Detala recepton: porkaĵo skapolo en la forno

Kiel bongusta kuiri la viandon en la forno? Por respondi tiun demandon, ni decidis alporti al via atento malkara kaj simpla recepto. Ŝoveli la porko en forno rezultas tre mola, sukoplena kaj mola. Tial por la preparado de la festa tagmanĝo ni aĉetis ĝin. Estas notinde, ke la termike procesita ne estas tre longa. Tamen, antaŭ-traktado per trempado la viandon en la adobo povas preni al vi la tutan tagon. Sed unue aferoj unue.

Paŝo post paŝo recepto: porkaĵo skapolo kun ajlo saŭco

Prepari ĉi pladon vi bezonos:

• blankaj cepoj - 4 kapoj;
• porkaĵo ŝultro - 3 kg;
• freŝa ajlo - 8 najlo;
• sen rafini olivoleo - 2 grandaj kuleroj;
• origano (folioj) - iom;
• golfeto folioj - 2 PC.;
• kumino semoj - 2 deserto kuleroj;
• freŝe elpremis kalko suko - 2 grandaj kuleroj;
• allspice, Maro Salo - aldoni guston.

preparanta viando

Por esti montriĝis tre mola kaj sukoplena viando, devus strikte sekvi ĉiujn regulojn de preparado estas priskribita. Pro tio reprezentis unu paŝon post paŝo recepto. Ŝovelilo porkaĵo por ĉi plado procesas unue. Oni devas bone lavita, ekstermis la nedezirataj vejnoj kaj filmo, kaj poste metita en sakon kaj lasu flanken. Plue postulata prepari adobo. Por fari tion, metis en bovlo de likvigilo la sekvajn produktojn: ajlo, cepo blanka cepo, origano folioj, golfeto folioj, kumino semoj, maro salo, oleo de olivo kaj freŝaj kalko suko. Tiam ĉiuj ingrediencoj estu forte batis, metita en sakon kun viando kaj skui ĝin bone, fari nodon. Kiel tia, la porkaĵo ŝultro (receptoj kun fotoj estos prezentitaj en ĉi tiu artikolo) estu trempita tranokte. Se vi decidas fari ĉi plado spontanee, tiam trempanta en adobo kaj viando povas esti nur 2-3 horoj.

Necesaj ingrediencoj por la saŭco

Paŝo post paŝo recepto por porkaĵo ŝultro en la forno provizas por la uzo ne nur de la viando de produktoj kaj la adobo, sed ankaŭ speciala saŭco. Por li, estas necese aĉeti:

• freŝaj folioj de petroselo, aneto kaj koriandro - kelkajn brancxojn;
• seka ruĝa vino - 5 grandaj kuleroj;
• olivoleo ne rafinita - 7 grandaj kuleroj;
• freŝa ajlo - 2 najlo;
• grundo kumino kaj salo granda - aldoni guston;
• freŝa karoto - 1 malgranda;
• akrega pod - 1 malgranda.

kuirado saŭco

Receptoj porkojn aspas estas malsamaj kaj povas konsistas ajna ingrediencoj. Tamen, la nuna metodo de kreado de viandmanĝaĵo karakteriza gusto kaj aromo. En parto, ĉi tiuj ecoj porkaĵo adobo fariĝas pro. Sed aparte de tio, ni rekomendas la aldonan uzon kaj mem-farita saŭco. Tio postulas la vipon en likvigilo la sekvajn produktojn: freŝa herboj, oleo de olivo, ruĝa vino, grundo kumino, salo, ajlo granda. Apud la saŭco vi bezonas aldoni fajne rallado karotoj kaj hakis kapsiketo.

termika traktado

Antaŭ meti pecon de viando marinita en forno hejtita al 220 gradoj, ĝi estas bezonata por forigi de la sako, kaj tiam envolvita en densa rapiron kaj metis sur cocción folio. Tiu pozicio devus kuiri porkaĵo duonhoro. Post tiu tempo la viando malkaŝi kaj baku je 180 gradoj por alia kvarono horo. Dum tiu tempo, porkaĵo ŝultro fariĝas pli mola kaj crispy.

Kiel servi viando al la tablo?

Ĝi kiel povas vidi, la recepton "Ŝovelilo la porko en forno" ne postulas la uzon de stranga kaj multekosta produktoj. Tiurilate, ĝi povas esti preparita kaj la gaja kaj simpla manĝotablo. Kuirita viando devus esti zorgeme forigi rapiron, tranĉita en partoj, metis sur pato kun ajna flanko pladon kaj aspergu malavare antaŭe preta saŭco. Kredu min, kontraŭ tia bonodora kaj bongusta pladoj ne povos rezisti neniu!

Helpema Sugesto hostesses

Se vi ne volas crispy pladon, kaj milda kaj mola, tiam kuiri la porko en rapiron estas malrekomendita, kaj en la kulinara maniko. En ĉi tiu kazo, la viando estos malfelicxaj en la propra sukoj kaj adobo por doni la pli sukaj kaj bongustaj.