Anĉovoj - estas bongusta

Ni kutimiĝis al la fakto ke la plejparto de la anĉovoj - saleta manĝeti kun biero. Ekzistas varioj de fiŝoj kiuj atingas 20 cm en grandeco, kaj ili povas esti uzataj ne nur kiel malgranda aperitivo. En Rusio, la anĉovo havas pli simpla kaj pli familiara nomo - anĉovo. Tiu fiŝo estas salita, piklita kaj sekigitaj.

ecoj anĉovo

Anĉovoj - estas aceitoso fiŝo. Tio estas unu el liaj ĉefaj valoroj. 100 gramoj de la produkto konsistigas 25 gramoj de proteino kaj 14 gramoj de graso. Al sekigitaj anĉovoj estas jam pli malaltaj indicoj. Graso estas reduktita al 5 gramoj. La karno de la fiŝo delikatan kaj sukaj. Kune kun aliaj mariskoj anĉovoj - fonto de vitaminoj kaj mineraloj. Ili enhavas multajn jodo kaj fosforo.

Apliko de anĉovo

Krom la fakto ke anĉovo havas mirindan guston de salita kaj sekigita formo, ĝi povas esti preparita en aliaj manieroj. Ekzemple, la fiŝo povas estingi aŭ fajro, fari ŝin kukoj aŭ mince pie. Salita anĉovojn - estas la perfekta ingredienco por salatoj kaj sandviĉoj. En Italio, faris el tiu fiŝo ĉapelaĵoj por pico, uzu ĝin por la preparado de originalaj saŭcoj. Franca anĉovo dispremitaj kaj spicita ilia cepo supo, kiu estas populara inter la franca. Kaj landoj kiel Ĉilio kaj Peruo, ne manĝas tiu fiŝo manĝi. Ili anĉovoj - estas la bazo por la produktado de fishmeal por nutri brutaron kaj fertilizantes.

Pico kun anĉovoj

Ĉi tie estas la originala recepto de pico kun anĉovoj. Pro tio vi devas olivoleo, freŝa timiano, cepo, bruna sukero, salo kaj nigra pipro, seka feĉo, akvo, sukero, faruno, anĉovoj, olivoj, alfrontis. Uzu poto aŭ granda poto. Fandi ĝin 25 gramoj de butero kaj du tablespoons de olivo. timiano lasas pura pri la tigoj kaj aldoni al la oleo. Cepoj (1.5 kg) bezonas fajne haki fajne kaj aldoni al la oleo. Kuiri ĝin sub kovrilo por duonhoro al stato de moleco. Stir foje. Poste, aldoni la cepojn cucharadita de bruna sukero kaj kuiri por alia duona horo. Cepoj devus esti mola, dolĉa, ora koloro. Ne overdo, cepojn ne devus esti bruna! Sezono kun salo kaj pipro, metu malvarmeta.

Entrepreni la preparado de la pasto. Varman akvon en sumo de 120 ml, miksi kun sukero kaj feĉo. Lasu sidi dum 10 minutoj. 250 gramoj de faruno kribri en la bovlo, iom salo, gisto kaj verŝi kelkaj tablespoons da oleo. Knedu la paston. Meti en bovlo, kovri kun rapiron kaj loko en varma loko. Iam la pasto estas taŭga, iomete hibridoj ĝin al eliri la ekstra aero bobeloj. Tiam ruliĝi el la deziratan formon, depende de ĉu vi havas cocción folio, kaj meti ĝin en la rezervujo. Aldonigxis pasto meti la cepo. Anĉovoj ektranĉi 4 maldikaj tranĉaĵoj kaj fari cepo "stangoj". Meze de ĉiu kvadrato, aldonu la olivarboj kaj aspergu per hakita timiano.

Lasu pico staras en varma loko por alia duona horo. Tiam baki en forno je 220 gradoj por 20 minutoj. Krome, la originala recepto, vi povas aldoni la anĉovoj al la kutima pico. Ekzemple, por fari la kompletigo de mariskoj: kalmarojn, salikoko, salmo kaj anĉovoj.