaj pipro al gusto.

Stir la komponantojn, ili definitive aldonu dolĉa cepojn, kiu estas antaŭ-purigita el la sxelo, kaj tiam hakis en duonon ringoj. Ankaŭ en bovlo kun viando verŝu iom sukero kaj verŝi la vinagro.

Restir ingrediencoj manoj ili kovrita per kovrilo kaj lasis kiel tia ĉe ĉambra temperaturo. Se la viando produkto estis tute degeligis, tiam ĝi trempas vin nur du horoj. Se li estis malgranda podmorozhen, la fekundigo ŝafido adobo prenos almenaŭ duono tage.

Iam la viando produkto estos bonodora kaj suko formoj, ĝi disvastiĝis en kulinara maniko kie necesa kaj verŝi la tuta amasigita en la bovlo de buljono kun la adobo.

Forte ligita sako ŝafido, ĝi metas sur la pleto kaj sendita al forno. Trempado temperaturo kondiĉojn de 190 gradoj, la karno kuiras dum proksimume 60 minutoj. Dum tiu tempo en kulinara maniko devas akumuli pli bonodora buljono. En ĉi tiu kazo, la ŝafido estu la plej sukaj, delikata kaj mola.

Post termika traktado, la pecoj de karno singarde forigita de la manikoj kaj etendis sur granda plado. Aldono al ili la bonodoran buljono, aspergu ilin per hakita koriandro aŭ verdaj cepoj kaj servis al la tablo, apud ajna flanko pladon.

Bake la viandon en rapiron kun tomato-kremo saŭco

Prepari tia kompletigo, vi bezonos la sekvajn ingrediencojn:

• freŝa ŝafido (ajna parto) - 2 kg;
• acidaj kremo bona - de proksimume 100 ml;
• maturaj tomatoj - 2 PC.;
• koriandro, cepoj - laŭplaĉe;
• sablo sukero - 2 deserto kuleroj;
• citrono suko - 10 ml;
• salo kaj pipro - por uzi laŭ lia bontrovo;
• Sekigitaj petroselo, aneto kaj aliaj spicoj - por gustumi.

Kiel kuiri?

Adobo por ŝafido en forno estas farita tute simple en rapiron. Komence traktita viando. Se estas kun la osto, estas pli bone forigi ŝin. Ankaŭ forigi nedeziratajn strioj kaj filmo. La produkto estis tiam plene lavitaj kaj sekigitaj per papero mantukoj.

Iam la ŝafido procesas, eliras al la preparado de la adobo. Por tiu celo, la plej dika kremo. Ilia skurĝita de miksilo, iom post iom aldonante sukero, salo kaj pipro.

Flanklasante la lakto produktoj, eliras al la preparado de tomato. Freŝa tomatoj plene lavita, kaj poste konvertiĝis al pulpo en la miksilo bovlo. Ankaŭ aldonis al ili koriandro, sekigitaj petroselo, citrono suko, aneto, verdaj cepoj kaj aliaj spicoj.

Post tiuj operacioj la du partoj estas kombinitaj kaj malhelpi saŭco.

Marinate spicado viando devus esti mallongdaŭra. Ovino temperaturo medio, metita en ujo kaj versxu adobo. Frotis ĝin en la surfaco de la produkto, la pladoj estis sigelita kaj permesita stari por 20-40 minutoj.

Kiel tempo pasas, sabrosa kaj mola viando delikate movi sur densa folio de kuirado rapiron. Post formis ŝia malgranda bufro, la ŝafido kaj aldoni la reston de la saŭco ujo. Post tio, la rapiron volvis firme, certigante ke ĝi ne ŝiras.

En ĉi tiu formo la pakaĵo de viando metita sur la pleto kaj restos dum iom da tempo ĉe ĉambra temperaturo (ĉirkaŭ ¼ horo). Tiam, la folio estas sendita en fornon.

Je 190 gradoj, tiu plado estas kuirita dum tuta horo. Laŭ spertaj kuiristoj, jen sufiĉe da tempo por plene preparita ŝafido kaj, kompreneble, ĝi sorbis la tutan adobo.

Resume

Nun ke vi scias kiel fari adobo por ŝafido por rosti en forno. Uzante ĉi tiuj kaj aliaj receptoj por caseros vespermanĝo, vi estas certe akiri bongustan, sukoplena, delikata kaj tre sabrosa viandmanĝaĵo. Oni devas memori, ke la ŝafido perfekte kun terpomoj, freŝaj legomoj, rizo kaj herboj. Estas kun ĉi tiuj produktoj estas rekomendita por apliki al la familio tablo.