Cognacs XO, VS, VSOP. Ekspliko de misteraj literoj

Ĉiu persono aliĝas al elekto de alkoholaj trinkaĵoj ĝenerale kaj kognac en aparta konsiderante la personajn preferojn. Krom siaj propraj gustoj, ofte atentiĝas la fabrikanto, la marko kaj la pacienco.

Ĉiuj estas konataj kun la asteriskoj ornamantaj etikedojn de kemakoj de hejma produktado. Tamen, sur boteloj de fremda produktado indikas la misterajn literojn XO, VS, VSOP. Dekifri ĉi tiujn sigelojn kaŭzas malfacilaĵojn por multaj ne tre kompleksaj konumantoj de elita trinkaĵo.

Ni klarigos ĉi tiun demandon.

Francaj radikoj

Komence, oni devas rimarki, ke kognaco estas produkto, kiu estas produktata ekskluzive en Francio. Ĉiuj aliaj trinkaĵoj, laŭ internaciaj ekonomiaj interkonsentoj, ne rajtas porti tian nomon. Sekve, la lego de VS, VSOP, XO kaj aliaj sigloj por alkoholaj trinkaĵoj en Armenio aŭ Kartvelio ne estas necesa. Ĉiuj necesaj informoj, de la tempo de ekspozicio kaj finiĝado kun la loko de verŝajneco, estas indikitaj en la etikedo kaj estas tute klara por ĉiuj.

Por iu, la teknologio de produktado de la varioj de alkoholaj trinkaĵoj sub konsidero estas absolute identa. Ĉar ĉu estas asterisko aŭ VSOP, transskribo montras unu aferon - kiel malnova brando spirito kadukiĝita en specialaj bareloj.

La sola afero, kiun mi volas mencii, krome estas la zorgema kaj timiga sinteno de la francoj al ĉi tiu nacia trinkaĵo. Ili zorgeme prizorgas plenumon de ĉiuj kvalitoj, sendepende de la kombinaĵoj de XO, VS, VSOP. Nekriĉado ne estas necesa, vi povas simple ĝui senradikan guston.

Teknologio de produktado

Kiel oni scias, vinbero alkoholo estas la bazo de la konuso. Tamen, la vera gusto kaj bukedo li atingas nur post certa tempo de ekspozicio, kiu okazas en specialaj kverkaj bareloj.

Dum ĉi tiu procezo, la originala produkto suferas grandan nombron da malsamaj transformoj. De tio iuj substancoj evaporas, difektante la guston de la fina trinkaĵo. La organika materialo de la muroj de la barelo donas al la trinkaĵo guston de ĉiuj.

Ĉi tiuj naturaj procezoj daŭrigas je tre malalta imposto. Sekve, la procezo krei vere eliteran trinkon povas daŭri multajn jarojn. La minimuma periodo, necesa por spirita alkoholo por porti la fiera nomo, estas almenaŭ unu kaj duono de jaroj. Nur post tio ĝi akiras molajn velvetajn notojn kun malgrava aromo de kverko kaj la koloro de mahagono.

Miaj jaroj estas mia riĉeco

Antaŭe ĉiu fabrikanto kreis sian propran markon-sistemon, kiu estis indikita sur boteloj de cognak. Sekve, por establi kiom da jaroj ĉi tiu aŭ tiu trinkaĵo estis maljunaj en specialaj kverkaj bareloj, ĝi estis tre malfacila.

Nur post la kreado de la Nacia Franca Buroo respondeca pri la produktado de cognac en la teritorio de ĉi tiu lando, kombinaĵoj XO, VSOP, VS estis inventitaj, kies malkodigo jam ne kaŭzas ajnajn malfacilaĵojn kaj indikas la aĝon de la trinkaĵo.

Klasifiko

Ajna specialisto kapablas distingi ĉiujn ŝanĝojn okazantajn en la cognoma spirito ĉe la komenco de sia matureco. Sekve, la kombinaĵo de VS aŭ VSOP, kies malkodado estas tiel interesa por nespertaj aĉetantoj, ne tre gravas por li. La ĉefa tasko de ĉi tiuj sigloj estas distingi trinkaĵojn, kies matureco estas proksima al 10 jaroj.

Ĉi tio estas precipe vera por kontroli la produktadon kaj la kvaliton de la finita produkto.

Do, la sekvaj terminoj de maljuniĝo distingiĝas:

• XO - la periodo de envejecimiento de alkoholo en kaklo de kverko devas pli ol 6 jarojn;

• VVSOP - la procezo fari ĉi tiun trinkaĵon estas almenaŭ 5 jaroj;

• VSOP - la trinkaĵo eniras en botelojn post 4 jaroj de maljuniĝo;

• VS - La minimuma rifuza vivo en kverko estas 2 jaroj.

Konkludo

Finfine, ni rimarkas, ke la tempo de keneksa maljuniĝo estas kalkulita de la unua de aprilo de la jaro post la verŝado. Sekve, en la plej multaj kazoj, la daŭro de la trinkaĵo en la barelo estas iomete pli granda ol la indikita en la etikedo, kiu havas bonan efikon sur sia gusto.