Kial uzo Garam Masala? Kian spicon?

La plej konataj orientaj spicoj estas euphonic nomo "Garam Masala". La komponado de lia tre origina. La kolektita bonodora spicoj tiaj kondimentoj, miksitaj kune en diversaj proporcioj. Vasta estas en norda Barato kaj pluraj landoj de Suda Azio.

Hindia titolo signifas "miksaĵo de varma spicoj." Preskaŭ ĉiuj herboj, kiuj estas inkluzivita en la Garam Masala, promocii sango fluo en la korpo. Ĉi siavice pliigas la korpo temperaturo, tiel ke persono estas hejtita. Vintre, la uzo de ekzotika miksaĵo estos nemalhavebla, precipe por tiuj kiuj emas malvarmumoj.

strukturo

La spico komponaĵo povas inkludi spicojn kiel ekzemple koriandro, najlo, cardamomo, cinamo, kurkumo, fenkolo, golfeto folio. Krome, oni devas havi pipro: nigra, bonodora, chile. Variadoj de ĉi tiu miksaĵo kiel Garam Masala Eble sennombraj. Ĉiuj komponantoj estas fritita en seka pato kaj post malvarmigo estas pulverizado.

Kiel fari?

Konvene prepari spico Garam Masala, devus aliĝas al iuj rekomendoj. La plej oportuna maniero por fari tion estas per ili konsideri kiel ekzemplon.

Prenante du kuleretojn kumino semoj, koriandro, cardamomo kaj nigraj peppercorns, metis ilin en pato. Al la miksaĵo estis aldonita unu bastono de cinamo, najlo, kaj golfeto folio. Pli bona preni kaserolon kun dika fundo, por certigi unuforman hejtado de la produkto.

La fajro devas esti sufiĉe malgranda por varmo okazis iom post iom. Calcining spicoj devus esti kontinue moviĝis ilin ĝis ili mallumigas. La apero de prononcita gusto de spicoj diras ke estas tempo forigi la kaserolon el la varmego kaj permesi malvarmigi. La tuta procezo povas preni ĝis dek kvin minutoj. Ĝi ne rekomendas akceli grilling, fortigante la fajron, alie ĝi kondukos al tio, ke la produktoj por forbrulo ekstere, restanta ene ne pretas. Vi povas ankaŭ friti la spicoj en la varmigite forno.

Se vi aliĝas strikte al la reguloj de la preparado de ekzotaj spicoj, necesas friti ĉiun ingredienco aparte, alportante ĝin al belan malhela koloro. Kaj nur tiam miksitaj kune kaj sendita al la grind.

La malvarmiĝis miksaĵo estis aromaĵoj mueli en pistujo aŭ kafo Grinder mueli. En la finita pulvoro aldoni cucharadita de muskato. La rezulta kondimento havas ĝenerale dolĉa, Nutty gustoj kaj pika odoro. Depende de la komponado de koloro miksaĵo de ingrediencoj povas esti bruna al verdoso.

Vi povas prepari vin mem plurajn tipojn de spiced pulvoro destinita por diversaj pladoj. Pork Gusto estas bona elstari la sekvaj komponaĵo spicoj: clove, nigra kaj blanka pipro, cinamo, cardamomo, muskato , kaj golfeto folio. Por supoj kaj legomo produktoj bezonas esti enigo en la miksaĵo sekigitaj fenkolo kaj tero kumino.

Stoki la spico devus esti en streĉe sigelita ujo, metis ĝin en malluma kaj malvarma loko. Se la postulata kondiĉoj povas subteni liaj posedaĵoj dum la jaro kiel ekzemple spicoj kiel Garam Masala.

Uzita en kuirado

La vasta uzo de spicoj en kuirado permesas krei mirindan guston kombinaĵoj. Ekzotika spico egale bone emfazas la naturan guston de karno de kokido, mikspoto, salatoj, supoj. Ne povas malhavi kaj dolĉa kukaĵoj tiel spicoj. Garam Masala estas aldonita al la kuketon pasto fruktojn kompletigo por kukoj, disbati-bateador. Akiri specialan guston trinkaĵoj, kondimentita kun aromaj kondimento. Spicoj devus aldoni fine de kuiri pladojn aŭ apliki al la tablo.

Veda kuirado estas kompleta sen la mirinda orientaj spicoj, rekomendante ĝin kiel bonega rimedo por purigado korpon de toksinoj kaj malpuraĵoj.

Kie estas uzata pli?

Krom ke Garam Masala estas uzata en kuirado, ĝi estas aktive uzata en popola medicino. Pulvoro fidinda profilácticos malvarmoj, viral infektoj. Akceptebla aplikon spicoj en la traktado de tracto digestivo malsanoj, malsanoj de la nerva sistemo. Pro la proprietoj de varmego la sango de Garam Masala spico nomita amon.

trajto

En Hindio, spica miksaĵo povas esti aĉetita preskaŭ ĉie. Vendis ĝin en la originala pakita aŭ en ŝvelaĵo. Preta pulvoro estas pakitaj en speciala pako kiu konfitas la aromo de kondimentoj. Donita ke la finita produkto delonge stokita en la magazeno, transportitaj per kamiono, ni povas supozi ke estas verŝajne eventuale perdas ilian originalan guston.

Orienta komercistoj fritita miksaĵo kaj bati ĝin en fajna polvo rekte malantaŭ la vendotablo. Multaj hindaj virinoj preferas prepari aromajxojn hejme sur via propra gusto kaj speciala recepto.