Blanks ĉe Zaim: Jam de prunoj

Ni havas longan tempon en la ĝardeno kreskis pruno arboj (la nomo de la vario neniam sciis la fruktoj de meza grandeco, kun bluaj, kvazaŭ nebula, senŝeligi, flavaj, sukaj karno kaj malgranda osto) kaj ili estis tiel multe en kelkaj jaroj, ke simple nenie iri . Ni faras diversajn preparado - fermentita pruno marmelado, dika suko faris prefere kiel saŭco, kaj ankaŭ nur parto de la sekigitaj prunoj, senŝeligis ilin de semo. Ekde la rikolto ĝis la frukto estis solida, estis neeble reuzi parton de tromatura prunoj, mielo farigxis karno kaj ŝelo pli maldikan ĝis tiom ke eĉ la plej eta dotragivanii streĉita - fruktojn ni faris dolĉaĵoj.

Domoj en tiu tempo ĉiam bloki de prunoj kaj rikoltitaj por ne manĝis dum la jaro.

Jam de prunoj kun bluaj haŭto turnas tre bela Burgundy koloro, la ĉefa afero ne digestas, aŭ ĝi povas igi senforma bruna substanco.

Mi el unu el la ebloj kiel kuiri marmeladon el prunoj.

Por kilogramo de prunoj, alfrontis, ni prenu okdek kilogramojn da sukero. Degelo okazas obchyno en 3 stadioj, kun intertempo de kelkaj horoj (almenaŭ 8). Do vi povas sekure lasi la pelvo kun undercooked marmeladon la nokto kaj la sekva mateno Dowar, kaj poste fermi la deponejo.

kuiri teknologio estas jena: mia fruktoj, forigu la semojn. Preparas siropo de du glasoj de akvo kaj 800 gramoj de sukero (argumentoj efikantaj, kirliĝanta kaj bolas ĝis malpeze podzagusteet), plenigi ilin sinki (varma) kaj lasi almenaŭ por la nokto remojar. La venontan tagon, ni metis la kaserolon sur la fajron, varmigita al bolanta, kaj ne provarivaya plue forigi de varmego. Ĉi siropo pruno Lasu stari ĝis la vespero, kaj poste surmetis fajron kaj alporti al sxvelajxon, flankenmetis - ili stari eĉ ĝis la mateno. Kaj la trian fojon, faru same, kun la sola diferenco, ke la ceteraj 400 gramojn da sukero po taso de akvo kaj kuiri la siropo, versxu en la macizo kun prunoj, alportu ĉion al bolado. Ĉio - de la pruno marmelado por tiu recepto estas preta, ĝi restas esti vastigita en steriligitaj kruĉoj kaj fermi la deponejo.

Mi ankaŭ ŝatis fari marmeladon el prunoj - antaŭe kiel ĝi ne faris, kaj tiam mi vidis la originalan recepton - doni, mi pensas, provos fari - kaj ne bedaŭras, kaj ĝi venas kun patkukojn - nur dumfluge! Unu avertrimarko - provi dum momento ne lasi en la surmetado malsupren de sukero, kiel la marmelado estas multe pli dikaj ol pruno marmelado kaj se distrita - bruligos senprokraste kaj tutan laboron senpage.

Recepto estas - preni kilogramon matura pruno kaj kilogramon sukero glaso de akvo kaj duona cucharadita de acida cítrico. Ne provu fari multajn samtempe - la kvalito malboniĝas, estas pli bone, se vi volas, kuiri kelkajn trukojn. (Parenteze, kun pruno marmeladon el la sama rakonto - pli ol 2 kg samtempe kuiri Mi ne konsilas).

Tiel, la sinsekvo de agoj estas jena: bone lavitaj prunoj apartigi ilin de semo en bovlo por kuiri marmeladon verŝi akvon kaj verŝi pretas prunoj, alporti al sxvelajxon, kaj kuiri ĝis la sukero por 15 minutoj ĉe sufiĉe alta varmo, efikantaj foje. Sugar aldonos porcioj (tiu estas grava kondiĉo, do mi konsilas observi). Pour unu taso de sukero, la unua, kiam solvita, aldonu la sekvan, kaj tiel, efikantaj ligna espátula, verŝi la tutan kilogramon da sukero. La ŝaŭmo, kreita dum la sxvelajxon super meza varmo, forigi. Bolas ĝis kuiris marmeladon proksimume 40 minutoj, densa siropo sukcesas, kaj devus malplenigi kontinuan maldika fadeno. Acida cítrico estis aldonita por 5 minutoj antaŭ fino de kuirado.

Unufoje vi verŝi varman marmeladon en steriligitaj varma kruĉoj (kiu donas ĉirkaŭ unu litro, pli bone prepari malgrandajn kruĉojn), enpaki ilin por malvarmigi kaj poste konservas ĝin en malhela loko. Dum starantaj marmeladon iĝos ĵeleo. Koloro de konvene kuiris marmeladon miriga!

Mi esperas ke vi ĝuos ĉi tiuj stangoj de prunoj!