Cognac "Biscuit": historio, teknologio, produktoj kaj gustoj

Cognac "Biscuit" - ĉi tio estas la intenco de la franca komaĥa domo "Biskvito", kiu ekzistas ĉirkaŭ ducent jaroj kaj havas ne-norman aliron al produktado.

Iom da historio

La historio de la franca koko "Biskvito" komenciĝis en 1819, kiam juna kaj ambicia Aleksandro Bisketo uzis familian heredaĵon kaj sperton por fondi domon en Jarnaka.

La familio havis vastajn vinberĝardenojn kaj, ekde 1750, okupiĝis pri distilado, sed nur Aleksandro volis gajni sendependecon establante sian propran markon.

Poste, Adrian Dubusche aliĝis al Aleksandro kaj iĝis sia partnero. Krome, Dubuše koincidis kun la bofilo de Aleksandro. La kompanio, kiu estis formita, estis nomita laŭ du partneroj. En 1991, Biskvito kunigis alian kognan domon kaj estis sub la kontrolo de Pernod Ricard jam kiel Renault-Bisquit.

Ekde 2009, la Bisquit-cognac-domo komencas novan periodon de sia evolua historio: la domo estis aĉetita fare de la sudafrika grupo Distell. La lastatempe posedanto aĉetis kaj restarigis la Château de Lignyre konstruita fine de la 19-a jarcento. En 2010, la kanaĥejo komencis realigi sian linion en Sudafriko.

Teknologiaj rompoj

Ĉiujare, en la periodo de novembro ĝis marto, sommelier Denis Lauratat kaj kvalifikitaj distillers kreas "akvon de vivo" - fanda alkoholo, kiu pli transformiĝas al alta nivelo. Duobla destilado estis efektivigita en Charente alembics. Cognac "Biscuit" estas kreita nur de vinberoj de la Uni Blanc-vario, kiu kolektas en la loka regiono.

Karakteriza karakterizaĵo de la produktado de Biscuit brandy products estas sufiĉe longa distilado. Ĉi tiu metodo permesas al vi ricevi pli rondajn, kompletajn kaj aromajn alkoholojn.

Vasti regulojn

Sommelier Denis Lauratat disvolvis ritmon de degustado, kiu permesas vin mergi vin mem en la gusto kaj aromaj trajtoj de la kokako "Biskvito".

Laŭ Denis, la komuna maniero konsumi noblan konakcion kun pecoj de glacio aŭ varmigi vintron en la mano ne povas doni plenan guston kaj disfaldi gustojn.

La temperatura reĝimo de la alkohola trinkaĵo ankaŭ estas grava, ĉar se la trinkaĵo estas tro varma, tiam ĉiuj plej malpezaj gustoj simple malaperos sen spuro kaj rompos la harmonion de la trinkaĵo. Varma komaĥo akiras grandan spiritecon en gusto, kiu ne aldonas pozitivajn emociojn dum la gustado.

La ceremoniaro de gustumi cognak "Biskviton" estas simpla, sed ĝi estas delikata. Por certigi la perfektan temperaturon de la trinkaĵo, ĝi kutimas uzi specialan kuleron. La kulero havas truon kaj enmeton de neoksidebla ŝtalo, sur kiu lokiĝas glacia kubo. Post tio, la kognac "Biskvito" malrapide verŝiĝas sur la glacio. De ĉi tiu maniero, ĝi eblas atingi rapidan malvarmigon de la trinkaĵo sen la eniro de troa akvo en ĝi.

Tipoj de cognac "Biskvito"

Kognaco estas kutime distingita per envejecado, grado kaj vinbero-vario. En la linio de cognakcio "Biskvito" ni vidas norman fortikaĵon de 40 gradoj. Ni konsideras tri klasikajn variantojn de kalkuloj de malsama envejekvezo, kiuj estas prezentitaj en la "Biskvito" linio.

"Biscuit Klasika VS"

Cognac "Biscuit Classic" rilatas al la plej juna trinkaĵo en la tuta linio. Alkoholoj estas uzataj por kunvenado de Fen-Bois kaj Fin-Ĉampano, maljuniĝante en bareloj dum almenaŭ 3 jaroj.

Ĝi valoras rimarki, ke la Fen-Boisaj alkoholoj (ankaŭ Fin-Bois) rapide kreskas malnovaj, do eĉ junaj cognakcioj rezultas rondaj kaj sen troa spiriteco. Por ĉi tiu regiono estas karakterizita de fruito en gusto kaj lumo flora aromo.

Fin-Ĉampano estas pli taŭga por longdaŭra ekspozicio kaj estas uzita en ĝia pura formo por elegantaj, multekostaj brandoj. Fin-Ĉampano estas kombinaĵo de du konacaj regionoj Grandaj kaj Petit-Ĉampano.

Cognac "Biscuit Classic" ĉefe formis spiritojn de Fen-Bois (85%), do ĝi distingas per ĝia pomarboro. La aromo estas tiel dolĉa, ke ie vi povas senti kandelitajn notojn kaj malproksiman rememorigon pri vanteco.

Ĉio ĉi reflektas en la aftertaste, la trinkaĵo ne bruligas la mucosajn membranojn de la buŝo aŭ nazo. Li estas perfekta por sia klaso.

"VSOP-Biskvito"

Bela komaĥo, minimuma aĝo de alkoholes de 8 jaroj. Se por kompari kun aliaj fabrikantoj, tiam ofte oni povas renkonti cognakciojn en ĉi tiu kategorio kun minimuma aĝo de 6 jaroj.

Recenzoj pri cognac "Biscuit VSOP" estas pozitivaj. Ili diras, ke la produkto ne havas fruktajn notojn, sed ĝi havas noblan arborean kaj floran ombron, kiu estas reflektita en ambaŭ gustoj kaj gusto de cognak.

"Biskvito XO"

Bonega komaĥo kun minimuma aĝo de alkoholoj de 30 ĝis 35 jaroj. La asembleo konsistas el Fin-Ĉampanaj Spiritoj, kiuj ideale persvadas en ĉi tiun aĝan kategorion.

Gravoraj trajtoj kaj aromo estas karakterizaj por Ekstra kognaj kalkuloj. Vi povas senti la rondon, la kompletan mankon de spiriteco kaj akreco. Ekzistas malsamaj aromoj kaj gustoj de kverko-barelo, spicoj, ĉokolaj notoj, nukta nuanco kaj kandrita frukto.

Konkludo

Se vi bezonas altkvalitan kognon, tiam la elekto al favoro de la produktoj de brando "Biskvito" estos pravigita. La trinkaĵo estas ideala por donaco, same kiel por persona uzo.