Recepto shelpek: metodoj de preparado kazaĥa kukoj

Ĉiu homo emas havi siajn proprajn naciajn kuirarto kun specialaj pladoj kaj malsamaj manieroj de kuirado. Ajna kazaĥa virino ekde infanaĝo konas la recepton shelpek. Tiuj omletoj en ĉiu domo estas ĉiam sur la ĉefa retejo.

naciaj tradicioj

Kazajos estas tre fiera pri sia nacia kulturo. Ne estas nur la kostumoj, dancado aŭ ajna ritoj. Vera fonto de fiero ili sentas sian nacian kuirarto. Inter la grandega vario de pladoj speciala loko, kompreneble, ĝi prenas la panon. Por kazajos tiu kuko kun iom nekutima nomo. Recepto shelpek konata al dommastrinoj ekde infanaĝo. Ili estas trejnitaj dum labortagoj kaj ferioj. Fama orienta kukojn saluti gastojn kaj eskorto amikoj sur longa vojaĝo. Prepari pano povas esti sur la akvo, lakto aŭ jogurto. La plej facila recepto shelpek inkludas tri ĉefajn komponantojn: 3 tasoj da faruno bezonos cucharadita de salo kaj glason da akvo.

Preparu kuko estas klak:

1. Unue, ĉiuj produktoj devas esti konektita kune kaj knedas ilin de tre rigidaj pasto.
2. Per tranĉilo, kuko miksaĵo dividita en pluraj partoj.
3. Ĉiu peco en ruliĝantaj pinglo rulo pancake dikeco de 2-3 mm.
4. Pan metis sur la fajron kaj varmigi la vegetala oleo en ĝi.
5. Nun ni devas turni la workpiece en bolantan grason disvastiĝis kaj friti por 3 sekundoj sur ĉiu flanko. Por la plej bona toastita omletoj estu movita per forko sur pato, turnante ilin ĉirkaŭe.

Finita produktojn nur kuŝiĝis sur buŝtuko, forlasi sian troo graso, kaj tiam porti la tablon.

kompleksa komponaĵo

Se anstataŭ akvo, uzu lakto produktoj, la gusto de kukoj estos pli prononcita. Prenu, ekzemple, la recepton shelpek lakto. Por fari tion vi devas: 400 gramoj de faruno glason da lakto, 5 gramoj de salo kaj bakado sodon, kulero de sukero, 400 ml de vegetala oleo kaj cucharadita de vinagro.

La kuirado procezo okazas en tiaj paŝojn:

1. Varmigis lakton miksitaj kun sukero, salo kaj tri tablespoons de vegetala oleo.
2. Aldoni al la sama sodo, slaked kun vinagro.
3. Iom post iom aldonas faruno, knedu la paston milde. Tiam kovri ĝin kun mantuko kaj lasi por 15-20 minutoj.
4. De la paston, por treni for pecon kaj ruliĝi ĝin en pancake dikeco de 1-2 mm.
5. varmo la ceteraj oleon en pato kaj friti ŝin shelpek. Lush kukoj estas preparitaj en oleo. Ili devas naĝi rekte en la graso.

Antaŭ utili, ili povas esti envolvita ajna kompletigo gustumi. Tio povas esti speciale kuirita viando aŭ miksaĵo de legomoj.

malsamaj opinioj

Iuj kredas, ke la pasto shelpek devas nepre esti dika kaj densa. Sed tio ne estas vera. Estas malsamaj ebloj por ĝia preparo de kiuj povas atingi grandan shelpek kazaĥa. La recepto, kiu uzas gisto tre similas al alia loka kuirarto faruno nomata baursaks. Komponado komponantojn prenita preskaŭ sama: la glason da lakto - 5 tasoj faruno, 25 gramoj de premis gisto, 2 tablespoons de kremo kaj butero fandita, 10 gramojn da sukero, duona glaso de akvo kaj paro de taso vegetala oleo.

En ĉi tiu kazo, la procezo estos tiel:

1. Prepari la pasto devas hejti la akvon kaj solvi la salo kaj sukero en ĝi.
2. Solvu gisto en lakto. Do ili komencis labori pli rapide, vi povas aldoni iom sukero.
3. Entajpu la butero fandita, kaj poste konekti solvoj.
4. Aldono faruno partoj, knedu la paston. Kovru ĝin per kovrilo aŭ tuko kaj lasu dum proksimume unu horo por la revizion.
5. Nun, la kutima maniero dividi la paston en pecojn, ruliĝi ĉiun el ili en maldika tavolo, kaj poste friti en varma oleo.

Kuirita tiel shelpeki estas pli delikata kaj sabroso.

Tortoj kun kefiro

Se domo, ekzemple, ne estas lakto, la recepton kukojn shelpek eblas iomete ŝanĝita. En ĉi tiu kazo, aro de produktoj ŝanĝos iom. Baking bezono: por kg faruno - litro de jogurto, 50 gramojn da sukero, pinĉaĵo de salo, duona cucharadita bakado sodon kaj 150 g de kremo.

preparado:

1. Unue, en aparta bovlo miksi la necesajn jogurto, sodo kaj acida kremo.
2. Tiam, iom post iom aldonante malgrandaj porcioj de faruno kaj ceteraj ingrediencoj, knedu la mola pasto.
3. La maso devus esti dividita en 2 partoj, ĉiu el kiuj ruliĝi en tourniquet.
4. Dough produktoj tranĉita en uniformo tranĉaĵoj kaj aspergu ilin per faruno.
5. La akiris semi-finitaj rulo kun ruliĝantaj pinglo en kukoj, kaj poste alterne friti ilin en oleo sur ambaŭ flankoj.

Preta shelpeki precize uzante du forkoj eltiri de la pato kaj meti amaso sur telero. Troo oleo povas esti forigita per metado paperan mantukon inter ili. Iom poste, ili devus esti forĵetita.