Choux kukvendejo shu: la klasika recepto kun foto

Kuko shu - bongustan, interesa kaj laŭmoda deserto kiu alvenis en Francio. Iom post iom ĝi komencis fari en la hodiaŭa Rusio restoracioj. Tamen, ĉi tiuj krea desertoj povas kuiri hejme.

Kuko shu: paŝo post paŝo recepto

Ĉi tiu deserto estas tre simila al la eclairs. Nur estas pli delikata, bonodora kaj bongusta, danke al diversaj originalaj kompletigoj. Se eclairs aŭ profiteroles preparitaj nur de choux kukvendejo, la klasika recepto de nia deserto kaj aldoni pli sablo (krokelin).

Danke al tiu metodo kaj akiris la originalajn kuko shu. La recepto estas sufiĉe malfacila, sed laborema.

preparado krokelina

Ni devus komenci per ĉi tiu provo, ĉar ĝi devos sendi en la frostujo. Kaj tio postulas tempon. Unua kribri tra 100 g faruno la plej kutimaj. Se vi volas ĉokoladon kuko, aldonu 20 g de kakao.

Tiam versxu en faruno 100 g sukero. Se eblas, kombini convencional kaj bastonon, 50 gramoj de ĉiu speco. Prenu 80 gramojn de tre malvarma butero kaj haki ĝin en malgrandaj cubitos en aparta ujo. Ekzistas ankaŭ iom post iom aldonas faruno kun sukero kaj rub. Shortbread pasto estas akirita nur en la ĉeesto de malvarma butero.

Miksi bone malvarma butero, faruno kaj sukero, efikantaj ne forko aŭ kulero, kaj manoj. La pasto devus esti kiel blinda okulo. Tiel, homogena maso.

Ruliĝi el pasto en pilko. Metu ĝin en pergameno papero kaj rulo formado. Est dikeco devas akiri 2-3 mm. Forigi formado en la frostujo por firmigi.

choux kukvendejo

Dum krokelin ripozo en la frostujo, plu iri. Ankoraŭ bezonas fari choux kukvendejo. Estas multe pli facila kaj pli rapida. Prenu 100 g butero, tranĉis en pecoj de ajna dikeco. Metu ĝin en ajna kapacito kun dika fundo. Tiu ankaŭ meanly 200 ml de akvo, aldonu 0,5 horoj. L. salo kaj 1 horo. l. sukero. Surmetu malaltaj varmo, moviĝis foje ligna espátula.

Dume, kribri 150 g de faruno. Kiam la oleo estas solvita en akvo, forigi de la varmego. La varma maso verŝi iam ĉiuj faruno. Se vi aldonas iom, ekzistas ebleco de buloj.

Faruno kaj butero kaj miksi funde denove surmetis fajro. Nun vi devas miksi la tutan tempon nur lignaj aŭ silikono espátula. Provu ne prenas kuleron, ĉar ĝi estas ankoraŭ multaj pasto. Stir ĝis ĝis la maso komencas kolekti en unu granda homogena sfero.

Maso malvarmeta loko. Aldoni 4 ovojn en la paston, sed la varma, tio ĉambra temperaturo. Miksu la paston. Ĝi ne guti de la kulero kaj drenilo. Se vi havas la rajton consistencia, do ĉio estas farita ĝuste. Nun vi povas baki kukon shu. La recepto estas tre simpla, sed postulas multan tempon.

Metu la kukon en la kaserolon

Ĉar ni preparis du specoj de pasto povas esti en formo kukojn. Prenu muzikis sako (diametro 12 mm). Ĝi verŝas choux paston kaj Extrude la kaserolon, la metita pergameno papero. Lasu stari kelkajn minutojn kaj malstreĉiĝi.

Dume, forigi la krokelin li jam frostigis kaj iĝis malfacile. Metu tavolon sur tablon kaj feran ŝimo, tranĉi rondoj.

Estas dezirinde, ke ili estas la grandeco de kukoj, kiuj jam kuŝas en la kaserolon. Ĝi povas esti malpli. Vi ricevos malgrandan, belega, identa rondoj aŭ moneroj. Ili devas esti disvastigita sur la kremaĵoj kukaĵoj.

bakado

Forno turnas 180 gradoj kaj starigis la cocción de kukoj. Brulpretigu ilin dum proksimume 15 minutoj. Malsupro turni rozkolora, sed la pinto estas fendita. Se eltiri kukon antaŭ tempo, tiam la pilkoj falos malsupren kaj akiri plata kaj malbela deserto.

Dum bakanta kukojn leviĝi kaj fariĝi abunda. Ĉi tio ne malfermi la forno, ĉar alie la temperaturo ŝanĝiĝos kaj ili difektas. Kiam shu estas kuiritaj, forigi ilin kaj disvastigi sur drato rako. Se vi faris ĉion ĝuste, la deserto devas esti malplena ene. Ekster la pinto ne nur bela, sed ankaŭ kun crispy krusto. Ili faras bela kaj bongusta kremaĵo kuko shu. La recepto, kiel vi povas vidi, ĝi ne estas malfacila kaj povas prepari ĉiu virino.

kuirado plenigaĵo

Klasika kremaĵo estas farita tre facile. Unue, 4 ovojn, miksi kun 200 gr. sukero. Beat ĝis ĝis ŝaŭmo denseco kaj ne aperos. Tiam miksi 40 gr. faruno kaj 1 horo. l. vanilina. Pour ilin en pilkojn.

La miksaĵo estis metita sur fajron kaj iom post iom verŝu 05 litroj da lakto. Ne forgesu veku konstante ĝis la kremaĵoj estas dikigitaj al la consistencia dezirita.

Kiam ŝanĝi koloron de blanka al flava pala, do vi devas pagi specialan atenton. Estis en ĉi tiu epoko, la kremo komencas por dikigi. La varma kompletigo meti 50 g de oleo. Miksi ĝisfunde kaj metis malvarmigi.

Kiel plenigu la kukvendejo kremo

Tio estas grava kaj delikata laboro. Estas du ebloj kiel plenigi kukojn kun kremo. La unua kaj plej facila vojo: funde de la kuko fari malgranda incisión per tranĉilo kun maldika klingo. Kremo, plenigi kukvendejo sako kaj elpremi la kremon en la mezo.

La dua vojo: estas necese tranĉo de la supro tre milde kaj glate. Komencante en la malsupra parto de la kremo, tiam kovri kun krokelinom. Ĝi rezultas tre agrabla deserto. Kiel vi povas vidi, estas facile kuiri kukon shu. Recepto kun foto klare montras kiel brilas deserto.

kuirado Konsiletoj

Akiri ĝustan shortbread paston strukturo kaj consistencia, necesas aldoni escepte malvarma, solida butero. Se vi havas ĝin, kaj ĝi komencis fandi, pli bone sendi denove en la fridujo. Varma oleo ne donos la deziratan efikon kaj krokelin ne eliros kiel ĝi atendas.

Se vi volas fari multkolora kuko, estas unu malgranda sekreto. Kiam la shortbread paston likva, aldoni kelkajn gutojn de tinkturo. Eble rozo, purpuro, ruĝa kaj verda. Tiam la kuko rezultos pli kaj pli bela.

Se vi ne havas kukvendejo sako, neniu granda interkonsento. Malgrandaj cirkloj povas esti disvastigita per la helpo de kulero. Sed tranĉis la monerojn el pasto povas ne nur specialajn muldilojn, sed ankaŭ ordinara vitro.

Por la kremaĵoj ĝi estas tre grava ke la ovojn kaj lakton estis unu temperaturo. Vi ne povas preni ununuran produkton estas varma, kaj la alia - malvarmeta. Ambaŭ ingredienco necesa preni ĉambron temperaturo aŭ malvarma.

prezento

Kompletigu la necesajn deserto dekoracio. Ekzemple, se vi volas, vi povas aspergi la kuko kun pudritaj sukero. Nur ne kulero, kaj por kribrilo. Tiam deserto aspektos tre belaj kaj originalaj.

Ĉokolado - tio estas idealo. Fandi unu tegolo en bano de akvo, kaj poste verŝi la kuko kaj ĉirkaŭ la telerojn. Tial, vi kreas unikan, unika kaj originala deserto.

Chop nuksoj ruliĝantaj pinglo. Aspergi ilin sur la ĉokolado. Akiri Nutty, neforgesebla gusto kiu ne lasos iu ajn indiferenta. Vi povas preni arakidoj aŭ aveloj.

konkludo

Ni vidis, kiel la moderna preparanta kuko shu. Recepto por kremaĵoj estas tre facila kaj malaltekosta. La sola afero, vi devas preni la tempon por prepari rava franca deserto.

Tiu kuko estas plej ofte vidita en restoracioj je tre alta prezo. Sed se vi provos, vi povas komplezi al via familio unika kaj bongusta deserto hejme. Plej grave, ne bezonas multe da mono por prepari. Kiel ili estos rimarkintaj, la produktoj inkluditaj en tiu kuko tre simpla.

Ne forgesu plaĉi iliaj amatoj en tia bongusta, eleganta kaj modo desertoj kiel kuko shu. Klasika recepto kun foto prezentita al ĉiu virino devis predtstavlenie de tiaj zamechtalnom pladon.

Desertoj kiel ne nur infanojn, sed ankaŭ plenkreskuloj. Fantasear, eksperimento kaj kuiri kun plezuro. Tiam vi ricevas neniun deserto originala kun neforgesebla gusto.