Arabyata - pasta kun "kolera" karakteron: kuiri sekretoj

Arabyata - pasta, kiu ricevis sian nomon de la itala vorto arrabbiato, kio signifas "grumblema". Kompreneble, ĉi tio estas metafora esprimo kiu karakterizas la karakterizan, pika gusto de la plado. La kredo ke en nekutima vorto kaŝas delikata delikateco, kiun preparo sub forto krom se la eminenta estro de multekosta Mediteranea restoracio, estas tre troigita. Fakte, la recepto estas tre simpla. Sed la gusto estas vere rava kaj riĉa. Lerni kiel kuiri ĉi pladon en via kopilochku kun receptoj por ĉiam endeared bela nomo "alglui arabyata".

Fotoj helpas kompreni la nuancojn kaj proprecoj de la procezo. Ĉi fine konvinki vin ke nenio malfacila en la preparado de tiu plado ne.

Aŭ eble vi neniam manĝis eĉ aŭdis pri ĝi? En ĉi tiu kazo, fotoj helpos pli kaj fari ideon de kiel fari estas rigardi arabyata - pasta, kiuj estas multe amis la loĝantoj de sunplena Italio.

ingrediencoj

La bazo de la recepto - carnosa tomatoj, ajlo kaj varmaj piproj. Se vi starigis la celo por veni al ĝusta proporcio de produktoj en la recepto, verŝajne ne sukcesos. Ĉiu familio havas sian propran recepton, eĉ respektinda kuiristoj prepari arabyatu malsame. Iu aldonas al la saŭcon freŝa herboj kaj bonodora miksaĵo de kapsikoj, iu aliĝas al minimumisma ideojn. Diversaj kaj eksperimentoj kun fromaĝo: kelkaj kredas, ke ĝi estas sufiĉe pinĉaĵoj de rallado parmesano fromaĝo, grandanime aldonis al aliaj multe pli granda kvanto de fromaĝo, kaj foje eĉ kelkaj varioj. Sincere, en iu ajn de ĉi tiuj kazoj, ĝi rezultas mirinda pasta arabyata. La recepto, kiun ni konsideras nuntempe, povas esti prenita kiel bazo, aldonante vian preferatan herboj kaj spicoj en ĝin.

pasto

Kiel vi povas diveni el la nomo, la plado enhavas pasta. Preferi tiu de durum tritiko. Italoj estas kutime preparita ĉi plado de krispa produktoj, kiujn ni nomis kornoj, konkoj, plumojn, espirales. Permesebla por plenigi saŭco kaj malsamaj specoj de pasto. Iuj spertas kun eĉ nesto.

Memoru: granda konveksa produktoj, ekzemple, aŭ Conchiglie konkoj, teni la saŭco estas multe pli bona, pro la formo similas al malgranda kulero. Kun la longa glata spagetoj li glitas ceteraj en la telero.

procezo de preparado

Ni konsideru kiel prepari pasta arabyata. Recepto fotoj helpos pri tio. Unue gxin akvon sur la fajron, boligu ĝin, kuiri 400 g de pasto.

Dum pasta kuiras, ni saŭco. Forigi la haŭto de la tri grandaj tomatoj, tranĉi en tranĉaĵoj. La hejtita oleo leĝere friti la ajillo (1 clove), aldonu tranĉaĵoj Cayenne pipro (1 malgranda aŭ duonon de granda balgo).

Aldoni la tomatoj, kelkaj tablespoons de tomato pasto kaj salo. Kiam la miksaĵo komencas boli, vi povas gusto kun spicoj: allspice, itala kaj provenca herboj, freŝa kaj sekigitaj herboj. Provu ne overdo ĝin, devus regi gustoj de tomatoj, ajlo kaj pipro. Krome, ĝi devas sentis delikatan, rava aromo de parmesano.

Estas tempo por aldoni la fromaĝon. Starti kun kvindek gramojn, kaj gustumi, vi povas aldoni iom pli.

Dume, forigu de varmego pasto, kuirita al stato de al dente. Lavu per bolanta akvo, disvastiĝis sur telerojn. En la centro de ĉiu parto de la saŭco etendis rekte sur supro de pasto. Laŭvole, vi povas alglui kuiraĵo kelkaj minutoj kun la saŭco en la kaserolon, do la pladon fariĝos bonodora.

Kiel vi povas vidi, ekzistas specialaj malfacilaĵoj. Tie estas preta, nia sabroso arabyata - pasta kun "kolera" karaktero kaj brila, expresivo Mediteranea guston.

Serve

Se vi estas kuiranta ĉi pladon por ferio, prizorgi decan dezajno. Ruĝa-ora arabyata aspektos tre impresa en poton de kontrastaj koloroj: verda, flava, turkiso, nigra. Bonaj kuiristoj kredas ke arabyata - pasta tute memsufiĉa, aldonitaj al ĝi ne estas bezonata. Tamen, estas permesite prezenti salato miksaĵo de mariskoj, kukaĵoj de karno, manĝetoj kaj fungoj aŭ fiŝo en ajna formo. Tre bonan guston pladoj substreki freŝa sezonajn legomojn, vestita per oleo. Kaj pri trinkaĵoj, la klasika estis kaj restas blanka vino.