Cúrcuma - kondimento kaj medicino

Cúrcuma - planto perenne de la zingibro familio. La tropika naturo, ekzistas ĉirkaŭ 60 specioj de tiu genro. Kelkaj el tiuj (kurkumo hejmo, C. White kaj K. Long) dum jarcentoj kultivita en la landoj de Sudorienta Azio. En la manĝo industrio, medicino, parfumo kaj aliaj industrioj uzas la rizomo de la planto.

En Eŭropo, ĉi kropo kultivas en malferma grundo en la landoj kun subtropika klimato. Kaj danke al la modo de la tiel nomata "tropika sur la fenestro fenestrobreton" cúrcuma ekaperis eĉ en urbaj apartamentoj. Ankoraŭ, estas ekzotika kaj ĝis nun tre rara. Unua kurkumo por ni - kondimento. Ĉi bonodora flava pulvoro, kiu donas al la plado varman ora koloro kaj karakteriza agrablan odoron. Kie aldoni kurkumo? En Hindio, la hejmo de la planto, estas nemalhavebla ero de preskaŭ ĉiu manĝo, kaj en la cetera mondo spico uzata vaste sufiĉa. Ĝi estas taŭga en rizo, kuiraĵoj, supoj, omelettes, saŭcoj, pudingoj, pasta pladoj, legomoj, ovoj, viando, kortobirdoj. Cúrcuma makulo de oleo, likvoroj, mola trinkaĵoj, mustardo, aldonu ĝin kaj kukejo. Tio estas unu el la komponantoj de kareo, kaj krome, malmultekosta anstataŭaĵo por safrano.

En Barato, la ulterior motivon estas multege ŝatata kaj vaste uzata kurkumo. Kondimento ne nur plibonigas la koloron kaj guston de malsamaj teleroj, sed ankaŭ havas efekton beneficioso sur la homa sano. Ekde antikvaj tempoj, hinduoj kredis ke regula uzo de ĉi tiu spico helpas purigi la korpon. Konfirmo de ĉi modernaj sciencistoj trovis, post studi la riĉa kemia komponado de kurkumo radiko. Ĝi estis trovita ke curcumin pigmento en polvo donante ora nuancon - potenca antioksidanto kaj unika natura antibiotiko. Tiu substanco apartenas al la polifenoles - planto pigmentoj kies uzo en nutraĵoj havas pozitivan efikon al metabolo. Tial, multaj el la dieto nutraĵoj inkludas kurkumo. Kondimento plibonigas la kaloria konsumado kaj la forigo de fluida de la korpo, tio estas, ĝi ne nur malhelpas pezo, sed eĉ favoraj por la perdo de pezo.

Ĝi scias ke polifenoles - estas efika maniero por neŭtrigi tro da acidaj nutraĵoj. Sekve, en la "peza" acidaj nutraĵoj estus aparte taŭga kurkumo. Receptoj kiuj delonge provitaj, povas esti iomete modifita aldoni ĉi utila ingredienco. Metu kondimento en rizo, bovaĵo stufaĵo, uzu ĝin kiam friti terpomoj, porkaĵo, kokido, fiŝo, kaj vi vidos kiamaniere transformi familiara pladojn. Eĉ ordinara kuiritan rizon iĝas bongustega gusto kaj koloro, se oni aldonas kurkumo.

Kondimento estas ankaŭ parto de hejma kosmetikaĵoj - maskoj kaj kremoj por la vizaĝo, forigante ruĝeco kaj pimples kaj puriganta poroj kaj plibonigi haŭto koloro. Ĝi estas miksita kun kosmetika argilo, esencaj oleoj, lakto, mielo, citrono suko, ricevos simplan sed vere curativos rimedo de kiu la haŭto komencas ardi sano. Unu el la plej simpla masko konsistas cucharadita de cúrcuma, miksitaj kun malgranda kvanto de lakto (ĝis cremoso maso). La miksaĵo milde aplikita al la vizaĝo, kaj duonan horon poste lavita for kun varma akvo.

De ĉi tiuj ingrediencoj povas fari koktelon por peza perdo. 30 gramoj de kondimento plenigis trian tason da bolanta akvo kaj poste al ĉi tiu miksaĵo estis aldonita al lakto (200 g) kaj mielo gusto. Trinku la trinkaĵon vi bezonas ĉiutage antaŭ enlitiĝo. Estas klare, ke koktelon kun kurkumo ne helpos al perdi pezon, se tiu malgranda movo kaj manĝi Crisps, ĉokolado kaj manĝita rubo. Sed tiuj, kiuj decidis entrepreni serioze en la figuro, ĝi valoras paganta atenton al ĉi tiu nekutima spicon kiu estas ofte nomata "la spico de la vivo."

En ĉi tiu kazo, rimarku ke kurkumo - iom forta spico, do devus esti singarda. Unue, aldonu la pulvoron en malgrandaj dozoj - laŭvorte en la pinto de tranĉilo. Kaj se vi havas la guston vi ŝatas, vi povas iom post iom pliigi la kvanton de kondimento. Sed tro fervoraj ne valoras ĝin, por ne interrompi la gusto de aliaj produktoj.