Fiŝo Haddock

abadejo fiŝoj apartenas al la moruo familio. Ĝi vivas en la Atlantika Oceano, pli precize, en lia norda parto. Serĉante manĝaĵon abadejo migras laŭ la orienta kaj okcidenta marbordoj de la Atlantiko. Ankaŭ envenas blanka kaj abadejo en la Barents Maro, kiu estas rilata al la proprecoj de la potenco de ĉi tiu tipo de fiŝoj kiuj preferas crustáceos, moluskoj, ovojn kaj friti. En la Blanka Maro loĝantaro de abadejo maldensa, kaj en la Balta Maro estas tute forestas. Ĉi tio estas pro la desalinización de akvo de ĉi tiuj maroj, por abadejo vivejo areon estas polnosolnye maro kun salinidad de 32-33 pm. Unuafoje tiu speco de fiŝoj estis priskribita en 1758 fare de la sveda naturalisto nomita Carl Linné, pli preciza priskribo de la specio aspektis multe poste, en 1862, kaj faris sian usona esploristo Theodore Gill.

pubereco aĝo abadejo fiŝo atingas mezumon de 3-5 jaroj, la procezo en la Norda Maro estas iom pli rapida, kaj en la aĝo de 2-3 jaroj, la fiŝo estas preta naski. Sed en la Barents Maro abadejo ĉe pubereco okazas nur en la aĝo de 5-7 jaroj. Frajo abadejo en la periodo de aprilo ĝis julio, la desove migrado komencas en 5-6 monatojn por fraji. La ĉefa desove abadejo estas: nord-okcidenta marbordo de Norvegio, suda kaj okcidenta marbordo de Islando, la marbordo de Irlando, Skotlando, Usono kaj Kanado. Kaviaro abadejo pelagaj inoj fraji de 180 mil. Por 2.0 milionoj. La ovoj kiuj estas disigitaj trans vasta distancoj.

Fiŝoj, eglefino, estante unu el la plej gravaj komercaj fiŝoj aktive minizita en Sovetunio. En tiuj jaroj, la volumo de jara preno de eglefino estas nur iomete pli malalta ol la volumo de moruo kaptaĵojn. Nuntempe, abadejo kaptaĵo signife reduktita kaj strikte reguligita kiel la fiŝoj Haddock estas listigita en la Internacia Ruĝa Libro.

Viando de la blanka abadejo, ĝi enhavas tre malmulta graso, ekde abadejo ĝi amasigas en la hepato, do ĝi estas konsiderata esti dietaj produkto. Fiŝoj pladoj Haddock havi agrablan odoron kaj tre delikata gusto, kiu estas pro manko de malfacila fibroj. Viando estas facile varmego traktado, ĝi povas esti fritita, kuirita, baku, servis kun aŭ sen ornamas ĝin.

abadejo viando taŭga por kuiri diversajn pladojn, kiel ĝia milda delikata gusto iras bone kun malsamaj legomoj kaj spicoj kaj ankaŭ akran pikanta saŭcoj. Kiu ajn metodo de kuirado vi elektas, fortika fiŝoj fileoj de eglefino havos franda aspekto. Haddock souffle kaj produktis bongusta kuko, ĝi povas esti bolas, bakita, vaporo, rostita kaj kuirajxon. Vaporo abadejo viando restas mola kaj milda, kaj kiam friti akiras ora crujiente. Stew kun legomoj kaj spicoj Haddock tre agrablaj kaj originala gusto. Bakita abadejo fiŝoj akiras agrabla aromo. La unua plado estas perfekta por nutra supo de eglefino kaj legomoj.

Fiŝoj Haddock: recepton de bongusta fiŝo kukojn

Prepari ses manĝaĵoj vi bezonos tuta de 30 minutoj de libertempo, 650 gramojn fileon abadejo, 2 bulbo cepojn, 100 g de lardo, 3 tranĉaĵoj de la pano, 150 ml. lakton, vegetala oleo, pano panpecetoj por friti, salo kaj blanka pipro.

Fileo de eglefino kaj lardo tranĉita en pecoj, cepo purigita. Trempi la tranĉaĵoj de la pano kun lakto, antaŭ-tranĉi la krusto kun ili. Tiam rulumi tra viando muelilo tranĉaĵoj lardo, fiŝoj fileoj kaj cepoj, aldonu premis pano, salo kaj pipro, miksi ĝisfunde. Formas de la rezultanta karno pikita patties, ruli ilin breadcrumbs kaj friti sur ambaŭ flankoj en precalentado kaserolon. Tiam aldoni al la kaserolo varma akvo por ke ĝi kovris la hamburgeroj en 1/3, kovri, redukti varmego kaj supon por 10 minutoj.