Blendado estas la miksado de produktoj

Miksaĵo estas la miksaĵo de diversaj varioj de produktoj taŭgaj por fizikaj kaj kemiaj indicoj. Kupazhirovanie produktas laŭ GOST.

La plej oftaj tipoj de miksaĵo

• Egalisado - miksado de vinoj de certa bodejo kaj unu plantado, sed el diversaj uzaĵoj.
• Assemblage - la teknologio de vino-vinado miksante vinon de la sama nomo kaj origino, sed malsamaj jaroj de produktado.
• Cuvée - produktas miksante vinojn de unu nomo, sed el diversaj vazoj (ekzemple, Ĉampano - tie miksas blankan kaj ruĝan vinon aŭ vinon de plej alta kvalito, akirita en malsamaj jaroj).
• Miksanta - sub li komprenas la miksado de vinoj de vinberoj de malsamaj kreskantaj areoj.

Blendado de vino

Banado estas nemalhavebla parto de la teknologia procezo en produktado de vinoj.

En la produktado kun la helpo de kunvenado de grandaj kvantoj de juna homogena vino eliras, sed akiris el diversaj lokoj de ujoj kreskantaj.

Se vino estas produktita por ĉampano, la miksaĵo tiam reprezentas harmonian unuiĝon de ĉiuj asembleoj por akiri pli altan kaj subtilajn gustojn, bukedon.

Dum miksado, ĝi devas esti memorita, ke lumaj vinoj kun tuŝo de malvarmeto plibonigas la ludon de la bukedo.

Se la jaro estas bona, eĉ la juna vinoj montri ĉiujn iliajn bonajn kvalitojn. En ĉi tiu kazo, miksado estas limigita al miksi plurajn elektitajn asembleojn, se ĝi rezultas, ke la jaro ne brilas kun la kvalito de la fina vino, tiam necesas en ĉi tiu kazo uzi la rezervojn de la pasinteco.

Kiam miksante junajn vinojn kun barreled envejecimiento, la delikateco kaj mildaĵo de la gusto plibonigas. Miksaĵo de malnovaj vinoj precipe postulas, se en miksaĵo estas verdaj vinoj faritaj de nematuraj vinberoj.

Miksaĵo de teo

Blendado de nigra teo fariĝis disvastigita tra la tuta mondo. Preskaŭ ĉiuj estas uzataj al nigra koloro kaj iomete astringenta gusto. Laŭ estadísticas, pli ol 75% el la loĝantoj de nia lando ricevas nigran teon, kaj duono de la enketantoj trinkas almenaŭ tri tasojn tage, nur 4% el ĉiuj ne trinkas ĝin.

Pli ol duono da teo-produktado vendiĝas kiel pretaj miksaĵoj aŭ miksaĵoj, pro kvalito, kiun oni respondas de titantoj - ili povas diri, havi unikan odoron.

Miksu Teo - gustumi ĉi miksado en la ĝusta proporcioj de taŭga varioj de teo. Komence, la ĉefa ero povas esti difinita de la nomo de teo. Sed, ekzemple, unu miksaĵo ofte kombinas ne unu dekdu variojn da teo kreskantaj ĉe malsamaj altecoj, malsamaj plantadoj kaj eĉ kontinentoj.

En ĉi tiu kazo, miksado estas konstanta subteno de la bezonata gusto de teo, ĉar eĉ la folioj kolektitaj sur unu plantado ne estos samaj.

Vizcija Blendado

La unuaj esploristoj de ĉi tiu alkohola trinkaĵo estas la skotoj kaj la irlandanoj - ili lernis stiri alkoholon el hordeo. Malgraŭ tio, mondaj produktantoj ankaŭ konsideras Japanion, Kanadon kaj Amerikon.

Klasifiko de viskio

• Malto estas la norma klasikaĵo de hordea malto, pasante plurajn nivelojn de distilado en specialaj kuboj kaj kun envejecado en kverko de kverko por certa tempo (almenaŭ tri jarojn).
• Greno - aperis kun la invento de specialaj kolumnoj por kontinua distilado, per kiu pli alta kvalito destilaĵo estas akirita sen interrompo.
• Miksita estas viskio, akirita miksante la unuajn du variojn en malsamaj proporcioj.

Se la viskio estas farita laŭ la klasika recepto, tiam ĝi estas produktita ekskluzive de aknokulturoj. Tamen, en Ameriko ĝi fariĝas el maizo, en Irlando - hordeo, en Kanado - sekalo. Japanio ankaŭ adoptas la sperto de aliaj nacioj, sed okazas ke japana viskio miksaĵo kiu ofte rezultigas malpli ol 40% potenco, en Skotlando estas konsiderata nekonditsiyu.

Ĝis nun, ekzistas pluraj manieroj distili bregojn en fabriko por produkti alkoholon:

• Konservativulo - en specialaj kupraj kuboj, kiuj havas malvarmetajn tubojn.
• Kontinua ago - destilaĵo efektivigas en specialaj kolumnoj.

Dum la vivo de Winston Churchill provis ĝustigi la provizo de hordeo malton, negrave kiom malfacile povas esti la jaro. Post ĉio, la enspezoj de viskio konsistigis kvinonon de la enspezoj de la lando, do ĝi neeblis ĉesi produktadon - por akiri kvalitan trinkaĵon postulas almenaŭ 3 jarojn da envejecimiento kaj por la "lukso" - almenaŭ 12 jarojn.

Blendanta kognacon

Cognak-produktado ne povas esti imagita sen miksaĵo, ĝi estas deviga komponanto de ĝi.

La rezultanta miksaĵo de cognak, se necese, estas paŝtita kun ovo blanka, gelatino, fiŝa gluo aŭ traktita kun bentonita. Poste trapasu la filtrilon, lasu ĝin dum kelka tempo, tiam transiru ĝin tra la filtrilo denove kaj poste verŝi ĝin kaj paki ĝin.

Se la komaĥo estas malstabila, tiam ĝi estas procesita dum ĉirkaŭ dek tagoj kun malvarma al malpli ol dek du gradoj.

Ordinara cognaksa "ripozo" dum almenaŭ ses monatoj, KVVK aŭ KS - almenaŭ jaro. Brando Elversxigxis al temperaturo de ĉirkaŭ 20 ⁰ C en la botelo kaj en memoraĵo ujo.

La koloro de la kogno estas de lumo-ora al nigra bruna, por gustumi kaj bukedo respondas al certa tipo, sed en ajna kazo ne devus esti eksterlanda odoro, gusto, sedimento.

Krom la konjako, ankaŭ faris kaj malsamaj brando bazita trinkaĵoj konjako alkoholon. Per la posedaĵo, ili respondas al unu-jaraĝa konakcio.

La metodo por fari ĉi tiun trinkaĵon estas sufiĉe simpla - la necesaj unuaj materioj pasas per kverko, kiu suferis specialan traktadon.

Surbaze de la antaŭaj, ĝi povas diri kun certeco, ke miksaĵo estas nemalhavebla teknologio por produktado de plej multaj produktoj.