Durian: la odoroj, kiuj gustumas kiel ĝi estas manĝita

Ĵus estis interesa tendenco - la moderna viro volas ekstremaj sportoj en la plej nekutimaj lokoj. Paraŝuto salto - timigita flugi en aviadilo - timiga kaj multekosta, kaj promeni nokte malsupren malluma strateto - kaj eĉ danĝera. Al plaŭdo adrenalino volas. Kion fari? Spektu hororo filmoj en televido, fari kunsidon de fotoj en la nudaj kaj provu ekzotika manĝaĵo, inter ili - fritita blatoj, kaŝtanoj kaj durian. Lasta guston de la produkto - tre amatoraj kaj lia odoro tute naŭza. Kial tiu frukto estas popularaj? Kial en Tajlando oni konsideras ŝatata delikateco? Estas por kompreni la temon.

Kio estas?

Do, kio estas la durian? La odoro de tiu stranga frukto? Estas tropika arbo de la familio Malvaceae. Kun la malajzia nomo tradukas kiel "alkoholigi". Tiu frukto estas kultivita en Malajzio, Indochina, Barato kaj Tajlando dum pli ol 600 jaroj. Malofte, sed troviĝas en suda kaj Latin-Ameriko. Por durian taŭga humida tropika klimato. Parenteze, ĉi tiu planto havas 30 specioj, inter kiuj estas manĝataj nur 9. Ĉiu speco diferencas originala gusto kaj aromo.

Vide determini durian facila. Ĉi ĉiamverdaj arbo kun vinberbrancxojn. Ĉe la alteco de la arbo kreskas senlime alta kaj 40 metrojn. La folioj estas ledecaj kaj brila, akrigitaj ofte. La malsupra parto de la folioj estas kovrita felo el flokojn. Sur la trunko kreskas floroj, similaj ombrelojn. La florado periodo daŭras nur kelkajn horojn, kun la floroj havas pezan odoron. Ili malfermas krepuske kaj proksime frumatene falo. Ekde frua printempo ĝis finsomero fruktoj durian.

Frukto: utilaj ecoj

Sur la arbo kreskas granda sfera frukto kiu povas atingi la 30 cm de diametro kaj 10 kg en pezo. Ekstere verdaj fruktoj kun kruda fibro strukturo kaj malmola ŝelo, sur kiu estas tavolo piramidal hokojn. Sub severa haŭto kaŝas brila semoj al 6 cm valoro. Ili havas varman koloron de ruĝa-bruna al pala flava. Flesh dika, krema-flava. Dum la frukto estas preta, ĝi odoras freŝa herbo. Sed kiel la odoro estas ŝanĝita maturiĝo, iĝante koroda kaj sweetish-putra.

Durian reduktas la estreñimiento pro la enhavo de dietaj fibro. Frukto sorbas akvon akcelas movkapablo kaj excreta carcinogens, neebligante la disvolviĝo de intesto kancero. Durian ankaŭ malhelpas anemio, pozitivan efikon sur la haŭto pro la ĉeesto de la vitamino C, ĝi fortigas ostoj, traktas diabeto kaj fortigas la tiroido. Kiel ekstra, ĝi havas mencii la lukto kontraŭ migrenoj kaj depresio, kaj ankaŭ plibonigi digesto.

En aziaj landoj, estas lokoj kie ne manĝi durian. Lia gusto ne estas tiel grava ĉi tie kiel la odoro, kiu ne povas esti eliminita eĉ kun helpo de kosmetikaĵoj. Lernu restriktita areon ĵus sur la pordo estas signo kun durian, transiris ruĝan linion. En Tajlando, la durian ne povas esti eksportita ekstere de la lando, kiel raportita de turistoj en la flughaveno. La fakto ke en lia denaska durian estas reĝo de fruktoj.

bela legendo

Estas rakonto kiu estas ofte retold en Azio, parolante pri kiel estis durian. La odoro de tiu frukto? Iu povus diri ke putraj fiŝoj, kaj iu durian kaj tio memorigas kadavraĵo. Sed laŭ la legendo, kiam li flaris de amo! Antaŭ multaj jaroj en Azio mi loĝis reĝo, kiu humile enamiĝis kaj petis helpon de la magiisto. Tio donis al li pecon de frukto kun magia aromo kaj gusto. Ŝi gustumis la frukton, kaj enamiĝis kun la reĝo. Kaj li ĝojis tiel ke la magiisto forgesis danki. Enfurecido magiisto malbenis fruktojn, kaj turnis ĝin en exuding la fetoro de la frukto. Kiam la reĝo revenis en la ĝardenon por pro kulturado de duriano, mi estis seniluziigita kaj kolere ĵetis la fruktoj de la tero. Sed la fendis durian estis tiel bongusta kiel antaŭe.

Kiel manĝi ĝin?

Ni eltrovis, ke la durian - frukto. Kio odoras simila? Multaj homoj ne ŝatas la respondo al tiu demando, ĉar la odoro esprimis trajtoj de rot. Sed ĉu estas produkto kiu odoras kiel? Jen Thais povus skribi tutan odo dediĉita al la granda gusto de durian. Ili konsideras lin dolĉa, riĉa, rememorigas la kremaĵoj kun tuŝo de papajo kaj vanilo. La karno povas esti manĝata per kulero. Se ĝi estas solida, ĝi underripe. Gravas kapti la dekstra momento por manĝado, kiel nematuraj durian sengusta kaj tromatura amara. Tie devus esti frukto tuj kiam malfermiĝis, nur en tiu kazo estas pleneco de gusto bukedon.

Tie durian povas mane krakis kaj tirante la karno. Por komforto, vi povas uzi kuleron, kiel la odoro manĝas en la haŭto kaj poste ne lavis. Tieuloj feliĉa lavi malsupren la fruktoj kun sala akvo, kiu estas sur malplenan duone konkoj. En Tajlando, pecoj de frukto marinado en kokosa suko kaj servis al la tablo. Jen vera delikateco. . Ankaŭ popularaj kukojn kun pecoj de frukto.

Kaj de kion ili manĝas?

Se vi iras al la lando kresko de la frukto, vi komprenos rapide kiom manĝi durian. Jen vere versátil frukto, kiu estas aldonita al preskaŭ ĉiuj eblaj ebloj. Li devas gustumi en harmonio kun la kafo, sed ĉar tia gastronomo matenmanĝo trovas ĝin utila por kulinaraj delicoj. La karno de la frukto en taja kuirarto aldonita al la desertoj, preparitaj surbaze de sia glaciaĵo kaj konfitaĵo. La karno de la nematuraj fruktoj estas uzata kiel legomo kiu estas tranĉita en tranĉaĵoj kaj fritita aŭ kuirita kun spicoj. Kaj kiam vi kombini la durian pulpo kaj kukurbo, vi ricevas sabroso pasta ke tailandeses uzas kiel spico. En Indonezio, la fruktoj estas aldonitaj al la fiŝo supo por doni denseco kaj gusto. Semoj ankaŭ tuj manĝos, sed anstataŭigi la kondimento. Surprize, la Thais ne fremda al la metodo de konservado. Tamen, tomatoj kaj kukumoj ne estas piklita, sed bolas durian pulpon kun sukero kaj Canned konservaĵoj. Kiel manĝi durian en nia lando? Ke tiu demando estas klarecon kiel la fruktoj ni ne liberigu! Estas domaĝo? Eble. Sed estas logika. . Dolore specifa produkto.

Kial vi devus provi frukton?

Jen durian frukto! Kio odoras simila? Indole! Jen kondensita komponaĵo aromático kiu odoras memorigas de putra brasiko. Ĉi ingredienco respondecas pri la terura odoro kaj bactericidas ecoj de la produkto. Ankaŭ, frukto estas riĉa je vitaminoj, grasoj kaj karbonhidratoj. La komponado sufiĉan proteinon kaj tria ĉiutaga bezono de vitamino C. durian konsistas nicotinic acido kaj mineraloj kiel fero, fosforo, kaj kalcio. Parenteze, estas unu ingredienco kiu klarigas kion durian odoras. Tiu organika sulfuro, kiu forigas malŝparo de la korpo. Ĝi ankaŭ ĉeestas en la ĉeloj de la nervoza kaj osto. Durian estas kompleta "energio" pro la abundo de sakarozo kaj fruktozo. . 100 gramo pulpo kontoj 147 kalorioj, la plimulto de kiuj prenas la carbohidratos kaj akvo.

La manĝaĵo ne nur

En Azio, landoj kiel durian. La odoro de ĝi - ne ke gravaj! La ĉefa afero - ke ĝi estas utila delikatecon kaj efikeco de tradicia medicino. La folioj de la planto alta enhavo de mustardo oleo kaj hydroxytryptamine, kiu permesas la uzon de la fruktoj kiel antipirético en la traktado de malvarmumoj. Kiam iktero granda helpo por la bano kun la folioj de la frukto. Al radikoj - estas interesa kontraŭvirusa agento, kiel kombinaĵo de mineraloj, vitaminoj, aminoacidoj kaj sulfuro tute efike. . Sed eble la plej bona kvalito Durian - la kapablon rejunigi la korpon kaj redoni potency.

Vi devas provi ĉio!

Tuj Azio, vi rapide lernas kiel brilas durian, kaj tiam interkonatiĝis kun lia gusto. En ĉiu frukto butiko estas facile trovi verdajn pilkojn kun pikiloj. La frukto aspektas kiel erinaco mutante. Matureco vendantoj determini la sonon. Se la frapado sono estas maldika, la frukto ne estas matura. Sed la obtuza sono indikas matureco. Tie vi probable rekomendas aĉeti kun durian frukto mangosteen, kiu kombinas bone kun la kerna produkto. Memori ke vi ne povas manĝi durian homoj kun alta sangopremo, hipertensio. Ankaŭ ĝi ne estas kombinita kun alkoholo estas malpermesita uzi graveda kaj lactantes virinoj. Ĉiu alkoholigi fruktoj elŝvitas la odoro, tiel senkompate forigi la ŝelo. La karno estas la koloro de kondensita lakto. Tie devus esti tuj. La consistencia de la tranĉaĵoj similas dometo fromaĝo aŭ butero. Sur la palato, ĝi similas bananon sundae kun vipita kremon, vanilo kaj frago. Tiuj kiuj gustumis tiu ekzota fruktojn, oni diras, ke la odoro fariĝas tolerema al la unua mordo, kaj tiam ne malhelpas la ĝuon de la manĝo. Post gustumi ne gravas kiom durian. Vi ankoraŭ volas aĉeti ĝin denove. La kosto de tuta frukto estas proksimume 100 baht por kilogramo, aŭ 165 rubloj, kaj purigi la pulpo de unu durian fotilo kostos 80 baht, aŭ 132 rubloj.