Baked ŝinko de porko

Per sia profesio mi estas procezo inĝeniero por la pretigo de agrikulturaj produktoj. Ĝenerale, la verko estas ĉefe rilataj al viando, lakto, kropo produktoj kaj ĉio rilatas al agrikulturo. Pro mia profesio, mi komencis kompreni la manĝo, speciale viando. Mi miregis lerni, ke tia bakita porkaĵo. Montriĝas, ke estas pli viandmanĝaĵo povas prepari tre hejme. Burzenin estas peco de viando ligajxoj specoj gustigita kun spicoj kaj bakita en forno. Ideale ŝinko estas farita el speciala myelinated kadavro aŭ kadavrojn. Kutime ili uzas porko ŝinko (la areo inter la sacro kaj la femurosto), kiel plej pulpo. Do hodiaŭ ni havos bakita porkaĵo. Mi provos kiom eble plej brila kaj pli priskribi la tuta procezo de preparado de ĉi tiu delikateco.

Por la preparado ni bezonas 1.5 kilogramoj de porkaĵo pulpo, 8 najlo de ajlo, nigra pipro, majonezo, mustardo kaj iom salo al la gusto. Ni notu, ke la preparado de porkaĵo porko prenas longan tempon ĉar la viando devus marinate ĝuste antaŭ bakado. Preparu adobo ajlo trapasis belan muskato, aspergu per salo, pipro kaj miksitaj. La viando devus esti frostigita, do se vi frostigita porkaĵo estis - atendu gxin tute foriri. Tiam preni profundan incisiones en la viandon, se dezirata. Plue, en tiuj incisiones metis ajlo kaj pipro miksaĵo, jene promazyvayut tuta peco de viando. En ĉi tiu stato, ni lasas la viandon sur la tutan nokton, do ĝi estas pli bona esti traktata kaj bonodora.

La sekvan matenon, preparu majonezo saŭco: prenu 100 ml de majonezo, cucharadita preta mustardo, ĉiuj miksaĵo kaj tegita per peco da viando ĉiuflanke. Baked ŝinko de porko estos bakita delonge, do estu pacienca. Precalentar forno al 300 ° C kaj baku por duonhoro. Tiam, la temperaturo devas esti reduktita al 200 ° C kaj baku por alia duona horo. Tia viando estas bona por servi sur la tablo kun flanka plado, sed mia knaboj amas ĝin tie tiel. Ĝenerale, bakita porkaĵo vendita en preskaŭ ĉiuj buĉisto butikoj, sed ne estas tiel bongusta kiel hejme, kredu min.

Parenteze, de porko esti ne nur bongusta ĉefaj kursoj, sed ankaŭ la unua. Recepto dividis mia amiko, ŝi iris al fina somero Kaŭkazo montoj vivis en familio kie ŝi instruis kuiri shulyum. Estas tia riĉa supo, li preparas viando ŝafido. Sed ni preparos shulyum porkaĵo, ŝafido ĉar en nia regiono rara.

Do, ni bezonos 400 gramoj de porko kun osto (buljono tiel akiris alimentarios), du meza terpomoj, betoj de meza grandeco, granda cepo, koriandro, salo kaj allspice. Unue kuiras la viandon, kuiristo devos longe - ĉirkaŭ 3 horoj al la buljono turnis alimentarios. Ne forgesu salo la supo. Tiam miaj terpomoj, pura kaj tranĉita en cubitos. Beets ankaŭ mia, senŝeligita kaj tranĉita en malgrandaj kuboj. Ĉio ĉi kuŝis en la buljono, kuiri ĝis ĝis la betoj estas malfortaj. Tiam riverenci shinkuem kaj sendi en shulyum. Ni donu Cook alia 20 minutoj, kiam la plado estas preta, aranĝi la telerojn kaj aspergu per koriandro. En Kaŭkazo shulyum manĝi ĝin kun koriandro. Ĉi tiu telero estas tre simila al nia supo, sed ankoraŭ iom malsamaj. Kaj oni diras, ke estas pli bone kuiri shulyum brulas ekstere. Vi devus definitive provi ĝin kuiri tiom pli la sezono ekskursoj kaj vojaĝoj kun subita restado ĵus komencis. Miaopinie shulyum povas aldoni iom da cerealoj, kiel ekzemple tritiko aŭ aveno, do ĝi estos eĉ pli bone nutritaj. Nu, receptoj malmuntita, ĝi nun restas por aĉeti viandon kaj kolektu kampanjon. Bonan apetiton kaj bona ripozo al vi!