Anaso per pomsuko; recepton

Unu el la plej gajajn pladoj ĉiam estis anaso kun pomoj. Recepto pasis malsupren de sia patrino al filino, de avino al nepino. Ofte familioj prepari anaso tute malsame. Konsideru du receptoj kuiri per tiu bongusta plado.

Anaso kun pomoj kaj nigra pruno.

La ingrediencoj vi bezonos:

• anaso birdo - ne malpli ol 2 kg;
• prunes - 250 g;
• pomojn - pri 3 pc;
• citrono suko;
• kumino;
• vegetala oleo aŭ iu dika, ĝi ne elŝvitas fortan odoron;
• salo.

Anaso devas esti purigita, lavita, kaj estos forigita el sia internoj. Tiu birdo estas en la areo de la vosto kaj kolo sigeloj, simila al la drato, ili povas esti forigitaj. De la kolo ili bone purigita per viaj fingroj, kaj la vosto de pli bona tranĉo. Procesis kadavro denove Rinse bone, kaj pat kun mantuko papero. La anaso devas esti tute seka. Nun ekster la kadavro frotu salo, aspergu per bonodora timiano, kaj ankaŭ aspergu per suko de citrono.

Prunes, versxu bolanta akvo kaj lasi trempi dum 15 minutoj. Lavu la pomojn kaj tranĉi en meza tranĉaĵoj. Se en dubo, kian frukto estas pli bona por fari, por ricevi sabroso anaso kun pomoj, la recepton kutime rekomendas Antonovka. La nombro da pomoj vi elektas unuope tiel, ĉar ĝi estas necesa por enfokusigi en la grandeco de la anaso. Kunmetita pritondas kaj pomoj en aparta ujo. Topi por anaso preta.

Prenu preparitaj kortobirdoj kadavro kaj komencas ventro pritondas kaj pomoj. Vi ne bezonas multe por plenigi la anaso plenigaĵojn, kiel ĝi estas en la procezo de cocción povas kaŭzi abdominales streĉo. Nun certe kudri la kolo kaj abdomeno anaso. Finita kadavro kuŝis sur cocción folio, tiu unua bezono esti oleo. Se via gusto alia graso por bakado, vi povas uzi ĝin, tiel longe kiel li ne havis fortan odoron. Forno precalentar al 200 gradoj, kaj poste meti la anaso por propekaniya. Nun ni devas atendi ĝis la birdo estas preta.

Dum la anaso estas en la forno, estas necese periode forigi, klaki al la alia flanko. Nepre akvoprovizi la kadavro precipitado suko, do la anaso atingi sukajn. Iam la haŭto estas anaso estos crujiente kaj ora, forigu ĝin kaj algluita tranĉilo. Se la tranĉo de la klara likvaĵo fluis, la anaso estas tute preta.

Anaso kun pomoj en la maniko

Vi bezonos:

• anaso - ĉirkaŭ 2 kg;
• pomoj - 2 PC;
• Olivoleo - 1 tbsp;
• citrono;
• sojsaŭco - 3.5 tbsp;
• Rallado zingibro radiko pri 1 tbsp;
• aceto balsámico - 1 _TSP_;
• nigra pipro;
• Mielo - 1.5 Nl;
• salo;

Nun ni rigardu kiel prepari ĉi tiu personigo, anaso kun pomoj. La recepto estas preskaŭ tute en malakordo kun la antaŭa. Ni komencu per la pretigxo de la adobo. Apretón de citrono suko, aldoni la saŭco de sojfabo, mielo kaj aceto balsámico. Miksi ĉiun ĝis glata. Poste aldonu al la miksaĵo la zingibro kaj olivan oleon. Denove, bona konfuzon.

Carcass dismetinta anaso, lavi kaj frapeti seka kun papero mantukon. Froti ĝin per pipro kaj salo, tiel ene kiel ekstere. Forigi la anaso por la nokto, tiel ĝi estas bone marinita. La venontan tagon, hakas la pomoj super meza tranĉaĵoj. Metu ilin en la ventron de la anaso. Abdomeno kaj kolo povas kudri, sed kutime la pomoj ne falas eksteren kiam bakanta. Estas tempo por paki supren la kadavro en speciala maniko (por bakado pako). Precalentar forno al 200 gradoj kaj submetiĝi weft baku. Specimenaj preparado tempo de proksimume 1.5 horoj. Post ĉirkaŭ 1 horo kaj 15 minutoj Malfermu la pakaĵon kaj kontroli la staton de la krusto. Se la anaso estas jam ora do trapiki ĝin per tranĉilo. Kiam la birdo estas plene preta, kiu tio implicas klaran oleo. Alportu ĝis plene kuirita anaso.

Ni konsideras du manieroj, kiel prepari anaso kun pomoj. La recepto ankaŭ povas esti modifita, sed la birdojn prepari la principo restas la sama.