Familiara kaj nekonataj asparagoj. preparado

Asparagoj aŭ, en sciencaj terminoj, asparagoj - Estas perenne herbácea planto. Pli junaj ŝosoj estas uzitaj en manĝaĵo ekde pratempo. En Britio, ĝi estas populara de la 16a jarcento. Kaj, ĝis hodiaŭ, estas konsiderita unu el la plej bongustaj pladoj.

Asparagoj, kuirado kiu ne postulas ajnan komplika manipuladoj, de momento, estos trovita facile en vendejoj kaj sur la merkato en ajna momento de la jaro. Ĉi tio povas klarigi ne promptness moderna teknologio de plantado de ĉi kropon en nia regiono. Kaj nur en tiu ĝi estis alportita en oportuna maniero por nia lando hodiaŭ ne estas tiel fora, kiel ekzemple Francio, Italio aŭ Hispanio. Pro ĉi tiu kialo, asparagoj, kion ni devas prepari, preskaŭ ĉiam ni ricevu la verda. Sed krom la verda ankoraŭ blanka kaj purpura. Verda, kiel ĉiu ordinara legomo kreskas en la ĝardeno. Blanka se kreskis en la mallumo sen la suno aliro, tiel por lia purpura nuanco iom pli longe tenis en la sunlumo.

Kiel kuiri blanka asparago? Kiel ĉiu alia, ĝi ne postulas grandan kulinaraj delicoj, kiel mem jam delikateco. Ŝi malpeze kuirita en salita akvo. Jen la ĉefa afero ne digesti. Kaj vi povas alporti al la tablo. Blankaj asparagoj pli delikata gusto. Se estas espero trovi ĝin ĉi tie, nur en aprilo kaj majo.

Asparagoj kuirado estas tre simpla, ĉar ĝi akordas kun preskaŭ ajna nutraĵoj: karno, fiŝo, viandoj, legomoj kaj eĉ fruktojn.

Komence de la preparado estu ordigataj ŝosoj dikeco, centrita en la trunkoj ĉiu flugo, por forigi la malfacila parto de la fibro. Ĝi devus esti la sama dikeco ŝosoj por ligi en malgrandaj faskoj, do ili estas pli facile kuiri. La unua sur la bolanta akvo dika ŝosoj. La ĉefa afero estas asparagoj, kion vi devas prepari, ne digestas. Alie ĝi povas perdi koloron. Por eviti ĉi tion, ĝi eblas kuiri kaj dum kelkaj.

Preparado pafas esceptitaj de teksaĵo faskojn Sekigxis, kaj la plado estas preta esti servita kun ajna saŭco aŭ simple per varmega butero.

Vi povas baki bolas asparagoj en forno, malpeze trempita en oleo kaj aspergu per rallado fromaĝo, kiel parmesano.

Klasika gratinadas de asparagoj povas esti facile farita se vi metis ŝmirita formo tavoloj de boligitaj terpomoj, tranĉaĵoj plastoj, asparagoj, ŝinko kaj cepojn. Ĉiuj de ĉi pour miksitaj kun dispremita ajlo acida kremo. Aspergi flokoj de fromaĝo kaj baku je 200 gradoj por 20 minutoj.

La novaj terpomoj dum kelkaj minutoj ĝis ĝi pretas meti la hakita pecojn de asparagoj. Dum ĉiuj kuiristoj, prepari la saŭcon. Fajne haku la anizo hakas du ajlo najlo kaj muelu ĉion per salo kaj vegetala oleo. Fine de kuirado, malplenigi la akvo kaj aldoni la kuirita saŭco. Post fermi la kovrilon, skui la kaserolon kelkajn fojojn. Kaj sur la tablo. La plado iras kun krako!

Kuko Asparagoj - preskaŭ gajno-gajno pladon. Knedu la paston de unu yema, 150 gramoj de butero kaj faruno kaj stari en fridujo dum ĉirkaŭ 30 minutoj. Ruliĝi la kuko, metita en muldilo por ke la maldekstra bufro. Por la pasto Metu la kuiritajn kaj hakis ŝosojn (prefere de malsamaj koloroj - blanka kaj verda), tranĉaĵoj de papriko, verdaj pizoj, tomato, se dezirata, tranĉi pecojn. Legomoj estas plenaj vipis ovojn kun salo, ĉiuj aspergitaj kun herboj kaj metis en fornon. Oni bakis al temperaturo de 180-200 gradoj dum proksimume 35 minutoj.

Pladoj de asparagoj estas konsideritaj granda delikateco, apud artiŝokoj aŭ trufoj. Por lia proteino valoro ĝin inter la legomoj estas en dua loko, kune kun la guŝoj. Plejparte pladoj de asparagoj por ĝia gusto kaj teknologia kapablo povas anstataŭi kursoj de asparagoj fabo. La kuiri judaj verdoj, konsumitaj rekte en la pod, povas tute anstataŭi la asparagoj. Precipe, la teknologio de lia plantado estas ĝeneraligita en nia regiono kaj kiu faras ĝin pli alirebla en konsumado.