Ĉu eblas frostigi la vinberojn por la vintro? Kiel kaj kiam estas pli bone fari?

Konservado de manĝaĵo de congelación ĉiam pli populara en la lastaj jaroj. Plej ofte tiu procedo estas subjekto al beroj kaj fruktoj. Glaciiĝinta ĉerizoj, riboj kaj fragoj estas neniu surprizo. Mi scivolas, ĉu eblas frostigi la vinberojn por la vintro? Kaj estas taŭga por esti tiam tiu bero?

frostigi tipoj

Fari akcioj por la vintro homoj havas ekde antikvaj tempoj. La deziro ĉiam rajtas produkto alproksimiĝis faras dommastrinoj uzi diversajn metodojn: sekigita, enlatado kaj, kompreneble, congelación. Tiu lasta opcio estas malpli tempo konsumanta, do estas pli kaj pli uzata en ĉiutaga vivo. Krome, fakuloj pruvis ke ĝi frostanta permesas konservi ne nur la gusto, sed ankaŭ la nutra valoro de la produkto. Prenu, ekzemple, vinberoj. Estante bonega toniko kaj toniko signifas ĝi enhavas grandegan kvanton de fibro, sukeroj, enzimoj, organikaj acidoj, oligoelementos kaj vitaminoj. Tia produkto devus ĉiam esti manĝita. En la formo de kompotoj, marmeladoj kaj sekigitaj fruktoj perdas grandan parton de liaj nutrientes. Sekve, multaj interesiĝas la demando, ĉu eblas frostigi la vinberojn por la vintro kaj kiel fari ĝin ĝuste. Por komenco ĝi estas notinde, ke estas 3 ĉefaj specoj de frostigita fruktojn kaj berojn;

1. En lia natura formo.

2. Frukto antaŭe intermetita sukero.

3. Produktoj, plenaj de sukero siropo.

La unua eblo estas la plej facila kaj plej akceptebla. En ĉi tiu kazo, la bero post degela ne diferencas de la kiu ĵus ŝiris de la branĉo.

fundamentaj reguloj

Figuro ĉu vi povas frostigi la vinberojn por la vintro, vi devas klare kompreni la bazajn regulojn de la congelación. Laboro estas kutime efektivigitaj sinsekve, paŝo post paŝo:

1. Inspektado de la komencante materialo. Rikolti vinberojn devas zorge ekzameni. Memoru, ke frostaj subigita sole kvalito fruktojn kaj tromatura, prirabis aŭ nematuraj bona flankenmetis.
2. prilaborado de krudaj materialoj. Vinbero disigita de branĉetoj, bone lavu gxin per fluanta akvo, kaj poste sekigitaj vastigante ilin sur tuko. Kelkfoje dommastrinoj interesas, ĉu vi povas frostigi la vinberojn por la vintro kiel tuto. Kompreneble, la beroj ne povas forlasi la aron, sed ne estas tre oportuna por stokado kaj posta uzo.
3. Antaŭ-malvarmigo. Beroj kuŝis sur pleto en vico kaj starigis dum 3 horoj en la fridujo.
4. Post specifa tempo, metu la pleton en la frostujo.
5. Frozen vinberoj endormiĝi en mola sako kaj sendi en speciala kupeo de la frostujo por longtempe stokado.

congelación ebloj

precooling procedo konsiderinde bremsas la Forviŝo procezo. Sekve, la sciencistoj scivolis se frostigita vinberoj povas esti sen tiu intera stadio. Eblas. Kaj nuntempe estas du versioj de frostigita manĝaĵo:

• malrapidigi;
• rapida.

Por kompreni ilin, vi bezonas kompreni la fizikon de la procezo. En la unua kazo bero malvarmiĝis iom post iom. La humideco enhavo en la intercelular histo estas unua malvarmiĝis, apisonada, kaj tiam frostiĝas en la formo de grandaj kristaloj ene de la frukto. Ĉi tio kondukas al la detruo de interna histojn. Rezulte, post degela, la frukto povas perdi lian ŝajnon, se ne likas. En la lasta kazo, kristaloj multe pli malgranda. Tio ne kondukas al seriozaj interna interrompo kaj beroj post degela ne estas malsamaj de la freŝa frukto. Metodo por rapida congelación nun vaste uzata en la nutraĵa industrio.

Hejma malvarma billet

Rikoltitaj produktoj por la estonteco en preskaŭ ĉiu familio. La sola diferenco estas, ke kelkaj faras ĝin por amuzo, dum aliaj provas trakti la plej grandan eblan numeron de produktoj. Ja se vi ne estos lasitaj en la somero kaj aŭtuno, en la vintro eblos vivi feliĉe ĉiam poste. Tio signifas, ke sur la tablo ĉiutage ne volas nur vitaminojn, sed ankaŭ bongustan deserton. Laborante kun vinberoj, dommastrinoj provu elekti la plej rapida kaj plej facila elekto. Kaj kio povus esti pli facila malvarma traktado? Ĝi restas nur klarigi, ĉu eblas frostigi la vinberojn en la frostujo. Sed la respondo al tiu demando estas evidenta. La temperaturo ene de la frostujo kupeo de la fridujo ununura ĉambro estas tenita ene de la gamo de -12 al -3 gradoj. En pli lastatempaj modeloj en aparta frostujo temperaturo de -24 al -16 gradoj. Kaj tio sufiĉas por congelación kaj longtempa stokado. Glaciiĝinta beroj vi povas trovi aliajn uzojn. Interalie, oni povas facile anstataŭi la glacio kuboj. Tre impona rigardo volas trinki glason de vinbero pilkoj ene.

Gravaj ĉiun detalon

Vinberoj utila preskaŭ ĉion de sukaj pulpo kaj finante per la haŭto kaj eĉ ostojn. Krom ĉiuj la perioda tabelo kaj la plej larĝa aro de diversaj nutrientes, vinberoj enhavas unikan antioksidantoj. Multaj el ili estas nur en la ostoj. Ĉi tiuj nekutimaj elementoj permesas venki antaŭtempa maljuniĝo de la organismo. Kaj la uzo de vinberoj tutjare povas konduki preskaŭ al lia tuta renovigo. Do mi ne pensas pri tio, ĉu eblas frostigi la vinberojn kun semoj. Ĝi eĉ devas fari. Seedless vinberoj estas krom sekigita kaj plua uzo en la formo de dolĉaj kukoj. Sed por fari la deponejo de la plej bonaj beroj acida, do ili estas nur ŝtonoj. La koloro de la frukto ne gravas ĉi tie. Fakuloj argumentas ke la ostoj eĉ ne havas kracxi. Ili devus esti maĉita kune kun pulpo kaj hirundo. Nur en ĉi tiu kazo, la homa korpo povos eliri el ĉiuj la plej necesa.

plu aplikaĵo

Post pritraktis ke, ĉu eblas frostigi la vinberoj, valoras pripensi kie kaj kiel apliki ĝin en la estonteco. Ekzistas multaj malsamaj ebloj. Unua beroj konvene descongelado por tenante iun tempon en normala malvarma akvo ĉe ĉambra temperaturo. Glacio ene devas iom post iom timon tute. Post degela, tiuj beroj estas preskaŭ ne diferencis de la freŝa frukto. De ĉi tiuj, ankaŭ, povas fari sukon, fruktojn kompoto kuiristino, miksi koktelon, aŭ simple elpremi la sukon. Ekzistas aliaj areoj de apliko. Beroj de vinberoj povas esti utila por preparado de diversaj desertoj, saŭcoj, salatoj, diversaj desertoj. Kelkfoje ili estas uzataj por ornamado. Kaj se vi volas ilin, vi povas simple manĝi ĝenerale. Ni bezonas nur memori unu ora regulo, ke vi devus neniam re- frostigi la produkto. Tio povas esti tre malbona efiko ambaŭ sur ĝia apero, kaj la nutra valoro. La produkto perdos sian solaj proprietoj kaj fariĝis preskaŭ senutila.