Echpochmak tartare. recepto

Ne ĉiuj el ni aŭdis tiun vorton - "echpochmak", kvankam vidita, kaj manĝis, probable multaj. Tiu plado de tatara kuirarto, kaj laŭvorta tradukado signifas "triangulo". Ĝi estas preparita de gisto aŭ macajn paston, plenigita per viando kaj aldoni la cepo kaj terpomoj. La baza, tradicia kompletigo estas ŝafido. Ekzistas alia trajto de la pladoj - la kompletigo estas metita en ĝi en la krudan formon. Jen hodiaŭ ni faros instalante en la preparo de tiaj interesaj pladoj kiel echpochmak tartare.

Recepto № 1 - preparanta echpochmak norma metodo

Prepari la panon! Bezonos por la testo: 33 gramoj de bakisto feĉo, 800 gramoj de faruno, tri ovojn, tri tablespoons de sukero, 0.33 litroj de lakto, 60-70 gramoj de butero, duona cucharadita de salo. Por prepari la kompletigo: 300 gramojn ŝafido, tri bulboj kvar terpomoj, unu ovo intencita por lubrikado de la testo, nigra pipro kaj salo. Prepari echpochmak Tatara, komencante, kompreneble, kun la pasto. Solvu gisto en varmaj lakto kun cucharadita de sukero. Lasu influita. Stir la sukeron kaj whisk en la ovo ĝis tute solvita. Aldonita al la unua ujo kaj miksi bone. Tra kribri faruno, aldonu niaj miksaĵo kaj knedas la paston. En la procezo de knedas grade ĵetas pecojn de butero. Post kompletigi kovrilo kun mantuko - kaj post du horoj en varma loko por fermentado. Tiam salo, knedu multfoje horo kaj duono al la flanko. Tiam denove knedu, kovrita kun mantuko kaj fari kompletigoj.

Pretigu la kompletigo kaj baku echpochmak Tatara

La kompletigo estas pretaj rapide kaj facile. Lavis eksteren viando kaj tranĉi en malgrandaj pecoj. Terpomoj kaj cepoj ankaŭ purigis kaj tranĉi en malgrandaj kuboj. Stir, sezono kun salo kaj pipro. Enŝaltu la fornon kaj lasi ĝin varmigi ĝis 210 gradoj. Dividu la paston en du partoj. Unu - denove sub mantukon, kaj dua tranĉo en naŭ partoj. Prenu unu el tiuj pecoj, piston sian manon sur la tablon por atingi la cirklo. Meti kulero de la kompletigo, formante triangulo supro kaj zaschipyvaem. Ni faras ĝin por ke la pinto de la maldekstra malgranda truo - tra ĝi evaporará eksceso malsekeco. Baking pergameno estis kovrita, metis ĝin echpochmak, lasu iom infuzaĵo. Miksu ovo kaj bakanta graso. Kaj metu sur la forno dum almenaŭ 40 minutoj baku temperaturo - 200 gradoj. Post 20 minutoj pasis, kovri malseka papero. La finita plado mantukon disvastiĝis sur kaj kovru per pura tuko, ankaŭ. Nun ke vi scias kiel kuiri echpochmak tartare.

Recepto № 2 - prepari echpochmak kefiro

Por realigi ĉi tiun recepton, ni bezonas: du tasojn da jogurto, cucharadita de salo, kvin tasoj da faruno, unu paketon da sekaj gisto, 300 gramojn da viando kun graso, tri terpomojn, du cepojn, kvar tablespoons de vegetala oleo, duono taso de buljono (vi povas - akvo) , tero nigra pipro. Se la antaŭa versio, ni prenis recepton "Echpochmak" en la tatara lingvo, tradukis ĝin kaj faris la tradicia plado, sed nun ni ne aliĝas al iu ajn postuloj. Kiel la viando, ekzemple, preni la porko graso. Ni lavas eksteren kaj ni tranĉas lin tranĉaĵoj granda kiel juglando arbaron. Tiel ni tranĉas la terpomojn, aldonu la viandon, hakita cepo, vegetala oleo - du kulerojn, pipro kaj salo. Plene miksi ĉiujn. Disbati kutime, tranĉi kiel por tortoj (pecoj) ligi formi malgrandajn pilkojn kaj fari la grandeco de la palmo kukojn subtaso. Metu la plenigaĵo sur ili, zaschipyvaem triangulo kaj metis sur cocción folio, ŝmirita. 15-20 minutoj lubrikas la supro de la ovo kaj sendi ĝin en la forno dum horo. La rezulto estis granda echpochmak tartare. Dough sur kefiro aldonis lian tenerecon kaj leĝereco.

Recepto № 3 - echpochmak kun kokido

Por la testo, ni bezonas kvar tasoj da faruno, unu tason da akvo, 10 g de seka feĉo, unu ovon, cucharadita de salo, kulero de sukero. Por la kompletigo: 0,8 kg de kokino fileon, kvar terpomojn, du bulboj 50 gramo da butero, glaso de buljono, salo kaj pipro. Estas tempo por kuiri echpochmak tartare kun kokido. Unua knedu ĉiuj ingrediencoj por la maso kaj meti ĝin sur la duona horo alproksimiĝis (postulata en varma loko). Tiam, prepari la plenigaĵo.

Preparado de kompletigo kaj bakado

Ĵetkuboj kokidon fileon kaj terpomoj. Cepoj pura kaj shinkuem fajne. Ĉiuj kombini en unu maso, pipro, salo kaj miksi. Boris leviĝas de sia pasto tranĉi en pecoj kaj ruliĝi el ĉiu en malgranda ronda kuko. Disdoni ilin plenigi kaj zascheplyaem, donante triangulan formon. Forlasante malgrandan truon en la pinto. Oleo lubricante kaserolon, echpochmak pasi sur la ŝipo kaj dum 35 minutoj en antaŭ-hejtita forno. Gat bakado buljono replenigo iom, lubrikas la supra parto de la ovo kaj malantaŭen - en la fornon - 20 minutoj pli. Servu varma.

Recepto numero 4 - echpochmak kuiri rapide kaj facile

Eble ĉi tiu recepto - la plej rapida kaj plej facila. Por li, bezonas la sekvajn produktojn: Pasto - hejtita de pack de margarino, glaso da lakto aŭ jogurto, du kaj duono tasoj da faruno, du ovojn. Por la kompletigo: duono kilogramon acidaj viando, terpomoj - 300 gramoj de cepo - 300 gramojn, salo, herboj, spicoj pli. Nun prepari echpochmak tartare. Knedu kiel dumplings, pasto, dividiĝas en tri partoj kaj metis en la fridujo. Por la plenigo ingrediencoj tranĉitaj en malgrandaj kuboj kaj miksaĵo, kiel funde kiel eble. Tranĉu la pecoj de pasto kaj fari malgrandaj kukoj el ĝi. Metu la plenigaĵo kaj zascheplyaem tial triangulo. Echpochmak Diskonigi sur ŝmiritaj bakado tukon, ŝmiri la supro de la ovo kaj sendi ĝin en la forno por 40 minutoj ĝis ili estas bela ora krusto formoj.