Dumplings de ezoko: trajtoj kaj recepton

Multaj fanoj raviolo skeptikaj fiŝoj plenigaĵo. Sed tiuj, kiuj gustumis la dumplings de ezoko iam scii ke ili ne agnoskos al viando.

En la malproksima oriento versio de ĉi tiu telero kun fiŝo kaj ĉiuj estas konsiderita klasika en la tradicia japana kaj ĉina kuirarto, estas multaj varioj de ĝi. Sed estis la ezoko - vera klasika rusa kuirarto. Se vi decidas kuiri tiun delikatecon, nia artikolo helpos vin kompreni tutan kompleksecojn.

Preparado de pikita ezoko

Se vi uzas tutan freŝan ezoko, vi povas kalkuli je bonega rezulto. Sed frostigita malbonan. La plej malfacila afero en tiu plado - forigi la ostoj kaj ilia ezoko bone, tre multe. Tranĉu la fileojn de la kresto, disvastiĝis antaŭ tranĉo piediru forcepso. Eltiri almenaŭ la plej grandaj ostoj. Malgrandaj restos en la pulpo. Sed ne maltrankviliĝu, li ne falos en la plenigaĵo. Kompreneble, se vi scias iom lertaĵo. Parenteze, aĉeti fileoj en la vendejo, ne gastigas falsajn esperojn - ĝi ankaŭ havas oston.

Por kilogramo ezoko karno prenu 200 gramoj de graso aŭ porkaĵo graso 250 pulpo. Pork mortigi la odoro de ŝlimo multe pli bone ol graso, sed la kombino de fiŝo karno pikita multaj ŝajnas tro nekutima. Aldoni al ĉi tio metita kelkajn cepojn, iom biskvito blanka pano, duona taso de lakto, ovo kaj paro de kuleroj de acida kremo. De spicoj devus nur uzi salon kaj pipron.

La pikita ezoko por raviolo eblas aldoni malgrandan kvanton de kuirita karotoj. Iuj preferas la frititaj cepoj krudaj - ĝi estas afero de gusto, sed la versio kun rostitaj ankoraŭ pli bone taŭga por kneloj kaj dumplings eliros milde kun malsekaj.

Trempi panon en lakto. Estus agrable teni ĝin, kaj ezoko al forigi la odoro.

La plej grava afero. Rulumi tra granda krado ligajxoj. Unue, ĝi iros facile, sed tiam ĝi estos ĉiam pli malfacila. Se ĝi iĝas absolute netolerebla, malmunti la muelilo kaj rigardu la ŝraŭbo. Sur ĝi vi vidos la ostojn, ke restis en la fileoj. Bedaŭrinde, ĉi tiu metodo nur funkcias kun ezoko. Kompreneble, miksilo, lertaĵo ne funkcios. Kiam finis kun la fiŝoj, denove malmunti la viando muelilo, viŝi interne, por ne lasis ŝin ostoj. Nun tordi la ceteraj komponantoj. Preta pikita memoras, forpelos la ovo, aldonu iom acida kremo.

La pasto por la dumplings fiŝoj

Fiŝoj dumplings de ezoko povas prepari kun la sama testo kiel la aliaj. Pour en granda bovlo duona kilogramo de faruno, cribado ĝin tra kribrilo. Paro de ovoj la kromprogramon estas malfiksas en aparta bovlo, versxu 2 \ 3 taso akvo, podsolite. Zorge aldoni la likva al la faruno, efikantaj. Knedu la paston. Por fari ĝin pli pliable, lubriki ĝi plurfoje kun sunfloro oleo kaj Gmina Promna post ĉiu tempo.

modeligado

Dumplings de ezoko, la recepton de kiu estas prezentita en ĉi tiu artikolo tiel formita en konvencia maniero. Unue ni devas ruliĝi la paston ĉirkaŭ mm dikeco, tiam tranĉitaj de gxi tranĉaĵoj vitro, kaj tiam por formi la produkton, superponiendo ĉiu cirklo cucharadita pikita. Vi povas krei produktojn de ajna formo, kion vi ŝatas. Ekzemple, la ĉina faras sian kvadratan kaj triangula, kaj eĉ en la formo de kolomboj kaj fiŝo.

Ĉu vi volas plirapidigi la procezon? . Uzo Pelmennica kaj ruliĝantaj pinglo. Pelmo kaj ricevos la odoj kaj alieco.

decocción

Raviolo ezoko recepton kiu jam enhavas salon, bolas en freŝa akvo bolante. Kiam ĝi postulas ĉirkaŭ 10-15 minutoj, depende de la nombro kaj grandeco de la produkto. Estas certa maniero por kontroli havebleco. Unufoje ĉiuj dumplings flosi, versxu en akvo duono glason da malvarma akvo. Bolanta haltoj, dumplings denove distribuita super la buljono. Kaj kiam ili emerĝas denove, vi povas malŝalti la fajro kaj akirado. Parenteze, la buljono en kiu ili estas kuiritaj, povas esti uzata por kuiri supon.

лось арома тным, перед загрузкой пельменей добавь те в воду пару лавровых л и с точков и несколько горош и н душ и с того перца. H plado Por akiri kaj alko aromo tnym antaŭ ŝargado raviolo aldonu tiujn al la akvo paro de golfeto l kaj punkto iom Gorosh kaj n de la duŝo kaj pipro.

stokado

Homemade raviolo - ĝi estas sufiĉe temporaba. Kelkaj homoj preferas pasigi duonan tagon sur ĝi, sed nur por fari iun dumplings kun rezervo.

Dumplings de ezoko estas perfekte konservitaj en la frostujo. La ĉefa afero - la dekstra frostigi ilin. Por ĉi pripylite kortego tabulo kun faruno, milde tenas siajn dumplings serio. Sendu en la frostujo, kaj kiam ĉiuj dumplings frostigi, movi ilin en pura plasto sakoj. Descongelado antaŭ kuirado ne bezonas ion, sypte ilin rekte en bolanta akvo frostigita.

Dumplings de ezoko sur la tablo

Kio arkivi tian luksaj manĝo? Ne faru sen la saŭcoj. Tio povas esti kremo kun herboj aŭ ajlo, mustardo, keĉupo, majonezo, saŭco "tártaro". Vi povas prepari bonegan vesti, miksi egalaj partoj de vinagro kaj saŭco de sojfabo kaj spicita per freŝa herboj.

Pike dumplings povas utili kiel supo en kiu kuiris, kaj sen ĝi. ne forgesu metis sur la tablon graso taso butero, salo kaj pipro shakers.