Kizlyar cognacs (Dagesto). Komentoj pri konsumantoj pri Kizlyar-cognacs

Sciistoj pri elita alkoholo konas kaj amas Kizlyar-cognakson. Dagestaj trinkaĵoj havas sian propran guston, netaŭgan aromon kaj guston. Ĉi tiu artikolo rakontos al vi pri la historio de la fondado de la fama Kizlyar-Planto, kaj ankaŭ pri aktualaj tendencoj kaj konsumantaj opinioj.

Mallonga priskribo

Kizlyar-cognaco estis produktita ĉe la planto kun la sama nomo. Mallonga entrepreno karakterizaĵoj :

• Ĝi estis fondita en 1885.
• Direkto de aktiveco - produktado de brando por cognac-teknologio (klasika modelo).
• Regiono - Terek Valley.
• La adreso estas Dagesto, Kizlyaro.
• La areo de la viñedos estas 11.5 hektaroj.
• Varioj kaj averaĝa aĝo de la vitejoj - "shasla", "Riesling", "ter nigra", "rkatsiteli", 8 jarojn.
• Direktoro - Grikoryants VS
• Premioj - "Provizanto de la Moskva Kremlino".

Historio de Kizlyar

La urbo de Kizlyar, fama pro ĝiaj vinoj, situas en la koro de la mirinda monta lando de Dagestano, inter la fekundaj ebenaĵoj preter la altaj pintoj de la montoj. Li estis tiu, kiu donis al Rusujo kaj al aliaj ŝtatoj faman Kizlyar-cognakson, kiun multaj konatuloj de fortaj trinkaĵoj respektas kaj amas. Ĉiu paĝo de la historio de ĉi tiu urbo estas saturita de belaj aromoj de monto-aero, la frenezecon de la Terek kaj la milda suno de Kaŭkazo.

La historio de la urbo datiĝas de la 17a jarcento. En tiu tempo la Kizlyar-transiro, kunligante Kaŭkazon kun la Oriento, estis tre grava. Lokaj loĝantoj bredis ŝafojn kaj efektivigis sukcesan komercon kun vizitantaj komercistoj. La milda klimato, bona fekunda tero kaj altkvalitaj kapabloj spuris la Kizalojn por kultivi huertos kaj viñedos. Pro vetercirkonstancoj la junaj ŝosoj de arboj kaj vitoj rapide komencis kreski, kaj baldaŭ Kizlar loĝantoj komencis ricevi bonaj rikoltoj de diversaj fruktoj, inkluzive de vinberoj. Sed estos longa tempo antaŭ ol la Kizlyar-cognakso fariĝos konata.

Kiel faris cognak aperis en Kizlyar?

La statuso de vitaministoj por la unua fojo en la historio estis difinita de Petro I per dekreto pri la libereco de distiliĝo. Ekde tiam, kaj mi atingis la komerco homoj en Kizlar el ĉiuj anguloj de la globo. Vinberistoj de Germanio kaj Francio alportis ĉi tie maloftajn variojn de vinberoj kaj komencis planti ĝin pacience en ĉi tiu fekunda lando. Loka vino-fabrikistoj uzis tradiciajn variojn de beroj por produkti siajn produktojn. Krome, ili uzis la teknologion por malfermi novajn privatajn distillejojn.

Konata en la disvolviĝo de novaj teknologioj por produktado de vikado ne estas vane Kizlyar-majstroj. Post ĉio, ili rimarkis la unikan guston kaj notojn pri la lokaj vinberoj, kiuj en la estonteco helpis al ili krei mirindan Kizlyar-konakson, kiu estos amata de multaj admirantoj de forta alkoholo. Ĉiuj ĉi scio enólogos estis sukcese uzita en la fabrikado de nova produkto - vodko nomata "Kizlyarka". Laŭ vizitado de la francoj, ĉi tiu trinkaĵo post envejecado en kverkaj bareloj gustumi tre similis al konado. Ĝi havis mildan guston, malpezan arbustan koloron kaj apenaŭ rimarkindajn florajn odorojn. Ĝi estas ĉi vodko, kiu fariĝis en la estonteco la prototipo de tia forta alkohola trinkaĵo kiel Kizlyar-cognac (foto estas artikolo). "Kizlyarka" dum sufiĉe da tempo kaj sukcese konkurencis kun franca vodko kaj havis sian propran ampleksan rondon de admirantoj.

Kognakproduktado en la 19a jarcento

Produktado de kognoj en Rusujo aperis sur vino kaj vodka fumado en Kizlyaro kaj pasis sendependan vojon de disvolviĝo. Winemakers, kiuj povis produkti "Kizlyarka", estis konata dum longa tempo, ke Kizlyar cognac (Dagestano) preparis per daŭrigita maljuniĝo de vinberkolekto akirita ĉe la fajraj fabrikoj. En 1884, leĝo estis eldonita sur fruktoj kaj vino kaj vodka produktado. Danke al li la fajro-fabrikoj estis revivigitaj, kaj ĉi tio, aliflanke, estis en la avantaĝo de la grandaj rusaj bredistoj de alkoholaj produktoj.

"Stelo" brando

Ekzistas klasifiko de kognajxoj por kvalito. Distingu la sekvajn speciojn aŭ grupojn de ĉi tiu tipo de trinkaĵo:

• Ordinara. Ĉi tiu kakso estas farita de vinberkoholo, aĝa de tri ĝis kvin jaroj.
• Cognac *** (3 steloj) pretas el alkoholes kun ekspozicio de ne malpli ol 3 jaroj. Havas 40% forton.
• Cognac **** (4 steloj) havas aĝon da komaĥoj ne malpli ol kvar jarojn. La fortikaĵo de ĉi tiu trinkaĵo estas 41%.
• Cognac ***** (5-stelo). En la produktado de ĉi tiu alkoholo kaŭzis kognajn spiritojn antaŭ kvin jaroj. Fortikaĵo de la trinkaĵo - 42%. Laŭ la kvalifiko, tiom multaj steloj markas la plej bonajn markojn de cognac.

La sekva markado de la trinkaĵo - brandy brandy (Kizlyar aŭ iu alia - ĉiam donas certan nomon). Ĝi, siavice, estas dividita en:

• KV - kalkulo maljuna, la averaĝa aĝo estas 6-7 jaroj, la forto estas 42%.
• KVVK - alta kvalito. Ekspono estas dek jaroj, fortikaĵo - 43-45%.
• Grupo de kognajxoj KS kaj OC - kognaj malnovaj kaj tre malnovaj - faritaj el unuaj materioj kun envejecimiento dum pli ol jardeko, alkoholo enhavo - 40-57%.

Ankaŭ estas kolekteblaj varioj de Kizlyar-alkoholo. Ĉi tiu markita cognac, kiu estas aĝa en kverkaj bareloj pli ol kvin jarojn krome.

La disvolviĝo de cognakproduktado en la 19-20-a jarcentoj

Komence de la 20-a jarcento, la talenta kartvela komercisto David Saradzhishvili posedis la Kizlyar Plant. Ĝis 1917, sub lia nomo, alkoholaj trinkaĵoj estis produktitaj. Ĉi tiuj Kizajaroj-kalkuloj ricevis ne nur en Rusujo, sed ankaŭ eksterlande, pli ol dek malsamajn diplomojn kaj medalojn.

Al mia granda bedaŭro, dum la periodo de 1917 ĝis 1947 la jaron, preskaŭ nenio scias pri la laboro de la kemia fabriko en Kizlyar. Sed en 1947 komencis produkti novajn alkoholajn produktojn, kaj tre baldaŭ kvazaŭ kvina stelo "Kizlyar" aperis sur la bretoj. En 1951 produktis trinkaĵon de kvar steloj, en 1952 - trinkaŭra trinkaĵo. Por produkti ĉi tiun fortan alkoholon, uzis la teamo uzata de David Sarajishvili.

En 1955, la kunaĥo Kizlyar KV eliris al la lumo - ĉi tiu estas la unua vokalo de alkoholo kun daŭro de almenaŭ ses jaroj. En la tago de la signifa dato - la aliro de Kizlyar al Dagestano kaj la okazigo de la kvardeka datreveno de sovetia potenco - estis elsendita la kroniko de la grupo KVVK "Jubilee Dagestan". Ĉi tiuj alkoholaj trinkaĵoj estas firme fiksitaj en la merkato, havas siajn admirantojn kaj plaĉas al ili per sia neforgesebla kaj speciala gusto.

Teknologia procezo de konado-produktado

Kognaco produktita ĉe la Kizlyar-planto estas tre prosaica. Komence, la unua materio estas provizita al la vino materialo-laborejo en plifortigitaj betono-tankoj. Plue, ĝi falas en la aparataron, kie ĝi estas submetita al duobla distilado. Ĉi tiu ago okazas kun la helpo de specialaj teamoj - kontinua distilaj unuoj. La komenca produkto de la unua destilado estas kruda alkoholo. La sekva etapo estas la dua destilaĵo, kie en la procezo la alkoholo estas dividita en tri frakciojn:

• Estro;
• Duona;
• Vosto.

La sekva etapo de produktado, en kiu Kizlyar brandies instruas en la estonteco, estas la maljuniĝanta fako. Ĝi ricevas alkoholajn fortojn de 60 ĝis 70 gradoj. Ĝi estas el la meza frakcio, kiun produktas la kogno. Ĝi estas maljuna en la produktado de produktado, ambaŭ en kverkaj bareloj kaj en enameledaj ujoj sur kverkoj. Por iu, ĉi tiu lasta estas aplikebla nur por ordinaraj, 3-, 4-, 5-stelaj kakaj trinkaĵoj.

La procezo de envejecimiento de alkoholes estas efektivigita je certa temperaturo ene de la gamo de +15 ... + 27 gradoj. Ankaŭ bezonas certan aeron de humido kaj aera interŝanĝo. En la procezo de envejecimiento, la bareloj estas uzataj plurajn fojojn.

Post la estonta cognac pasas la envejiĝantan procezon, ĝi eniras en la blendanta butikon. Ĉi tie, alkoholo de kakako miksiĝas kun purigita akvo, koloro kaj siropo. Preparata tiel blendas malmultajn tempon (de 3 monatoj al jaro). Nur post kiam ĉi tiu brando estas enboteligita kaj eniras en la podetala reto.

Cognac "Tri steloj" (kizlyar)

Ĉi tiu cognako estas plej ofta inter amantoj de fortaj trinkaĵoj. Lia formulo estis disvolvita reen en 1952. La teknologio de produktado supozas la uzon de kognaj spiritoj kun ekspozicio de 3 jaroj. Ĉi tiu mirinda trinkaĵo havas oran voston. La gusto estas harmonia, en kiu estas malpezaj floraj odoroj.

Cognac "Kvin steloj" (Kizlyar)

En 1947, la recepto de ĉi tiu Kizlyar brando estis disvolvita. Por fari alkoholon, komaĥaj spiritoj estas uzataj dum 5 jaroj. Karakteriza karakterizaĵo de la produktado de ĉi tiu trinkaĵo estas, ke feĉo estas aldonita al la materialo de vino dum la destilación, post kiam ĝi konsistas oleon de komaĵo - do ĝi estas nomata specialistoj. Danke al tio, la gusto de la trinkaĵo fariĝas multe pli mola. Kizlyar cognac "5 steloj" havas malhelan oran koloron, molajn agrablajn gustojn, en kiuj klare aŭdita floro rampas. En diversaj ekspozicioj kaj konkuradoj ĉi tiu trinkaĵo estis premiita multajn premiojn pli ol unufoje.

Cognac "Dagestan"

Ĉi tiu rimarkinda brando de Kizlyar estis inventita en 1968 dum la kvindeka datreveno de la Respubliko de Dagesto. Ĝi estas kreita de la plej bonaj kognaj spiritoj akiritaj per tradicia duobla distilaĵo. La periodo de ilia pacienco estas 13 jaroj. Lia koloro estas malluma ambro. La bukedo de la trinkaĵo estas sufiĉe komplika, ĝi estas regata de vanilaj tonoj kun ombroj de ĉokolado. En internaciaj konkuradoj ĉi tiu cognak estis premiita al naŭ oraj, ok arĝentaj kaj tri bronzaj medaloj.

Cognac "Kizlyar"

La recepto por ĉi tiu trinkaĵo estis kreita en 1959. Ĝi estas farita de kognaj spiritoj kun pacienco de ne malpli ol dek jaroj. Ĉi tiu Kizlyar-cognac (foto supre en la artikolo) raportas al la marka grupo de COP. Li havas malhelan sukcena koloro. La bukedo estas tre bona kaj harmonia. Ankaŭ, la trinkaĵo havas multajn premiojn kaj medalojn, kiel la antaŭa specio.

"Kizlyar gaja"

Ĉi tiu cognak estis kreita por la 110-a datreveno de la Kizlyar Plant. La trinkaĵo estis formulita en 1994. Kognacaj spiritoj por "Kizlyar festive" estas elmontritaj dum almenaŭ 17 jaroj. Ĉi tio estas mirinda Kizlyar-konakcio. Recenzoj Konsumantoj atestas, ke bela trinkaĵo de malhela koloro havas harmonian kaj mildan guston kun aludoj de vanilo kaj rezinoj. La alkohola enhavo estas 41%.

Klientaj Revizioj

Kiom da homoj, tiom da opinioj. Recenzoj pri la gusto de Kizlyar-cognac varias: estas negativaj, kaj viceversa. Ekzemple, fanatikaj alkoholaj trinkaĵoj ofte laŭdas Kizlyar-cognakson. Laŭ spertuloj, ĉi tiuj varioj havas agrablan aromon kaj nekutiman guston. Multaj elektas cognac "Kvin stelojn". Fanoj de ĉi tiu specio notas densan odoron, en kiu estas iuj etherelaj notoj. Laŭ ilia opinio, la gusto de la kanaĥo suferas sufiĉe suferas, sed estas iom da flora odoro en ĝi. En siaj revizioj, konisuloj de Kizlyar-trinkaĵoj rimarkas, ke konsulo povas esti konsumita en pura formo. La gusto de alkoholo estas sufiĉe mola, do ne necesas trinki ĝin aŭ dilui ĝin. Malgraŭ tio, multaj homoj aldonas Kizlyar-brandon al kokteloj. La pliigo de ĉi tiu produkto estas malalta kosto. La aĉetantoj ofte lasas pozitivajn reagojn, rimarkante la malaltan prezon de la trinkaĵoj de Kizlyar. En la opinio de la plimulto, ĉi tiu estas unu el la plej gravaj avantaĝoj de cognak-produktoj de Dagesto.

Tamen, ĝi estas vaste kredata, ke ĉiuj kalkuloj de Kizlyar Vino kaj Vodka Planto estas falsitaj. Sekve, ne ĉiuj riskas akiri ĉi tiun produkton. Ofte, negativaj opinioj estas lasitaj de tiuj aĉetantoj, kiuj superis la kvanton de alkoholo kaj gajnis kapdoloron por la mateno. Sed la plej multaj spertuloj de elitoj trinkas rimarki, ke Kizlyar cognac estas tre facila por trinki kaj ne kaŭzas negativajn emociojn.