Kiel kuiri la meleagro

En nia lando, la meleagro ne povas esti nomata tre komuna produkto. Sekve, ne ĉiu dommastrino scipovas kuiri meleagron al la forno. Sed la plado de tiu mirinda birdo valoras provi ĉiun: ĝi ne nur havas bonegan guston, sed ankaŭ utilaj al la vidpunkto nutricional.

Vi ne scias kiel kuiri meleagron? Sed tio estas tre tópica recepton por ajna okazo. Kun ĝi, viaj ferioj tablo estos eĉ pli abunda en la dolĉaĵoj kaj riĉa. Mi ne bezonas ĝin la plej por la ferioj tablo? Eble notu, ke la maniero kuiri meleagro en la maniko estas virtuale identa al la recepton sube.

La plej bona maniero por prepari estas preni freŝan meleagron, sed se tio ne eblas, taŭgas kaj frostigita. Sed memoru, ke vi devas descongelar nur en natura vojo, sen provi akceli la procezon de mikroonda aŭ varma akvo.

Kiel kuiri la meleagro

Do, por kuiri la plej bongusta festa meleagro bezonos:

- trehkilogrammovaya meleagro kadavro;

- 200 gramoj de kaŝtanoj;

- junipero beroj;

- 150 gramoj de sekigitaj prunoj;

- 150 gramoj de boligita kolbasoj kaj la sama lardo;

- laŭro, romero, pipro kaj salo;

- seka blanka vino;

- Brando;

- kelkaj tablespoons da butero kaj oleo vegetalo.

Kuiru kaŝtanoj, pre malsekigante ilin en sala akvo aldonante kelkajn juniperaj beroj kaj du golfeto folioj. Kuiri ilin duonhoro, ĝis ili akiras la statuson de plena de kuirado. Nun remojar la prunes en varma akvo. Por fari tion simple plenigu ĝin per akvo kaj lasis stari dum momento.

Plue, se vi aĉetis la meleagro kun la internals devas gut ĝin mem. Stomako kaj hepato - perfekta ingrediencoj por la kompletigo. Ligurio en la fajro, tiel forigante la ceteraj lanugo kaj plumoj. Se vi volas, vi povas forigi la ostojn, sed ĝi estas amatora.

Por la kompletigo vi devas friti en pato jam bolas kaj sekigitaj kaŝtanoj. Metu sur la fundo de la trocitos de butero, do Break iu rostitaj kaŝtanoj (forlasi la resto nerompita). Forigi la prunes semoj kaj tranĉi ĝin.

Alportu granda poto, metis ĝin fajne hakita kuirita kolbaso, pritondas, kaŝtanoj kaj lardo bitoj. Ĉio ĉi kaj sezono kun salo, muskato kaj pipro. La rezulta miksaĵo verŝi malgrandan glason da brando. La nombro elekti laŭplaĉe. Ĉiuj miksi bone. Nur ne knedu la ingrediencojn, farante la miksaĵo tute homogena.

Nun, komencante per la miksaĵo resultante meleagro kaj kudri blanka fadeno ĝi. Nur ne estu tro strikta por trafi birdon, ĉar ĉiuj kompletigo povas eliri dum kuirado. Por plej granda forto kravato meleagro forta fadeno. Top kun kelkaj tranĉaĵoj de lardo, do ĝi estos pli milda.

Ja kiu estis farita, vi devas forlasi la birdo dum du horoj en malvarma loko. Post kiu kradon miksaĵo de salo kaj pipro kaj meti en granda poto aŭ kaserolon. Aldoni kelkaj tablespoons de sunfloro oleo, kelkaj golfeto folioj, kapo de ajlo, aron da romero. Nun ĉio estas preta, vi povas procedi al la sekva paŝo.

Kuirado bezonas meleagro en precalentado forno ĉe 180 ° C. La kuirado tempo povas varii iomete (2 aŭ pli horoj). Dependas de la grandeco de la birdo. Periode aspergu meleagro buljono aŭ vino. En la lastaj 15 minutoj, pliigi la forno temperaturo. Vi povas fari iom malsame: meti la birdon laŭ la krado, ĝi donos belan vidon kaj bongustan krusto.

Servu al la meleagro bona tutaj. Metu ĝin sur bruligan estraro, taŭgaj en grandeco, kaj tranĉis rekte sur la tablon.

Nun vi scias la recepton por kiel kuiri meleagron. Sed memoru, ke tiu recepto ne estas la sola kaj vera. Eksperimento, eble vi ŝatas la recepton, kiel kuiri meleagron tranĉaĵoj, ekzemple.