Originalaj kaj simplan pladon salato. kuirado receptoj

Tiu plado venis al nia kuirejo de Centra Azio. Tie oni nomas kuurdakom aŭ kuardakom. La rusa transskribo ŝtopita melodio kun li, sed pli komprenebla al niaj oreloj la vorto jumble. Tamen, en lia preparado de la salato estas ankoraŭ ne bonvenaj.

Estas dika kaj kontentiga pladon kun supo kaj sukcese anstataŭigas la dua. Konsistenco salaton rememorado de ragout. Rusa kuirejo scias iliajn receptojn salaton - per maniero de preparado ili memorigas miksaĵo, sed malkiel oni servis varma. Ni instigas vin provi fari salaton. Receptoj elektita por ĉi tiu artikolo, ne estas tre kompleksa. Ili povos efektivigi eĉ sensperta kuiristo.

Uzbeka versio

En Uzbekio, malordo - pladon de giblets juna virsxafo. Koro, hepato, renoj, pulmoj kaj kurdjuchnyj grason devas esti freŝa, ĵus prenis de la kadavroj. Renoj devas funde trempi en pluraj akvoj.

Kurdjuchnyj graso devus esti varmigita per en kaldrono, koro, renoj kaj pulmoj tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj faligi en la bolantan grason. Chop du cepojn kaj sendi ĝin al la sama. Fry, efikantaj senĉese. 15 minutoj poste, kiam la cepo fariĝas nevidebla, hakas la hepato kaj metita en la kaldrono. Sezono kun salo kaj aspergu iom pipro. Stir bone. Pour en unu taso bolantan kaldronon. Unufoje bolanta, ĵeti golfeto folio. Fajro reduktita al minimuma kaj 10 minutoj Servu varma.

Ekde graso manĝo, ĝi estos tre bongusta kaj ne tro empalagosa, se por li kiel kromplado submeti crumbly rizo. Ne malpli ol bona kun ĉi tiu malordo, kaj poligono. Se ne ekzistas ŝafaĵo buĉrubo Ne malesperu! Prenu bovaĵo. De ĉi tiuj, vi povas ankaŭ prepari veran salaton. La recepto en ĉi tiu kazo estos la sama. En Azio, eĉ fari salaton de la ĉevalo. Kurdjuchnyj grason sukcese anstataŭi sen rafini vegetaĵa oleo.

Tondurma kuurdak

Tiu "stufaĵo" nomadaj povas konsideri la workpiece por diversaj supoj kaj ĉefaj pladoj. Se vi devas rapide prepari manĝon de legomoj kaj viando, do tondurma kuurdyk ideala bazo por ĝi. Tondurma kuurdyk - ia konservado kiuj povas stoki en malvarma loko senfine kaj uzita en vario de pladoj, kiel necesas.

Ni devas preni kvin kilogramoj de bono, ne tre acidaj viando. Plej bone de ĉiuj, se ĝi estas ŝafido. Du al tri kilogramoj de ŝafo grasa fandiĝi kaj forigi la cracklings. Por odoron friti en la sama grasa cepojn kaj ajlon. Ili, ankaŭ, devas esti forigitaj. La karno tranĉita en malgrandaj kuboj kaj pli malalta en graso. Sezono kun salo kaj pipro. Simmer dum proksimume unu horo. Vi povas de tempo al tempo al verŝi la bolantan akvon, nur tre iomete. Kuirita viando de sebo movi al la bankoj kaj fermi forte. Stoki en la fridujo.

Legomo aŭ groats manĝon, spiced kun tia fuŝado, kiel ĉiuj.

Rusa versio

Rusa variantoj de malordo estas granda vario. En malsamaj lokoj diros al vi kiel kuiri salaton de freŝa aŭ sekigita fiŝo, pshonnoy kaĉo aŭ sekala pano. En Tambov Regiono salaton nomita trinkaĵon de biero, mielo kaj akvo.

La plej popularaj estas la viando kaj vegetaĵa salato. La recepto estas simpla. La plado konsistas bovaĵo, terpomoj, karotoj, cepoj kaj viaj preferataj spicoj. Bovaĵo bezonas por tranĉi tre fajne kaj friti super alta varmo. Kiam ŝi ora, miksi ĝin kun la tranĉaĵoj cepojn kaj karotoj. Kvin minutoj meti en la sama poto terpomoj. Pour du aŭ tri tasojn da bolanta akvo. Iam la akvo venas al sxvelajxon, redukti la fajron, salo plado, pipro, aldoni golfeto folio kaj lasi la stufaĵo por kompletigi kuirado de la terpomo, kiu estas ĉirkaŭ unu horo. Rezultas tre bongusta, kaj plej grave, facila.

Salato kun melongeno

Riĉaj komponado de ĉi tiu plado postulas la ĉeeston de la gastigantino sufiĉan kvanton da libera tempo, do bonvolu provi ĝin ĉe la semajnfino. Post preparita kun melongeno salaton nur unufoje, vi ĉiam amas ĉi originala kaj bongusta plado.

Krom la karno (estas pli bone preni la malgrasa porko), postulas terpomoj, sonorilo pipro, brasiko, karotoj, cepoj, spicaj verduloj kaj, kompreneble, la melongeno. Melongenoj estu tranĉita en pecoj kaj pour salita bolanta akvo. Poste sendi ilin gazetaran al la akvo vitro maldolcxe. Brasiko ankaŭ bezonas por tranĉi, faldita en colador kaj inmerso por iuj minutoj en bolanta akvo. Tio ĉi faras ĝin pli mola kaj forigi malagrabla gusto.

Viando devus esti tranĉita en pecoj de la grandeco de grosujo, faldita kuirpoto kun dika fundo kaj friti super alta varmo. Chop la cepo kaj friti ĝin kun la viando. Krado sur kruda muskato karotoj, kaj sendi ĝin en la sama pato. Terpomoj, melongeno kaj brasiko ankaŭ metis en la viando. Verŝu la bolantan akvon. Stir bone, kaj tuj komencas boli, aldonu salon kaj pipro, aldoni la grajnojn de cardamomo kaj golfeto folioj. Lasu la pladon stufaĵo por kompletigi la ablandamiento de viando kaj terpomoj. Fine de kuiri meti poton fajne hakita sonorilo pipro, batis ajlo kaj freŝaj herboj. Alportu pladon al sxvelajxon kaj tuj malŝalti la fajron sub ĝi. Post 20 minutoj, kiam la salaton trempita gustoj de la ingrediencoj kaj la lasta iom malvarmigis, povas servi.

Salato kun tomatoj

Ne malpli bongusta kokido salato. La recepto de lia preparado estas ne malsama alta komplekseco. Ĝi inkludas kokidon viando sen ostoj, kukurbo, tomatoj, cepoj, ajlo, pipro, aneto, petroselo, koriandro kaj spicoj. Tuta kokido kadavrojn devas kuiri ĝis lumo boned. La buljono estis metita salon, pipro kaj golfeto folio. Kiam la kokido estas mola sufiĉas, necesas forigi de la pato kaj streĉi la buljono. Viando kune kun la haŭto tranĉitaj en malgrandaj pecoj kaj flankenmetis. La pisto kuiri la terpomojn kaj kukurbo. Tomato ekfalon en bolanta akvo, senŝeligi, dispartigi kaj metis en la buljono. Iam la terpomoj kaj kukurbo kuiru, aldonu al ili tranĉi freŝan herboj, ajlo kaj pipro. Post bolado, tuj malŝalti. Diskonigi la viando sur la teleroj, kaj ĝi milde versxu densa kokidon supo kun legomoj.

mess Sturgeon

Sturgeon kuiri en akvo kun malgranda kvanto da salo kaj pipro. Buljono. La fiŝo estas tranĉita en malgrandajn pecojn kaj kuiras en la buljono terpomoj. Kiam ĝi fariĝas mola sufiĉe streĉi ĝi devus - la buljono iĝas dika kaj uniformo.

En pato kun vegetala oleo bezonis friti la karotoj kaj cepoj. Fine metis tie kelkajn tomatojn sen haŭto kaj semoj. Poste ĉiuj kune sep minutoj.

Manĝo pladon sur la tablo, metis la pecojn en teleron da fiŝoj, legomo zazharku sur ili kaj sur milde versxu densa buljono de fiŝo kun terpomoj.

Sturgeon estas bela kaj malvarma. Ĝi eblas anstataŭita de alia aceitoso fiŝo malokostnoy.