Fried Rabbit en pato: la plej bongusta receptoj

Kuniklo viando - dietaj delikatan kaj tre bongusta viando. Ĉar ĝi estas sufiĉe multekosta, ili povas pagi ĝin ofte sur ferioj. Kaj manierojn kuiri multe. La sama kuniklo rostigis sur kaserolon eblas suplementu kun maso de malsamaj produktoj, sed ankaŭ en grandioza izolado estas mangxataj tuj. La ĉefa afero - friti konvene kaj kun fantazio.

prepara manipulado

Kiam la kuniklo fritita en pato, ĉiuj receptoj estas senescepte estas konsilitaj ne esti mallaborema kaj kadavro marinate dum almenaŭ du horoj, prefere dum la nokto. Besto estas propra al sia propra odoro, kaj ĝi ne estas ĉiuj ni devas "por parfumo." Ankaŭ, kiam friti kuniklo estas iom severa kaj marinating celas malhelpi tiun problemon. Se vi estas iranta baki la kuniklo, estus sufiĉa simple trempi en akvo kun la aldono de herboj, en serumo aŭ lakto, kaj ankaŭ savi la situacion nur marine por rostita kuniklo. Marinate tuta kadavro rekomendas, sed se vi volas mallongigi la tempo de ekspozicio, kaj ĝi povas esti hakita.

La plej facila maniero - rezisti kuniklo en vino, blankaj aŭ ruĝaj. Tamen, pli eleganta gusto akiris uzante unu el la sekvaj adobo.

1. Hakita karoto, petroselo radiko kaj cepo verŝi glason tri procentoj vinagro, kompletigita per du Lavrushka, salo, pipro, duona kulero de sukero kaj herboj. La miksaĵo estas kuirita malrapide dum kvin minutoj kaj permesis malvarmigi.
2. Olivoleo estas konektita kun duona volumo de Dijon mustardo, nigra pipro kaj salo. Sxmiris per miksaĵo de birdo kaj estas pakita en sakon.
3. La duono litro de butero, lakto kombinita kun papriko, ajlo pulvoro (kuleron), itala dressing (du tablespoons) kaj Cayenne pipro (du malgrandaj kuleroj).

Ajna adobo eblas riĉigita kun juniperaj beroj, fenkolo, romero, timiano aŭ bazilio - ili estas perfekte ekiris la gusto de kuniklo viando.

Simpla kaj bongustega: fritita kuniklo en pato kun cepoj

Piklita kadavro obsushivayut mantukojn, hakita porcioj (ne malgranda) kaj fritita en varma pato bone vegetaĵa oleo. Kiam la bildo de bela koloro, estas aldonitaj al la viando cepo, tranĉaĵoj sufiĉe dikaj ringoj kaj karotoj, disfalis dikaj strioj aŭ tranĉaĵoj. Froti la radiko ne estas necesa. La produktoj estas fritita sub efikantaj alia kvin minutoj, poste kovrita ujo kovrilon kaj kuniklo fritita en pato foriris al alia dum kvardek minutoj. Se la cepojn multan akvon al replenigo estas necese - fluida kaj tiel jam suficxas. Kondimento Ne necesas - sufiĉas de odora adobo.

Viando plus agarikoj

Tre bongusta kuniklo rostigis sur pato, recepto kiu inkludas chanterelles. Kun la agarikoj ne io, tamen, kaj ĉi plado havas rajton ekzisti. Du hakis cepojn kaj iom da verda plumoj estas rostita ĝis mola, tiam aldoni al ili la kvadratoj de flava sonorilo pipro, ĵetkuboj tomatoj kaj pecetigita per tranĉilo kvar najlo de ajlo. Ready-fritita flankenmetis, kaj en la alia pato fritita tuta freŝa chanterelles (kvarono de kilogramo, pli ol vi povas). Ili estas senditaj al la dua zazharki kaj anstataŭe metis la pecojn de marinado kuniklo. Post la formado de krusto sur ĝi verŝis hakis aneto, verŝu iom buljono, kaj viando devenas preskaŭ preta. Je tiu stadio, metita sur la kuniklo legomoj, ĉiuj verŝis kvarono de glaso de blanka vino kaj pladon dogotavlivaetsya jam plene kunvenis.

Nekutima: kuniklo breadcrumbs

De la kadavro estas prenita reen kaj malantaŭaj kruroj, kiu unue rapide fritita sur lardo, kaj poste moviĝis en la lavujon verŝi la buljonon miksaĵo kun ruĝa vino, cepojn kaj passerovannym Lavrushka. Kiel tia, la kuniklo estas alportita al moleco. Malvarmiĝis pecojn de paneer en la faruno, papavon en malgranda ovo batita kaj ruliĝi ĉirkaŭe en la pano rallado. Friti ĝis crujiente; ornamas oferto frititaj terpomoj kun fungoj kaj freŝaj legomoj.

Shpiguem!

Interesaj gusto kaj mirinda moleco estas fritita en pato kuniklo plenigita per lardo. La incisiones estas grandaj pecoj de kuniklo kojnoj enmetita en la produkto, ili fritas al sunŝirman kaj verŝis saŭco, kiu konsistas bovaĵo buljono, kremo kaj suko liberigita dum friti kuniklo - ĉiuj en arbitra proporcioj. Dudek minutojn poste, la saŭco estas drenita, filtrita; ĝi miksas sekigitaj faruno. Trempas subtenas sur la fajron ĝis bolanta kaj revenis al la pato kun kuniklo. Post alia fajro povas kuiri ekstere.

Sour kremo kaj pomoj

A ĝenerala aliro al la preparado estas simila al la antaŭa recepto krom shpigovaniya. Ĝuste en la saŭco sur la unua stadio, krom buljono kun acida kremo, aldoni pli kaj pomoj, senŝeligita de la haŭto kaj ostoj. Ili povas esti tranĉita en malgrandaj pecoj, kaj povas esti frotis. Se fritita kuniklo en kaserolo volas kune kun fruktoj, li prenas sur delikata kaj nekutima gusto. Precipe rekomendita ĉi kuirado metodon se vi ne havas tre juna besto pomoj doni la viando ekstra suavidad. Se vi ne vere ŝatas la densa saŭco, pomoj povas anstataŭi ilin per suko, ĵus elpremita nepre tuj antaŭ kuiranta. Interesaj gusto nuancon iĝas telero kiu uzis sekigitaj pomoj; por pli granda eleganteco ili povas esti konektita ankaŭ kun prunes - ĝi vere nobla gusto.